Библии, можно судить по археологическим раскопкам, как о производстве сыра в VII веке, открытом в Тель-Гат59.
Ремесленники, вероятно, объединялись в цеха по принадлежности к клану или роду, как, например, производители покровов из козьей шерсти. Представители одного ремесла располагали свои лавочки на рынке рядом60.
Домашнее хозяйство
Семья — это основа общества, микрокосм, который отражает в миниатюре его состояние. Самый распространенный вид домашних работ — это помол зерна. Каждая семья печет хлеб из своего зерна. Огромное количество открытых при раскопках жерновов, из которых один оставался неподвижным, а другой двигался, свидетельствуют о том, что этот инструмент имела каждая семья, даже самая бедная. Закон запрещает брать этот жернов из камней в залог у несостоятельного должника: это означает отнять у него ежедневное пропитание61. Женщины (или у богатых рабы) каждый день мелят муку на каменных или деревянных жерновах62. Возможно, в более позднюю эпоху в городах возникли муниципальные мельницы, как это было в Месопотамии.
Хлеб замешивали и пекли в очаге. Однако в Иерусалиме был район булочников, которые использовали специальные печи. Женщины (или в наиболее богатых домах, в Храме, при царском дворе — повара) готовили еду в глиняных горшках или в медной утвари. О существовании харчевен свидетельств не сохранилось63.
Производство пряжи и тканей
Женщины пряли, ткали и красили полотно. Прядение было таким же привычным способом времяпрепровождения для женщин, как вязание64. Библия
не дает точных сведений относительно техники прядения: это в самом деле одно из самых ранних ремесел, изобретенных человеком, и оно везде одинаково. Стоит только посмотреть на египетские фрески и скульптуры: левая рука тянет нить, а правая вращает веретено. Это нехитрое приспособление служит человеку со времен неолита. Его изготовляют из камня, слоновой кости, костей других животных, из глины или, позднее, из олова — те, что вытачивались из дерева, не сохранились.
Шерсть козы была основным материалом для производства пряжи65: ее состригали, мыли, чесали, красили, а потом тянули из нее нить66. Лен также использовали, но в меньшей степени, чем в Египте67.
Как и прядение, ткачество — одна из домашних работ, которыми занимались женщины или служанки и рабыни. Но драгоценные ткани, предназначенные для сакральных целей или для богатых, изготовлялись в особых мастерских. Там производились полотно, одеяла, пояса, покрытия для шатров из козьей шерсти и даже одежда68. Самые ранние способы ткачества, горизонтальное и с использованием грузил, практиковались также и евреями, последнее — с эры бронзы, с XVI века. Об использовании вертикального способа письменных и археологических свидетельств нет: он начинает упоминаться в еврейской литературе лишь в эпоху второго Храма[40] б9. При раскопках в Лакише была открыта лавка, где продавались ткани. Сохранились обуглившиеся куски дерева и глиняные грузы. Рядом с частями ткацкого станка была найдена печать с его именем: «Хилкиах бен Мае».
В Израиле также нашли остатки древнего полотна, возможно, льняного. В Иерихоне были найдены кусочки обожженных тканей начала бронзового ве
ка. С XVI века этих остатков больше, и они в лучшем состоянии, часто из пальмовых нитей, очень плотно пригнанных друг к другу. Эти ткани выполняли роль савана. На севере страны был найден кусок полотна, датируемый XVI веком; его спасла от тления ржавчина безделушки. Исайя и Иов сравнивают человеческую жизнь, которая обрывается, как лишняя нить, которую обрезает ткач70.
Окрашивание тканей и стирка
Цвета окраски тканей упомянуты только в Библии: это пурпур, индиго, лазурь, разноцветные одежды из поэмы Деворы[41]71. Вероятно, простые процедуры производили прямо в доме, для выполнения более сложных работ обращались к специалистам, которые передавали ремесло от отца к сыну. Лен красили перед тем, как ткать, а шерсть перед тем, как прясть. Затем окрашиваемый материал помещали в раствор, закрепляющий цвет. В Тель-Беит-Мисрим обнаружили красильную мастерскую VIII века до христианской эры, которая использовала способ холодной окраски.
Стирка была тем более необходимой, чем меньше у человека было одежды. В случае траура одежду не стирали72. Выведение пятен с ткани сравнивали с отпущением грехов и очищением сердца73. Стирали рядом с источниками или искусственными водоемами, предпочитая белье полоскать: «поле белильничье» находилось в Иерусалиме рядом «водопроводом верхнего пруда»74. В воде растворяли жидкое растительное мыло75, смягчавшее ее. Прачка била полотно палкой, костью или камнем, чтобы смыть грязь перед тем, как полоскать.
40
Храм, построенный Соломоном, просуществовал почти 380 лет, в августе 586 г. до P.X. он был разрушен халдеями (Вавилоном). По возвращении евреев из плена персидский царь Кир издал указ о восстановлении Храма, и вернувшиеся вместе с Зоровавелем израильтяне начали строительные работы. Однако из-за многочисленных трудностей дело вскоре застопорилось. Строительство было продолжено лишь в 520 г. до P.X., а в 515 г. до P.X. состоялось освящение восстановленного Храма.
41