12 марта (вторник)
27 февраля по ст. ст.
Свт. Григория Паламы, архиеп. Солунского. Прп. Прокопия Декаполита, исповедника. Сщмч. Петра пресвитера, мч. Михаила. Прп. Фалалея Сирийского. Прп. Тита, пресвитера Печерского. Прп. Тита Печерского, бывшего воина. Собор всех преподобных отцев Киево-Печерских.
Рецепт дня: кефирные блины.
Возьмите 3 стакана кефира, 2 яйца, по 1 ч. ложке соды и соли, 4 ст. ложки крахмала, 8 ст. ложек с горкой муки, 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 50 г сливочного масла. Желтки взбейте с сахаром. В кефир положите соду, размешайте и дайте постоять несколько минут, он поднимется. Добавьте к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешайте. Влейте аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз вылейте на сковороду немного растительного масла, потом добавлять его не нужно. Выпекайте с обеих сторон. Выложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.
13 марта (среда)
28 февраля по ст. ст.
Прп. Василия исповедника. Сщмч. Арсения, митр. Ростовского. Сщмч. Сергия пресвитера. Сщмч. Нестора, еп. Магиддийского. Прпп. жен Марины и Киры. Сщмч. Протерия, патриарха Александрийского. Блж. Николая Саллоса, Христа ради юродивого, Псковского.
Рецепт дня: гречневые блины.
Возьмите 4 стакана гречневой муки, 2,5 стакана воды, 2 стакана молока, 25 г дрожжей, 1 ч. ложку сахара, соль по вкусу. Всыпьте в емкость 2 стакана муки, залейте 2 стаканами кипятка, хорошо размешайте. Когда тесто остынет до комнатной температуры, разведите в полстакане теплой воды дрожжи и влейте их в опару. Опару хорошо взбейте, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место. Когда она увеличится в объеме в 2–3 раза, добавьте в нее муку, молоко, соль, снова взбейте и поставьте в теплое место. Выпекайте блины обычным способом.
14 марта (четверг)
1 марта по ст. ст.
Прмц. Евдокии. Прмц. Ольги. Сщмчч. Василия, Петра, Иоанна, Вениамина, Михаила пресвитеров, прмч. Антония, прмцц. Анны, Дарии, Евдокии, Александры, Матроны, мч. Василия, мц. Надежды. Сщмч. Александра пресвитера. Сщмч. Василия пресвитера. Мчч. Нестора и Тривимия. Мц. Антонины. Прп. Домнины Сирийской. Прп. Мартирия Зеленецкого. Мчч. Маркелла и Антония.
Молитва дня: тропарь преподобномученицы Евдокии.
Правостию умною душу твою привязавши в любовь Христову, тленных, и красных, и временных забытием претекла еси, яко Слова ученица: пощением страсти первее умертвивши, страдальчески второе врага посрамила еси. Тем Христос сугубых венца сподоби тя, славная Евдокие, преподобная страстотерпице, моли Христа Бога спастися душам нашим.
15 марта (пятница)
2 марта по ст. ст.
Иконы Божией Матери, именуемой «Державная». Сщмч. Феодота, еп. Киринейского. Свт. Арсения, еп. Тверского. Мч. Троадия. Мц. Евфалии. Прп. Агафона Египетского. Мчч. 440 италийских.
Молитва дня: тропарь Божией Матери пред иконой Ее Державной.
Града Сионска взыскующе, под Твой покров, Дева Чистая, днесь притекаем, и никтоже возможет на ны, яко несть град силен, аще не Сущаго Бога, и несть ина крепость, аще не милость Владычицы Девы.
16 марта (суббота)
3 марта по ст. ст.
Мчч. Евтропия, Клеоника и Василиска. Прмц. Марфы и мч. Михаила. Прп. Пиамы девы. Св. Зинона и Зоила. Волоколамской иконы Божией Матери.
Рецепт дня: гречнево-пшеничные блины.
Возьмите 3 стакана муки (пополам пшеничной и гречневой), 2 стакана молока, 2 ст. ложки топленого или растопленного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложку сахара, 1/2 ч. ложки соли 20 г дрожжей. Поставьте опару: в 1 стакане теплой воды разведите дрожжи. Всыпьте половину муки, размешайте и поставьте в теплое место приблизительно на час. Когда опара подойдет, добавьте в нее соль, сахар, желток, масло и размешайте. В тесто постепенно влейте теплое молоко и опять размешайте. Накройте тесто и поставьте в теплое место. Когда оно поднимется, размешайте его и поставьте снова в теплое место, чтобы оно поднялось еще раз. Когда поднимется, добавьте в него взбитые белки. Как только тесто поднимется вновь, начните выпекать блины. Сковорода должна быть разогрета. Для каждого нового блина смазывайте сковороду маслом.
17 марта (воскресенье)
4 марта по ст. ст.
Прощеное воскресенье. Прп. Герасима, иже на Иордане. Прп. Герасима Вологодского. Блгв. кн. Даниила Московского. Сщмч. Александра пресвитера. Мчч. Павла, сестры его Иулиании и с ними Кодрата, Акакия и Стратоника. Прп. Иакова постника. Перенесение мощей блгв. кн. Вячеслава Чешского. Блгв. кн. Василия (Василько) Ростовского. Прп. Иоасафа Снетногорского, Псковского. Свт. Григория, еп. Констанции Кипрской.