Шарталетки с луком, картофелем и сыром Пармезан
Ингредиенты: 1/2 головки репчатого лука, 1/2 клубня картофеля, 40 г бекона, 2 ст. л. сыра Пармезан, 100 мл сливок, 2 яйца, 100 г вареной спаржи, специи, черный молотый перец.
Для песочного теста: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана сметаны, 1/2 ч. л. соды.
Приготовление. Натрите на мелкой терке лук и картофель. Положите в сито и хорошенько помните, чтобы сок сошел. Перемешайте в миксере порезанный ломтиками бекона, 1 ст. л. сыра Пармезан, сливки и яйца. Приправьте все это специями.
Приготовьте песочное тесто. Для этого хорошо перемешайте сливочное масло (или маргарин) со сметаной. К этой смеси добавьте соду, а затем постепенно вводите муку, постоянно перемешивая.
Распределите тесто по формочкам, поставьте ненадолго в духовку. Затем достаньте из духовки формочки и залейте туда содержимое миксера, а также картофель и лук. Посыпьте тарталетки сваренной и нарезанной спаржей, 1 ст. л. пармезана и черного молотого перца. Выпекайте ваше блюдо 30 минут при температуре 200 °C.Кекс со вкусом манго с шоколадным соусом
Ингредиенты: шоколадный бисквит, 1 плитка темного шоколада, 1 плод манго, взбитые сливки, сахарная пудра. Приготовление. Разрежьте готовый шоколадный бисквит на две или три части (в зависимости от высоты бисквита). Полейте кусочки горячим шоколадным соусом. Его вы можете сделать сами (как и бисквит, впрочем). Растопите плитку шоколада на огне или водяной бане. Возьмите первый кусок бисквита и полейте его шоколадным соусом, сверху положите нарезанный тонкими ломтиками плод манго, все это полейте слоем взбитых сливок. Сверху накройте первый корж другим, а последний посыпьте сахарной пудрой.
Песочное печенье «Валентинку»
Ингредиенты на 12 шт.: 150 г сливочного масла, порезанного кусочками, 225 г пшеничной муки, 125 г сахара, 1 ст. л. ванильной эссенции. Приготовление. Хорошенько намажьте противень растительным маслом. Затем просейте муку и вотрите в нее масло так, чтобы в итоге она напоминала хлебные крошки. Добавьте к полученной рассыпчатой массе сахар и ванильную эссенцию. Раскатайте тесто, чтобы оно получилось достаточно толстым, а затем формочкой в виде сердечка вырежьте печенье. Разложите печенья на противне так, чтобы они не касались друг друга и выпекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут. Остудите готовое печенье, а затем сверху посыпьте его сахарной пудрой. Ванильный сахар выможете сделать самостоятельно, а не покупать его готовым. Просто положите стручок ванили на неделю в сахарницу. Приятного аппетита!
Глава 5. ДЕНЬ ЗАЩИТНИКА ОТЕЧЕСТВА
История праздника
День защитника Отечества заменил собой праздник День Советской армии и Военно-морского флота, отмечавшийся раньше в тот же самый день в память о создании армии Советской России в 1918 году. На сегодняшний день этот праздник не сохранил никакого политического значения. Теперь он отмечается всеми мужчинами страны.
15(28) января 1918 Совнаркомом был принят декрет о создании Рабоче-крестьянской Красной Армии (РККА), а 29 января (11 февраля) – декрет о создании Рабоче-крестьянского Красного Флота (РККФ) на добровольных началах. Эти указы подписал председатель Совнаркома Ленин. В связи с этими со-бытиями было решено объявить этот день Днем Красной армии, но тогда еще такое мероприятие планировалось как чисто агитационное.
Позднее праздник Красной Армии совместили с Днем Красного Подарка – мероприятием не менее агитационным. Скоро газета «Правда» оповестила народ: «Устройство Дня Красного подарка по всей России перенесено на 23 февраля. В этот день по городам и на фронте будет организовано празднование годовщины создания Красной армии…».
Но изначально 23 февраля был днем победы Красной армии под Нарвой и Псковом над немецкими войсками. Очень странно, но газеты 1918 го года не содержат ни единого упоминания о победе. В 1919 году ситуация повторилась, а только в 1922-м, 23 февраля был официально признан Днем Красной армии.
В более позднее время в СССР 23 февраля получил название День Советской армии и Военно-морского флота.
В 1991 году после распада СССР этот праздник получил название День защитника Отечества. Он и по сей день является единственным официально мужским праздником, который конкурирует лишь с одним днем в календаре – Всемирным женским днем. Но об этом будет рассказано позже.