Взять 1 часть березовых почек на 5 частей спирта 90(°), настоять 10 дней, отжать и отфильтровать. Применять для растираний суставов и для компрессов при длительных незаживающих ранах. Для компрессов настойку надо разбавить водой 1:1.
Состав: сок редьки — 1,5 ст. ложки, пчелиный мед — 1 ст. ложка, спирт 50(°) — 1 ст. ложка, соль поваренная — 1 ст. ложка. Смесь хорошо перемешать и использовать для растираний больных суставов.
Настойки для лечения заболеваний горла
Взять 30 г сухой травы зверобоя и 100 мл спирта 70(°), настаивать 5–7 дней, процедить и отфильтровать. Принимать внутрь по 50 капель 3 раза в день после еды. Применять для полосканий по 40 капель на 1/2 стакана воды. Полоскать через 2–3 часа.
Состав: цветочные корзиночки календулы — 1 часть, спирта 70(°) — 10 частей.
Настаивать обычным способом. Применять для полосканий горла по 40 капель на 1/2 стакана поды.
Настойка для лечения тромбофлебита
Взять 50 г сухих цветков (или плодов) каштана конского, залить 0,5 л спирта 40(°), настоять 7-10 дней, отжать остаток, профильтровать. Применять по 30–40 капель 3–4 раза в день в течение 3–4 недель.
Понижает свертываемость крови, уменьшает содержание протромбина в крови, предупреждает образование тромбов в сосудах, способствует их рассасыванию. Настойку также применяют для растираний как противоревматическое средство при лечении суставов.
Снотворные настойки
Принимать 15–20 капель 3 раза в день. (Приготовление настойки см. "Успокаивающие настойки".)
Измельченные "шишки" хмеля -25 г и спирт — 100 мл 50(°) настаивать две недели в темном месте, процедить, отжать и отфильтровать. Принимать по 5 капель на столовую ложку теплой воды в обед перед едой и перед сном.
Состав: 1 часть травы на 5 частей спирта 70(°). Принимают по 15 капель 3 раза в день при бессоннице и неврозах.
Настойка для профилактики атеросклероза
Мелко раздробленные дольки чеснока (кашица) залить спиртом 96(°), настаивать 10 дней в темном прохладном месте, затем процедить, отжать остаток и отфильтровать. Соотношение сырья и спирта 1:1.
Настойка — прозрачная жидкость зеленоватого цвета с характерным запахом и жгучим вкусом.
Применяют при гипертонии и атеросклерозе, нормализует обмен веществ, способствует выведению холестерина. Кроме этого настойка чеснока возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, является противомикробным средством.
Принимают внутрь по 10–20 капель в молоке 2 раза в день до еды в течение месяца (курсы повторяют). Наружно применяют для лечения вялозаживающих ран, ангине, насморке, при жирной себорее. Для этого настойку разбавляют водой в разных соотношениях, что зависит от способа применения настойки (1:5,
Целебные настойки в вашем доме
Целебных настоек можно приготовить много и все они, возможно, будут когда-то применимы для дела в том или ином количестве, но какие и сколько настоек надо иметь в доме — вот в чем вопрос, холодильник ведь не резиновый! Да и в саду какой резон сажать и еще ухаживать за растениями, которые лишь предположительно могут использоваться для лечебных целей. Здесь надо подумать!
На практике даже у здоровых людей есть такие нежелательные состояния и ухудшения самочувствия, которые возникают повседневно и связаны просто с образом жизни. К таким состояниям относятся: физическая и умственная усталость, нервные перенапряжения, стрессы и сильные переживания, бессонница и подавленное состояние, ощущение тревоги и др. Никто не застрахован от простудных, желудочно-кишечных заболеваний. А головная боль — она для всех головная боль, которая полностью или частично лишает человека работоспособности и возможности общения. Важно также не только помочь организму в период заболевания, но и, что более правильно, предупредить такие нежелательные состояния путем повышения сопротивляемости организма и профилактических мероприятий.
А в этом случае не обойтись без витаминов и целебных настоек.
В домашних условиях спиртовые настойки могут использоваться в качестве добавок для приготовления крепких напитков с целебными свойствами: аперитивы, бальзамы, вермуты и другие.
Добавка к крепким спиртным напиткам небольшого количества разных целебных настоек, полученных из трав, кореньев и плодов растений, позволяет сформировать нужные целебные свойства этих напитков.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СПИРТНЫХ ЦЕЛЕБНЫХ НАПИТКОВ
Спиртные целебные напитки приготовляются на основе спиртовых растворов, которые настаиваются с использованием различного растительного сырья: трав, цветов, кореньев, плодов, ягод и т. д. Большое разнообразие сырья позволяет готовить крепкие напитки с самыми различными свойствами: целебными, тонизирующими, успокоительными. Кроме того, напитки, приготовленные с соблюдением необходимых условий, по хорошим рецептам имеют прекрасные вкусовые качества и аромат, что само по себе доставляет приятные ощущения при их употреблении.
В данной главе приводятся рецепты оригинальных спиртных напитков, которые можно приготовить в домашних условиях, используя растительное сырье, выращенное в условиях средней полосы России.
Целебные напитки представляют собой смесь винного (этилового) спирта и воды, а также различных соков, морсов, настоев, ароматных спиртов, эфирных масел, лимонной кислоты, органических красителей и других веществ. Эти напитки готовят по специальным рецептам, которые определяют характерные вкусовые и ароматические свойства напитков. Важным фактором получения качественных спиртных напитков является знание способов их приготовления, которые часто держатся в секрете и составляют особую ценность для виноделов и производителей.
В зависимости от содержания спирта напитки подразделяют на крепкие и слабоградусные, а в зависимости от содержания сахара на горькие, полусладкие и сладкие. Крепкие напитки содержат 28–57(°) спирта, а слабоградусные — не более 28(°) спирта. Состав и виды алкогольных напитков приведены в таблице 17.
Таблица 17. Крепкие и слабоградусные напитки
При изготовлении спиртных напитков бывает необходимо определить содержание спирта или изменить концентрацию спирта в напитке путем разбавления. Для этого учитывают общее количество жидкости, прибавленное к спирту и по таблице определяют концентрацию. В таблице 18 указано то необходимое количество воды или неспиртованного сока, которое надо добавить к спирту или водно-спиртовому раствору, чтобы получилась нужная концентрация напитка.
Таблица 18. Число объемов воды, прибавляемое к 100 объемам раствора, содержащего Х (°) этилового спирта
X — содержание этилового спирта в растворе до разбавления, объемные проценты (°);
Y — содержание этилового спирта в растворе после разбавления, объемные проценты (°).
Спирт и спиртные напитки
представляет собой бесцветный водно-спиртовой раствор крепостью 70–80(°), содержащий 0,2–0,6 г эфирного масла на 100 мл и имеющий сильный специфический запах использованного сырья.