Гречиха хорошо усваивает питательные вещества почвы и удобрений, находящиеся в труднорастворимой форме, и при соответствующей агротехнике дает отличные урожаи. Благодаря ей можно иметь высокие денежные доходы во всех хозяйствах, где ее возделывают, укрепляя тем самым экономику колхозов и совхозов, так как государством установлена на нее закупочная цена 300 рублей за тонну, или в три с лишним раза выше, чем на пшеницу. Выращивание гречихи выгодно для колхозников и рабочих совхозов, так как за получение сверхпланового урожая этой культуры им выдается дополнительная оплата в размере от 25 до 50 процентов его стоимости.
Ценность гречихи бесспорна, однако производится ее еще мало. Урожаи получают низкие и неустойчивые по годам. Опыты колхозов и совхозов показывают, что там, где к гречихе относятся по-хозяйски и применяют при ее возделывании передовую агротехнику, она дает высокие урожаи и хорошие доходы.
Так, колхоз имени XXI съезда КПСС Троицкого района (площадь 150 га) в 1983 году получил урожай 17,3, в 1984 — исключительно засушливом году — 14,8 центнера с гектара, колхоз «Южный Урал» того же района, соответственно, в 1983 — 18,8, в 1984 — 17,3 центнера с гектара. В Чесменском районе в колхозе «Черноборский» (площадь 250 га) урожай составил в 1983 — 14,1, в 1984 — 12,8 центнера с гектара, имени Шевченко — в эти же годы 19,4 и 16,2 центнера с гектара.
Примеров о получении высоких урожаев гречихи в Челябинской области немало. Однако следует отметить, что даже в лучших хозяйствах не полностью используются передовые приемы ее возделывания.
Для повышения урожайности гречихи необходима правильная агротехника, отвечающая требованиям биологии этой культуры и соответствующая местным почвенно-климатическим условиям. Они же, в свою очередь, должны отвечать биологическим особенностям гречихи. Опыт показал, что природные условия Челябинской области вполне подходят для получения неплохих урожаев этого ценного зерна. Семена начинают прорастать при температуре почвы 7— 8°С, но хорошие дружные всходы появляются, когда она прогревается до 14—15°С. Даже незначительные заморозки опасны как для всходов, так и для цветущих и плодоносящих растений. Вегетационный период у гречихи короткий — 60—85 дней. Это определяет большую потребность растений в воде и питательных веществах.
Давайте посмотрим, что же нужно этому однолетнему перекрестно-опыляющемуся растению. Прежде всего, гречиха — теплолюбивая культура. Каждое ее растение образует около 500 цветков, из которых только 8—10 процентов дают полноценные плоды, остальные отмирают на различных стадиях развития, цветение продолжается 35—45 дней, а иногда и до самой уборки. Характерной особенностью гречихи является одновременный рост и развитие вегетативных и репродуктивных органов. Поэтому ко времени уборки она имеет еще сочный стебель зеленого или красновато-зеленого цвета и зеленые листья, такой растянутый период созревания зерна затрудняет его уборку.
В связи с одновременным ростом вегетативных органов, цветением и плодоношением гречиха испытывает острую нужду во влаге в этот период своего созревания. При недостатке ее большая часть цветков и зеленых плодов отмирает, что резко снижает урожай.
Короткий период вегетации, одновременный рост и развитие вегетативных и репродуктивных органов, а также слабое развитие корневой системы обуславливают повышенные требования гречихи к плодородию почвы. Хорошо растет она на суглинистых и супесчаных и плохо — на тяжелосуглинистых, быстро заплывающих. Поэтому знание биологических особенностей развития гречихи и использование всего комплекса агротехнических приемов ее выращивания — непременные условия для получения высоких урожаев.
Предшественник является одним из элементов комплекса передовой агротехники, который определяет урожай гречихи. Не учитывая этого, считая ее нетребовательной культурой, часто размещают посевы по плохим и неудобренным предшественникам, что приводит к значительному снижению урожаев. При замещении гречихи по хорошим предшественникам, а ими являются зернобобовые культуры, озимая рожь и яровая пшеница, идущие по чистому удобренному пару и пропашные, в сочетании с другими приемами агротехники она дает высокие урожаи. Большое значение имеют и почвы. Гречихе подходят рыхлые, хорошо прогреваемые супеси, легкие и средние суглинки, хорошо обеспеченные питательными веществами с нейтральной и слабокислой реакцией, чистые от сорняков. Тяжелосуглинистые, легко заплывающие почвы для нее мало пригодны. Гречиха, размещенная по хорошим предшественникам, лучше переносит воздушную и почвенную засуху. В колхозе «Южный Урал» Троицкого района при средней урожайности зерна гречихи 17,3 на площади 100 гектаров в 1984 году при размещении ее после пропашных урожай составил 16,2, после зернобобовых — 16,6, а после овса — всего лишь 7,2 центнера с гектара.