В настоящее время в нашей стране калорийность рациона достаточна высока: превышает 3400 килокалорий в сутки в среднем на человека (в мире — 2500), в том числе 938 калорий за счет продуктов животного происхождения (в мире — 441), и по этому показателю СССР находится на уровне наиболее развитых стран. Однако структура этого рациона не в полной мере соответствует требованиям рационального питания и спросу граждан. В рационе мало животноводческих продуктов, особенно мясных и молочных, овощей, фруктов. Высокая калорийность в значительной мере обеспечивается за счет хлеба, сахара и некоторых других продуктов с высоким содержанием углеводов. Это значит, что продовольственная проблема в СССР — проблема в первую очередь структурная.
На майском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС отмечалось: «Крупный вопрос, которому заслуженно уделяется внимание и в Продовольственной программе,— личные подсобные хозяйства и садово-огородные кооперативы. Как известно, их доля в производстве мяса, молока, птицы, а тем более картофеля, овощей и фруктов достаточно весома. Дальнейшее увеличение помощи этим хозяйствам со стороны государства, местных Советов, колхозов и совхозов — а помощь эту нужно оказывать обязательно и систематически — может дать быструю и ощутимую отдачу».
В результате организаторской и разъяснительной работы заметно активизирован интерес граждан к развитию личных подсобных хозяйств.
С каждым годом растет их роль в пополнении продовольственных ресурсов страны.
Ежегодно в коллективных садах выращивают до 0,5 миллиона тонн фруктов и ягод, около двух миллионов тонн картофеля и овощей. Чтобы правильно оценить значение садоводческих товариществ, нужно учесть еще одно обстоятельство: 70 процентов земель, переданных им,— это бывшие овраги, болота и прочие неудобья.
В последние годы коллективное садоводство приобретает все более широкий размах. Если в 1961 году членами садоводческих товариществ было лишь 40 тысяч рабочих и служащих и занимали они в общей сложности 3,4 тысячи гектара, то теперь садоводческие товарищества объединяют более 4 миллионов человек, а выделенные им земельные участки достигают свыше 220 тысяч гектаров. («Известия», 1982, 22 января).
«Решающий вклад в обеспечение потребностей страны в сельскохозяйственной продукции,— говорится в новой редакции Программы Коммунистической партии Советского Союза, принятой XXVII съездом КПСС,— призваны внести колхозы, совхозы, агропромышленные объединения, составляющие основу социалистического сельского хозяйства. Вместе с тем для пополнения продовольственных ресурсов страны будут использоваться подсобные хозяйства предприятий и граждан, коллективное садоводство и огородничество.
В настоящее время землеустроительная служба выявляет земли, которые можно использовать для коллективного садоводства и огородничества, и по примерным подсчетам (Г. Тарасов, 1981) к 1990 году около 12 миллионов городских семей рабочих и служащих (или около 40 млн. человек) будут иметь садовые участки. В своем выступлении на собрании актива Ленинградской партийной организации 17 мая 1985 года М. С. Горбачев поставил в известность: «...принято решение о том, чтобы выделить и землю, и необходимые ресурсы для обустройства садов и огородиков. Именно не дач, а садовых домиков и огородиков. Уже то, что мы сейчас имеем, позволяет 20 миллионам человек летом в нерабочее время трудиться и отдыхать. И еще многие просят такие же сады и огородики. Мы же чего-то боялись, вроде бы это какая-то частнопредпринимательская деятельность. Какая же это частнопредпринимательская деятельность, когда семья занимается своим небольшим садом, проводит время на природе?
Так вот, мы сейчас приняли решение выделять гражданам ежегодно миллион — миллион двести тысяч участков».
Теперь в коллективных садах ежегодно проводят отпускное время, выходные дни, а также проживают в течение всего лета в целом в два раза больше рабочих, служащих, членов их семей, чем во всех здравницах профсоюзов.
На октябрьском (1984 г.) Пленуме ЦК КПСС отмечалось, что после принятия известных постановлений о развитии личных подсобных хозяйств количество принадлежащего населению крупного рогатого скота увеличилось на 1 миллион 600 тысяч голов, на столько же возросло и поголовье свиней. Больше стало выращиваться овец и птицы.
На ноябрьском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС было отмечено, что забота о личных подсобных хозяйствах оправдывает себя. Безусловно, они опираются на поддержку государства, общественного сектора сельского хозяйства, откуда поступает основная часть кормов, выделяется техника и живая тягловая сила для обработки приусадебных участков. Посредством ведения этих хозяйств приводятся в действие немалые трудовые и материальные ресурсы, в результате чего доля их участия в продовольственном обеспечении страны значительна.