Кроме того, исследования в пробирках дали аналогичные результаты, при этом несколько исследований показали, что льняное масло снижает рост клеток рака молочной железы. Было показано, что льняное семя (FS) ослабляет онкогенез молочной железы, возможно, из – за высокого содержания в нем масла, обогащенного α – линоленовой кислотой (ALA) (FSO).
Льняное масло также может улучшить эластичность артерий. Старение и повышение артериального давления обычно связаны со снижением эластичности.
Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло действует как слабительное, способствуя регулярности, и одновременно действует как противодиарейный агент.
В одном небольшом исследовании 13 женщин принимали добавки льняного масла в течение 12 недель. В конце исследования они отметили улучшение гладкости и увлажнения кожи, в то время как чувствительность кожи к раздражению и шероховатости снизилась
Мышам с дерматитом давали льняное масло в течение трех недель. Было доказано, что масло уменьшает симптомы атопического дерматита, такие как покраснение, отек и зуд.
В дополнение к его общей пользе для здоровья льняное масло также может быть полезным при лечении желудочно – кишечных болезней.
Безопасны ли семена льна во время беременности? – ученые до сих пор не могут сойтись во мнении!
Повышенный прием льняного масла во время беременности не изучался с научной точки зрения, или результаты исследований противоречивы.
Помидоры
Можно есть как кетчуп, так и соусы, приготовленные из свежих помидор.
Окраска красных овощей происходит за счет флавоноидов, которые хорошо выводят токсины из организма и помогают в усвоении пищи.
Помидоры являются хорошим источником клетчатки, их содержание составляет около 1,5 грамма на помидор среднего размера.
Один помидор среднего размера может обеспечить около 28 % рекомендуемой суточной нормы потребления витамина C.
Основными растительными соединениями томатов являются:
Ликопин – самый распространенный каротиноид в созревших помидорах.
Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина.
Томатные продукты, такие как кетчуп, томатный сок, томатная паста и томатные соусы, являются самыми богатыми диетическими источниками ликопина в западной диете, обеспечивая более 80 % ликопина.
Количество ликопина в обработанных томатных продуктах часто намного выше, чем в свежих помидорах!
Например, в кетчупе содержится 10–14 мг ликопина на 3,5 унции (100 грамм), а в одном небольшом свежем помидоре (100 грамм) содержится всего 1–8 мг.
Другие продукты в вашем рационе могут оказывать сильное влияние на абсорбцию ликопина. Употребление этого растительного соединения с источником жира может увеличить абсорбцию до четырех раз.
Когда начинается процесс созревания, хлорофилл (зеленый цвет) разлагается и синтезируются каротиноиды (красный цвет).
Бета – каротин, антиоксидант, который часто придает продуктам желтый или оранжевый оттенок, превращается в витамин А.
Нарингенин, флаваноид содержащийся в кожуре томатов, уменьшает воспаление и защищает от различных заболеваний, что показал опыт на мышах.
Хлорогеновая кислота, снижает кровяное давление.
Исследование, проведенное с участием мужчин среднего возраста, указало, что низкий уровень ликопина и бета – каротина в крови связан с повышенным риском сердечных приступов и инсультов.
Все больше данных клинических испытаний показывают, что добавление ликопина может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого).
Клинические исследования томатных продуктов доказали предупреждение воспалений и снижение маркеров окислительного стресса.
Они также оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и могут снизить риск свертывания крови.
Наблюдательные исследования выявили связь между помидорами и заболеваемостью раком простаты, легких и желудка.
Исследование на женщинах показывает, что высокие концентрации каротиноидов, которые в больших количествах содержатся в помидорах, могут защитить от рака груди.
Согласно одному исследованию, люди, которые употребляли 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты, обеспечивающей 16 мг ликопина, с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, получали на 40 % меньше солнечных ожогов.
Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность на помидоры.
При исследованиях на грызунах ученые обнаружили, что у мышей, получавших томатную диету, было меньше случаев опухолей. Это говорит о том, что помидоры могут также предотвратить развитие рака кожи у человека.