Вся его колоссальная деятельность была направлена на просвещение тех, кто занимался хозяйственной практикой. В. А. Левшин видел, что сельское хозяйство было огромной и неупорядоченной отраслью с большим числом несведущих, необразованных, беспечных хозяев. Понимая все значение сельского хозяйства, В. А. Левшин еще в начале XIX в. выступал за организацию специальных училищ для желающих им заниматься. Он подчеркивал значение образования для любой области человеческой деятельности: «Для всех наук основание полагают в училищах; для всех художеств и ру-комесл определяют время на изучение; в одном только земледелии, источнике всего богатства, от которого все художества, торговля и промыслы приемлют свою жизнь и питание, и следственно, в самом необходимейшем искусстве на свете, не подают наставления по надлежащим правилам». В. А. Левшин стремился, чтобы его сочинения, хотя бы в какой-то степени, смогли заменить отсутствие «экономических училищ». Он был знаком с работами всех известных в то время «экономов», не упуская ничего, что могло использоваться в русских условиях ведения хозяйства.
В. А. Левшин был противником господствовавшего в его время бессистемного ведения хозяйства и являлся сторонником строгого соблюдения определенных правил: «Все работы основываются на правилах, которым нельзя следовать, оных не зная».
В течение многих лет В. А. Левшин записывал собственные опыты и наблюдения: неудавшиеся и счастливые, которые позднее использовал в своих многочисленных сочинениях. Его хозяйство было образцово поставленным.
В 1809 г., издавая «Управителя», В. А. Левшин попрощался с читателями, считая эту книгу своим последним переводом и сочинением. Однако он не смог оставить творческую деятельность, силы ему не изменили, он стал автором целого ряда оригинальных сочинений в области сельского хозяйства, домоводства, был некоторое время даже издателем.
Следует особо выделить оригинальные сочинения В. А. Левшина в области сельского хозяйства. Тем более, что значение их очень велико. Он был основателем травосеяния в России. Им были составлены практические советы по полевому травосеянию для различных по климату, почве районов страны. В. А. Левшин выделил три полосы России, северную, среднюю и южную, и для каждой из них сделал набор кормовых трав, уделяя главное внимание однолетним и многолетним бобовым. Он отстаивал идею создания искусственных лугов, подчеркивал необходимость полевого травосеяния для развития животноводства.
Вольное Экономическое общество, занимаясь вопросами культуры земледелия, в 1801 г. в 53 части своих «Трудов» опубликовало статьи В. А. Левшина о травосеянии4. Но результаты внедрения этой идеи были скромными. Общество ознакомило с ней читателей. Интерес к травопольному хозяйству хотя и возник, но «был еще далек от широкого практического воплощения». Имеются сведения о том, что А. Т. Болотов в своем хозяйстве занимался травосеянием по системе, разработанной В. А. Левшиным.
Хорошие результаты В. А. Левшин имел и в изучении болезней растений. Он пришел к правильному выводу о грибковой породе головни, поражавшей хлеба. Близко к этим исследованиям был и А. Т. Болотов, который создал первую в России научную классификацию сорняков, сохранившую значение и для современной агрономии.
В 1810 г. В. А. Левшин представил Вольному Экономическому обществу описание земледельческих орудий, которые употреблялись в Калужской, Тульской, Орловской губерниях с рисунками. Он предлагал Обществу организовать описания земледельческих орудий каждой губернии6.
Оригинальным сочинением В. А. Левшина по сельскохозяйственной тематике было «Садоводство полное» в четырех частях, изданное в 1805–1808 гг. В предисловии к этому изданию В. А. Левшин писал, что на русском языке нет специального сочинения о садоводстве, полезного практикам. Имевшийся «Словарь Ботанического и хозяйственного садоводства» В. А. Левшин относил к теоретическим сочинениям, а «Городской и деревенский садовник» считал очень старинным переводом. Для составления «Садоводства полного» он использовал «лучшие новейшие и прежние сочинения», в том числе и «Труды» Вольного Экономического общества. Однако большую часть «Садоводства» занимали его собственные наблюдения и результаты опытов. В четырех частях своего издания В. А. Левшин систематически расположил и поместил «все, относящееся до хозяйственного и увеселительного садоводства». В издании есть наставления о разведении садов, уходе за деревьями, лечении их от болезней. Любители-садоводы находили в нем практические советы о цветоводстве, устройстве оранжерей и теплиц, о содержании ботанического или английского сада. Желавшие разбить рощу или лесок около сельского дома могли обратиться к «Садоводу» В. А. Левшина за советом, как это лучше устроить. В 1817 г. В. А. Левшин издал новое сочинение о садоводстве «Опытный садовник». В 1826 г. одной из последних его книг вышло «Цветоводство подробное, или Флора русская».