Перепел — объект спортивной охоты. В настоящее время перепелов разводят на фермах для получения мяса и яиц, обладающих целебными свойствами.
Фазан
В пойменных лесах, зарослях кустарников, в дубовых лесах на Дальнем Востоке обитает фазан. Размером он несколько крупнее тетерева, его масса колеблется от 720 до 1800 г. Внешним обликом походит на курицу, от которой отличается длинным хвостом.
Фазан — одна из самых красивых и ярко окрашенных птиц нашей страны. В оперении самца сочетаются золотые, темно-зеленые, оранжевые и фиолетовые цвета, по краям головы имеются пучки удлиненных перьев, хвост длинный желто-бурого цвета с медно-фиолетовым отливом. У самки более скромный наряд — буровато-желтый с фиолетово-розовым отливом на шее. Самцы крупнее самок, на ногах у них шпоры.
Большую часть жизни фазаны проводят на земле. Они очень осторожны и пугливы, только в густых зарослях чувствуют себя в безопасности. При опасности убегают, а в крайнем случае взлетают с большим шумом вверх, а затем планируют.
Размножаются фазаны ранней весной. Самка устраивает гнездо на земле в надежно укрытом месте. В кладке обычно 8–14 оливково-бурых с зеленоватым оттенком яиц. Птенцы вылупляются зрячими и покрытыми пухом. Первое время они вместе с самкой кормятся недалеко от гнезда, потребляя различные части растений, насекомых, пауков и червей. У фазана немало врагов: лисицы, шакалы, камышовые коты, филины, ястреб-тетеревятник и многие другие.
К осени фазаны собираются в стайки. В суровые и многоснежные зимы птицы голодают и нередко гибнут. В это время они особенно нуждаются в охране (см. рис. учебника, с. 216).
Фазан принадлежит к числу ценных охотничье-промысловых птиц, его мясо высокого качества и по вкусу напоминает куриное.
Банкивские куры
В тропических лесах Индии и Юго-Восточной Азии живут банкивские куры. У петуха высокий мясистый гребень на голове, шея, передняя часть спины и поясница оранжево-красные, спина пурпурно-красная, крылья, хвост и нижняя сторона тела зеленовато-черные. У курицы гребень меньше и окраска оперения не такая яркая. Большую часть времени эти куры проводят на земле. Здесь же и устраивают гнезда в виде небольшого углубления, выстланного листьями и стеблями трав. Кладка содержит обычно 5–8 белых яиц (см. рис. учебника, с. 216).
Питаются банкивские куры семенами, зернами, вегетативными частями растений, насекомыми и дождевыми червями. Они являются родоначальниками домашних кур. При опасности эти куры убегают или взлетают на деревья.
Обыкновенная индейка
В лесах Центральной и Северной Америки живет североамериканская, или обыкновенная, индейка. Это крупная птица. У нее длинные ноги, короткие крылья и хвост. Голова и верхняя часть шеи голые, на лбу длинный мясистый нарост. Окраска оперения медно-бронзовая, крылья бурые с белыми поперечными полосами; хвост ржаво-бурый с черным поперечным рисунком. Голова синяя, а ноги красные.
Обыкновенная индейка ведет преимущественно наземный образ жизни, хотя ночует на деревьях. На деревья индейка взлетает и в случае опасности.
По земле она хорошо ходит и довольно быстро бегает. Кормится индейка в основном вегетативными частями растений, плодами и семенами, однако поедает и корма животного происхождения (насекомых, червей, лягушат, мелких ящериц).
Гнездится индейка, как все куриные, на земле. В кладке 10–15 дымчато-желтых яиц с рыжеватыми крапинками. Птенцы выводкового типа. Первые дни жизни они проводят возле гнезда, но затем покидают его и вместе с самкой отыскивают корм.
Обыкновенная индейка — ценная промысловая птица, ее добывают из-за вкусного мяса. Кроме того, она является родоначальницей домашних пород индеек, которые разводят во многих странах мира, в том числе и в нашей стране.
Пингвины
К этой группе птиц принадлежат пингвины — морские птицы. Они живут на побережье материков и островов Южного полушария. Всего известно 15 видов (императорский, королевский, пингвин Адели, малый пингвин и др.).
В отличие от большинства видов птиц пингвины не летают, но хорошо плавают и ныряют. Обтекаемое тело, равномерно покрытое мелкими перьями, имеющими короткие уплощенные стержни с узким опахалом, короткие крылья — ласты, которыми птицы гребут под водой, и отодвинутые назад ноги, снабженные плавательными перепонками, — все это способствует плаванию. На грудной кости хорошо заметен киль — место прикрепления хорошо развитых грудных мышц, от которых зависит движение ласт.