— Переделать природу, вернув ей естественный облик, пожалуй, легче, чем переделать людей…
— Я в одном большом хозяйстве, в тысячу гектаров, увидел, как кто–то украл часть забора, ограждающего фруктовый сад. Шесть тысяч деревьев погибли из–за потравы дичью. Кто–то заработал гроши, но погубил огромные невосполнимые ценности. Вся эта агрессия, кражи, постоянное противостояние преодолеваются только одним — люди должны уйти от «жизни друг против друга», они должны жить не «против», а «вместе». Земли, малопригодные для земледелия, там. где уже начинается эрозия, возникают овраги, нужно отдавать желающим строить экологические системы, воссоздавать первозданный облик природы, занимаясь при этом земледелием.
Два пути, и нет нам третьего
Желающие посетить русскоязычные семинары Зеппа Хольцера, которого считают сегодня самым знаменитым в мире фермером, могут связаться с ним по Интернету (officegkrameterhof.at, сайт: www.krameterhof.at). У Хольцера немало последователей — тысячи людей в мире и сотни воспроизведенных пермакультурных хозяйств.
Для украинского и российского крупнотоварного производителя в системе Хольцера существенны, пожалуй, две вещи: первое — необходимость внимательного наблюдения природы, и второе — возможность создания микроклимата с улучшенной влажностью через систему прудов, способных функционировать даже в засушливой местности. Однако планировать и проектировать их должен профессионал. Это совершенно необычное хозяйство натолкнуло меня на многие мысли, в первую очередь, касающиеся концепции сельского хозяйства Украины. Почему бы агрокомпаниям, которые обрабатывают свыше пяти, десяти, пятидесяти, ста тысяч гектаров, не устроить на своих площадях одно–два–три хозяйства пермакультуры на тех же 45 гектарах, которые бы обслуживали три–пять работников? Почему бы не наладить небольшое производство экологически чистой продукции, низкозатратное, высокоприбыльное, плюс заказник первозданной природы, которой вскоре вовсе не останется? Новая книга Зеппа Хольцера, написанная в значительной степени для украинских и российских земледельцев, не случайно называется «Пустыня или рай».
Сегодня все мы делаем именно этот выбор, у нас есть только эти два пути.
Об Авторе
Зепп Хольцер — самый известный фермер в мире, консультант по органическому земледелию и создатель собственной уникальной сельскохозяйственной системы, называемой пермакультурой. В своей усадьбе Краметерхоф (в высокогорных Альпах) он отказался от привычных методов земледелия (удобрение, прополка, борьба с сорняками и вредителями и пр.) и добился удивительных результатов. Автор проводит семинары в Краметерхофе и организует в разных странах мира практикумы по восстановлению земель и созданию не требующего полива, химии и вспашки усадебного хозяйства.
Лейла Дреггер — агроном и журналист, больше 15 лет работает с Зеппом Хольцером, способствуя популяризации его методик эффективного органического земледелия, http://www.stocker.verlag.com/, www.zerno-ua.com