Автору этих строк в 1925 году пришлось случайно встретиться с Поддубным перед его отъездом на гастроли в Европу и США у известного художника Н. И. Струнникова, когда-то замечательного гимнаста.
Поддубному в то время было уже 55–56 лет. На столе перед ним стоял стакан молока, которое он пил вместо вина. Спиртные напитки русский богатырь никогда не употреблял и в еде отличался необычайной умеренностью. На просьбу художника послушать сердце его старого друга Поддубного я с величайшей охотой согласился. Много десятков тысяч сердец переслушал я у различных людей, в том числе и из спортивного мира, но такое мощное сердце, с такой завидной сократимостью, отчетливыми тонами, правильным ритмом и плавным темпом у почти шестидесятилетнего человека, я встречал очень редко. Сердце Поддубного, как и его сосуды, несмотря на почтенный возраст, не было подвергнуто губительному влиянию атероматозного процесса, потому что постоянное занятие спортом, умеренность в еде, категорический отказ от спиртных напитков не могли способствовать развитию заболевания, свойственного той категории людей, о которых я уже говорил.
Борьба с атеросклерозом и гипертонической болезнью должна осуществляться различными путями. И лучше раньше начать принимать соответствующие профилактические мероприятия, чем в один прекрасный день признать себя больным и начать свое хождение по врачам и поликлиникам.
На первом месте среди профилактических мероприятий следует считать создание таких условий в своей жизни, которые исключали бы всякое перенапряжение и переутомление нервной системы. Это первое и основное условие в борьбе за предупреждение упомянутых болезней.
Вызывая у испытуемых животных экспериментальным путем самые разнообразные и тяжелые заболевания, Петрова ликвидировала их путем создания обстановки, положительно влияющей на центральную нервную систему. По этому случаю она писала: "Воздействуя же на нервную систему уже в направлении полного восстановления ее нарушенного равновесия, мы почти всегда добивались исчезновения многих болезненных процессов".
Поэтому в профилактике нервно-сосудистых заболеваний следует придавать исключительно важное значение хорошему и достаточному сну, который приносит успокоение нервной системе. Необходимо спокойнее относиться к различным отрицательным раздражениям бытового, служебного и прочего характера, оберегать себя от отрицательных эмоций, какого бы происхождения они ни были.
Значительное место в профилактике атеросклероза занимает рациональное питание. Людям пожилого возраста необходимо ограничить употребление тех пищевых веществ, в которых содержится большое количество холестерина: яиц (желтков), мозгов, жирных сортов мяса (баранины, свинины), жирных сортов рыбы (лососины, осетрины, белуги, теши и др.). Не рекомендуется кушать животные жиры (в растительных маслах нет холестерина), а соль и разные ароматические приправы, например хрен, перец, горчицу и уксус, свести к минимальному употреблению.
Лучшим питанием для предупреждения поражения сосудов считают молоко и молочные продукты: творог, сметану, сливки, кефир, простоквашу, айран, мацони и т. д. Рекомендуются овощи, особенно сырые, фрукты и ягоды, каши, сладкие и мучнистые блюда, хлеб, ограниченное использование в вареном виде мяса и рыбы и полный отказ от жирных наваристых супов, щей и борщей, замена их вегетарианскими блюдами.
Исключительно важное значение приобретает включение в пищу продуктов, которые способствовали бы нормализации холестеринового обмена и отложения его в тканях. К таким продуктам относятся в первую очередь витаминные продукты с содержанием аскорбиновой кислоты (витамин С), в большом количестве имеющейся в ягодах, фруктах, в некоторых овощах и зелени. Под влиянием систематического использования витамина С повышенный уровень холестерина у больных атероматозом и гипертонией снижается.
Значительно тормозят развитие атеросклероза и гипертонии некоторые сложные продукты, содержащие в большом количестве холин и метионин. Экспериментально доказано, что холин уменьшает жировые отложения и, так же как метионин, мешает откладываться холестерину в стенках сосудов.
Профессор Мясников рекомендует в целях профилактики и лечения атеросклероза систематически употреблять ежедневно в пищу 200–300 граммов творогу, который в большом количестве содержит холин и метионин.
Много этих веществ и в дрожжах, треске, селедке, бобовых растениях.
Рекомендуется кушать чеснок или пить его в каплях: в нем содержится в большом количестве аскорбиновая кислота, уменьшающая степень отложения холестерина в сосудах.