Уже давно стало истиной, что систематическая работа в ночные часы подрывает здоровье.
Чрезмерная умственная работа по ночам не должна носить характер повседневных явлений. Мы имеем достаточное количество наблюдений, которые показывают, что все процессы восприятий и запоминаний лучше всего происходят в утренние часы, а исследования гигиенистов доказывают, что ночная работа значительно уступает по эффективности работе днем; к тому же ночная работа, не компенсированная достаточным количеством сна в дневное время, приведет к истощению нервной системы.
Умная русская пословица говорит: "Утро вечера мудренее". Проснувшись утром, для поднятия тонуса мозговой коры, появления бодрости надо проделать, как мы уже говорили, утреннюю гимнастику и водные процедуры, выпить чашку кофе или чая. Бодрым, освеженным крепким сном, с ясной головой, со свежей памятью и отдохнувшими нервами можно приступить к работе.
По окончании трудового дня небольшая прогулка перед сном, с глубоким дыханием, иногда теплая ванна или такой же душ, легкий ужин или стакан молока, простокваши, проветренная комната, тишина, погашенный свет, обычное время для сна создадут все условия для крепкого, освежающего нормального засыпания.
Нормальное питание. Питание является одним из важнейших факторов, способствующих укреплению здоровья, повышению трудоспособности и сопротивляемости организма всем внешним воздействиям.
Советская наука с достаточной полнотой разработала физиологические основы рационального питания людей разного возраста и разной трудовой деятельности. Для каждого из нас, работаем ли мы физически, увлекаемся спортом или занимаемся умственным трудом, пища является источником той энергии, которая необходима и тогда, когда тело наше находится в движении, и тогда, когда оно находится в покое. Энергия расходуется и при активном сокращении мышц, и при сне. Во сне продолжается работа сердца и кровоснабжение всех органов и тканей, продолжается работа дыхательного аппарата, желудочно-кишечного тракта. Расход энергии в животном организме связан с образованием тепла, без которого наш организм не мог бы всегда сохранять необходимую для жизни его клеток одинаковую температуру.
Основными питательными веществами для человека являются белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода. Все эти вещества, входящие в состав нашего тела, не остаются без изменения. Некоторая часть их претерпевает превращение, разрушение, распад на более простые по своему химическому строению вещества, или, как принято говорить, "окисляется", "сгорает", освобождая при этом энергию, необходимую для жизни организма. Поступающая извне пища обеспечивает организм на протяжении всей жизни человека тем материалом, который поддерживает необходимое тканям тепло и постоянный рост клеток.
Основной составной частью всякого живого организма являются белковые вещества. Белок — основа жизни. Он идет на построение тканей и органов человеческого тела — мышц, нервов, мозга, сердца и пр. Белок составляет 85 процентов сухого остатка тела и содержит в себе необходимый организму азот, которого нет ни в жирах, ни в углеводах. Белок нельзя заменить, так как он может образоваться только из белка. Отсутствие белка в пище или его недостаточное количество тяжело отзывается на работоспособности организма, и особенно на функциональном состоянии центральной нервной системы. Попадая в желудок, а затем в кишечник, белки подвергаются распаду на более простые составные части, которые называются аминокислотами. Всасываясь из кишечника в кровь, они разносятся по всему организму и служат материалом для построения (синтезирования) белков нашего тела.
Наиболее полноценные белки, содержащие в себе все необходимые для человека аминокислоты, находятся в яйцах, мясе, рыбе, икре, твороге, молоке, сыре и других продуктах. Полноценные белки содержатся также в картофеле, капусте, гречневой крупе, рисе, сое. Менее ценные белки, имеющие недостаточное для организма человека количество аминокислот, имеются в горохе, фасоли, грибах, бобах и других растительных продуктах.
Белок животного происхождения может быть заменен в некоторых случаях белком растительного происхождения при достаточном разнообразии пищевого рациона.
Примеры из жизни целых народов и отдельных людей показывают, что белок животного происхождения без ущерба для организма бывает заменен белком растительного происхождения. Общеизвестно ограниченное потребление мяса в Японии и Египте. Вегетарианцами были древние философы Пифагор, Платон, Аристотель, Зенон, Демокрит и многие другие. Не кушал мяса Леонардо да Винчи, доживший до глубокой старости, обладавший не только высокой умственной работоспособностью, но и необычайной физической силой, позволявшей ему легко сгибать подковы. Убежденными вегетарианцами были философ Декарт, Л. Н. Толстой и Бернард Шоу. В зарубежной печати приводятся фамилии крупнейших спортсменов, не употребляющих мяса.