Lokaal `t Loosje
Nieuwmarkt 32-34 627 26 35
Metro Nieuwmarkt Трам. 4, 9, 14, 16, 20, 24, 25
Днем здесь тихо и спокойно: народ блаженно пьет кофе и читает свежие газеты. А вот ближе к вечеру начинается пьяный угар с толпами веселых посетителей, громкими песнями и пивными лужами на полу. На стенах кафе - великолепная роспись по кафелю с индустриальными видами.
пн-чт, вс 9.30-1.00, пт-сб 9.30-2.00 Кредитные карты не принимаются
De Sluyswacht (anno 1695)
Jodenbreestraat 1 625 76 11 Metro Waterlooplein Трам. 9, 14, 20
Кафе-бар в старом покосившемся домике смотрителя шлюза. Со второго этажа, куда ведет узкая скрипучая лестница, открывается красивейший вид на канал Ауде-Сханс и Монтелбансторен. А прямо у окна есть романтический столик на двоих.
пн-чт 11.30-1.00, пт-сб 11.30-3.00, вс 11.30-19.00 MC, Visa
Большие каналы: Запад
Hein
Berenstraat 20 623 10 48
Трам. 13, 14, 17, 20
По вечерам хозяйка "Хайна" Хайн Янсен - дама в строгих прямоугольных очках в модной черной оправе - ведет у себя в кафе кулинарные курсы. А утром и днем готовит вкуснейшую еду на открытой кухне, через которую, собственно, в кафе и попадаешь. Именно на этой кухне выпекается лучший в городе яблочный пирог, совсем не похожий на традиционную голландскую гору промасленных горячих яблок, а, напротив, очень тоненький и нежный. Садитесь за самый дальний столик, что под длинным окошком в потолке: там особенно уютно.
пн, ср-вс 9.30-15.00 Кредитные карты не принимаются
Lanskroom (sinds 1908)
Singel 385 623 77 43
Трам. 1, 2, 5
В этой крошечной кондитерской на углу канала и живописного переулка уже почти сто лет готовят замечательные торты и десерты. Попробуйте малиновый пирог.
вт-пт 8.00-17.30, сб 8.00-17.00, вс 10.00-17.00 Кредитные карты не принимаются
Papeneiland
Prinsengracht 2 624 19 89
Авт. 18, 22
Тесный "коричневый" бар с замечательными делфтскими изразцами борется за звание самого старого питейного заведения в Амстердаме. Название "Papeneiland" ("Земля Папы Римского") связано с красивой легендой: считается, что здание это соединялось с древним католическим монастырем на другой стороне канала тайным подземным ходом, сооруженным монахами. Это, конечно, романтично, но не очень достоверно. Возьмите на память визитку Papeneiland: это чудесная старая фотография заведения с видом от Брауэрсграхт.
пн-вс 11.00-1.00 Кредитные карты не принимаются
Spanjer & Van Twist
Leliegracht 60 639 01 09
Трам. 13, 14, 17, 20
Дик Спаньер и Ханс ван Твист - большие молодцы. Их кафе - очень правильное место. Бар здесь отделен от кухни высоченной и узкой панелью матового стекла, за которой мелькают тени поваров. Кухня, в свою очередь, отделена от маленького внутреннего дворика обычным стеклом - меж кастрюлями мелькает листва. Можно все это созерцать, сидя на первом этаже. Можно по скрипучей лестнице подняться на второй, напоминающий террасу старой дачи в Переделкино, и оттуда глазеть на небо. А можно заказать салат с анчоусами и лимонным соком (€10, 75) и часа два-три провести на улице за крохотным столиком прямо на берегу канала, уставившись на воду. И полюбить это заведение на всю оставшуюся жизнь.
пн-вс 10.00-23.00 EC, MC, Visa937372
Харлеммербюрт, Йордан и Ауд-Вест
Café Nol
Westerstraat 109 624 53 80
Трам. 10
Весьма прославленное йорданское кафе с китчевыми интерьерами (красные портьеры, искусственные цветы) и китчевыми представлениями-концертами (амстердамские шансонье и дуэты романтических гомосексуалистов в духе берлинского кабаре 30-х). Место, безусловно, любопытное, но все-таки уж очень туристическое: входит в обязательную программу посещения заведений с "подлинной амстердамской атмосферой". Правда, йорданцев здесь тоже немало: они пьют и с большим энтузиазмом поют песни, раскачиваясь.
пн-чт, вс 21.00-3.00, пт-сб 21.00-4.00 Кредитные карты не принимаются
Ingang B
Marius van Bouwdijk-Bastiaansestraat 52 618 71 45
Трам. 3, 7, 12, 17
Кафе находится к западу от центра, в жилом районе, прямо рядом с бывшим госпиталем принцессы Вильгельмины, здание которого теперь отдано под квартиры и мастерские амстердамским художникам. Место скромное, но любопытное: справа - небольшой театральный зал, где выступают экспериментальные молодые труппы, слева - очень красивый магазин японских футонов. Туристов нет - только местные. Интересно прогуляться и вокруг кафе: именно в таком Амстердаме - а не на каналах и не в старом центре - живет большинство горожан.
пн-вс 12.00-15.30, 18.00-22.30 MC, Visa, EC
Jordino
Haarlemmerdijk 25a 420 32 25
Авт. 18, 22
Царство марципана. Он здесь бывает в форме фруктов, овощей, ягод, животных, архитектурных деталей и невесть чего еще. За тремя крошечными столиками посетители пьют чай и пробуют все это великолепие, выставленное на огромном мраморном прилавке. Уйти из этого миндально-сахарного рая нелегко.