Всем спортсменам и особенно спортсменкам, которые просто не могут жить без сладкого, я рекомендую есть тёмный полугорький шоколад. По крайней мере, в этом случае плохое влияние сахара сопровождается хорошим настроением и моральным состоянием. Этот эффект чёрного шоколада давно известен. Однако не стоит этим злоупотреблять. Я часто вижу детей и юниоров, которые постоянно вытаскивают из карманов конфеты и жуют их перед тренировкой, а иногда и в ходе тренировки. Тренеры просто обязаны пресекать эту порочную практику. Вместо конфет и сладостей юниоры должны есть фрукты и овощи. Рекомендуется употреблять фрукты и овощи между приёмами пищи. Желательно принимать фрукты или овощи через час-полтора после еды. В этом случае процесс усвоения витаминов наиболее эффективен. Овощи и фрукты, употреблённые одновременно с продуктами, богатыми белками или углеводами, практически не перевариваются и выводятся из организма очень быстро. Кроме того, при совместном приёме они оказывают и негативное действие на усвоение других продуктов.
Спортсмены и особенно растущие юниоры постоянно испытывают чувство голода. Поэтому рекомендуется составлять режим питания таким образом, чтобы спортсмены имели возможность принимать пищу от 4 до б раз в день, в зависимости от вида тренировок. При этом порции уменьшаются и повышается эффективность процесса усвоения пищи и восстановления энергетического потенциала организма.
Не менее важным аспектом тренировочного процесса является восполнение жидкости в организме. Поддержание жидкостного баланса в организме спортсмена называется гидратацией.
На протяжении многих лет тренеры советской эпохи практически во всех видах спорта запрещали спортсменам пить во время тренировок. Считалось, что усвоение жидкости увеличивает нагрузку на сердце, а чувство жажды вполне нормально и спортсмен должен уметь его пересиливать. К сожалению, многие российские коллеги по-прежнему не уделяют внимание правильной гидратации спортсменов в процессе тренировок.
Могу с полной уверенностью заявить, что этот подход не только в корне не верен, но и приносит вред здоровью спортсмена. Не секрет, что все клетки человека состоят в основном из жидкости. Когда человек испытывает жажду, происходит обезвоживание организма — дегидратация.
Дегидратация оказывает существенное влияние на функционирование клеток и, соответственно, функционирование всего организма. Дегидратация, доведённая до определённого уровня, может привести к потере сознания и даже к смертельному исходу. Это происходит тогда, когда пот перестаёт выделяться и начинается перегрев организма, в результате которого спортсмен испытывает усталость и слабость, сопровождающуюся головокружением. Естественно, в случае с тренирующимся на трассе горнолыжником дегидратация и сопровождающие её симптомы могут послужить причиной серьёзных травм. Поэтому спортсмены должны взять за правило всегда приносить с собой на тренировку литровую флягу с водой или специальным спортивным напитком. Фляги обычно оставляются на старте или на финише трассы. После каждого заезда спортсмену необходимо делать несколько глотков. Тренеры должны внимательно следить за гидратацией спортсменов, особенно в условиях высокогорья, где дегидратация наступает значительно быстрее. В ходе тренировки на снегу спортсмены могут терять до полутора литров жидкости. Потери жидкости во время тренировки по физподготовке при жаркой погоде могут доходить до 2,5 литров.
Тренерам и спортсменам важно понять, что когда приходит чувство жажды, дегидратация уже наступила и организм частично обезвожен. При этом выпитые два стакана жидкости ситуацию не меняют — клетки по-прежнему обезвожены и находятся в нефункциональном состоянии. Организму требуется довольно длительное время для того, чтобы восстановиться после дегидратации. Как правило, это происходит уже по окончании тренировки. Таким образом, спортсмен тренируется в состоянии дегидратации организма. Ничего, кроме вреда, организму такие тренировки не приносят. Естественно, это сказывается на результатах. Американские тренеры провели следующий эксперимент. Группа спортсменов высокого уровня на протяжении двух часов тренировались на трассе слалома. Половина спортсменов регулярно восполняла потери жидкости, а другой половине группы пить не давали. Первая часть спортсменов продолжала поддерживать или улучшать результаты, в то время как у спортсменов второй половины группы наблюдался постоянный спад результатов, ухудшение доходило до двух с половиной секунд. Иными словами, тренировка спортсменов, которые не поддерживали водный баланс организма, была явно неэффективной. Безусловно, нельзя базировать целую теорию лишь на одном эксперименте. Однако нет никаких сомнений, что правильная гидратация необходима как в ходе тренировок, так и в день соревнований.