Если каждое утро стартует с бекона, сосиски или колбасы, такой завтрак начинает свою вредную работу еще до того, как отправитесь на работу вы сами. Возможно, эти продукты быстро и легко приготовить или разогреть, но, как показали многочисленные исследования, они вызывают ожирение. Для американцев, которые ежегодно потребляют около 8 кг бекона, это особенно актуально. В этих продуктах полно насыщенных жиров и холестерина – и то и другое повышает риск инсульта, к тому же потребление обработанного мяса повышает вероятность смерти от рака и болезней сердца. И если от этих новостей у вас не захватывает дух, то вот еще одна: копченые продукты вызывают легочные заболевания. Возможно, в сказке про трех поросят проблемы с дыханием были вовсе не у волка. Когнитивные способности тоже страдают от потребления обработанного мяса, поскольку оно вызывает выработку токсинов, а также провоцирует разного рода воспалительные процессы и образование бляшек в сосудах мозга. Бекон, колбаса и копчености могут вызвать потерю памяти, деменцию и болезнь Альцгеймера. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, которое показало, что потребление обработанного мяса приводит к уменьшению числа сперматозоидов? Вспомните об этом, прежде чем сказать: «Передайте мне сосиску».
Верните завтрак
Но есть и хорошие новости. Не важно, насколько вы загружены дома и на работе, – вы всегда можете позволить себе полезный завтрак, который помешает вам растолстеть. Стратегия такова: нужно собрать все сведения об утренних делах, о пищевых предпочтениях и временных ресурсах и разработать расписание, которое превратит утро из хаотичного в спокойное и даст возможность позавтракать. Такого рода предусмотрительность и планирование нужны вам и на работе. Во-первых, обратите внимание, во сколько вы обычно встаете. Если вы страсть как любите подремать и отложить звонок будильника, хватает ли у вас времени на все дела? Если из-за этого вы приезжаете на работу непростительно поздно, пора положить этому конец. Поставьте будильник на более раннее время – так, чтобы была возможность подремать без пропуска завтрака. Полезный завтрак даст вам куда больше энергии на рабочий день, нежели последние секундочки псевдосна. Пусть эта новость вас разбудит.
Если утром смартфон, планшет или ноутбук занимает вас надолго и вы не успеваете позавтракать, это непременно надо учесть при планировании дня. Сколько утреннего времени уходит у вас на просмотр почты, отчетов и проверку активов? Важная новость: жадное чтение новостей – неуважительная причина отказываться от жадного поедания завтрака. Это же относится к «детским задачам». Подготовка детей к школе – не оправдание пропуску завтрака. К тому же полезный завтрак одинаково важен абсолютно для всех членов семьи вне зависимости от того, куда они направятся из дома – на совет директоров или в школу. Исследования показывают, что дети и подростки, которые завтракают, успешнее сдают экзамены, лучше запоминают материал и даже реже прогуливают занятия, чем те, кто завтрак пропускает. Помимо того, позавтракавшие дети в течение дня чаще выбирают полезные продукты, и риск повышения уровня «плохого» холестерина и развития ожирения у них не так высок, как у прочих. Но нужно не только приготовить детям полезный завтрак, но и разделить его с ними. Ведь, как свидетельствуют ученые, дети копируют особенности пищевого поведения родителей, так что, когда вы пропускаете завтрак и выбираете вредные продукты, вы обрекаете собственных детей на то же самое.