Неполноценность А-витаминного питания устраняется путем балансирования рационов по содержанию каротина (желто-оранжевый пигмент, содержащийся в хромопластах и хлоропластах растительных клеток, провитамин витамина А; в организме путем окислительного расщепления превращается в витамин А) или витамина А в соответствии с потребностью в них животных. Богаты каротином зеленая трава, травяная мука, хвойная мука, красная морковь, хорошего качества сенаж, силос, сено. Бедны каротином зерновые корма, отруби, жмыхи и шроты, солома (от 1 мг каротина в организме жвачных животных синтезируется 400 ME витамина А, свиней— 500, птиц— 1000). Если его поступление в организм животных не обеспечивается за счет кормов, то прибегают к балансированию рациона путем включения препаратов каротина и витамина А.
Летом при выпасе или содержании животных вне помещений потребность их в витамине D обеспечивается за счет солнечного ультрафиолетового облучения (витамин синтезируется в коже из провитамина D). При этом у животных создаются запасы витамина D в организме. Зимой также можно организовать получение животными ультрафиолетовых лучей, это необходимо особенно для молодняка, также животные должны пользоваться моционом (прогулка) в хорошую безветренную погоду. Хорошими источниками витамина D являются сено, высушенное в солнечную погоду, сенаж и силос. Зерновые, корнеклубнеплоды, жом, мезга витамин D не содержат. При безвыгульном содержании норму витамина D рекомендуется увеличивать в 1,5 раза.
Богаты витамином Е молодая трава и травяная мука, сухая хлорелла (180мг/кг), пророщенное зерно, зародыши пшеницы и кукурузы. Сравнительно неплохим его источником служат зерна злаковых, отруби, жмыхи. Бедны витамином Е рыбная и мясная мука, горох и сойпрот (соевый шрот, с защищенным от распада в рубце протеином), корнеклубнеплоды.
У большинства сельскохозяйственных животных и птицы потребность в витамине К обеспечивается путем его синтеза микрофлорой кишечника и преджелудков. В кормах содержится достаточное количество витамина К. Так, в зеленой массе люцерны его содержится 16-32 мг/кг, луговых трав — 20,0, в травяной муке из люцерны — 18-25, в зерне сои — 25, гороха— 1,5, овса— 0,8, пшеницы— 0,5, кукурузы желтой — 0,5, в отрубях, моркови, картофеле — 1,0, в кормовой свекле — 0,5.
В обычных рационах тиамина (Bj) достаточно для нормальной жизнедеятельности организма птицы, лошадей и
................................................................................................................................................................................................... жвачных. В 1 кг зерна содержится в среднем 3-5 мг тиамина. Вогаты им отруби и дрожжи — 20-30 мг/кг. Яичные желтки содержат 2,8 мг, а яйцо в целом — 1,05 мг тиамина. У коровы содержание тиамина в молоке составляет 0,29-0,44 мг/л (в молозиве — 0,83), у козы — 0,29, у свиноматки — 0,63 (в молозиве — 0,38). Однако стрессы и наличие антагонистов витамина В4 (пиритиамин, энзим) вызывают необходимость применять синтетический тиамин.
Хорошим источником рибофлавина (В2) являются дрожжи пекарские и кормовые до 30 мг/кг (травяная мука бобовых — до 12, рыбная мука — 5-7, мясокостная мука — 2-5, силос кукурузы — 3 мг/кг). Меньше рибофлавина содержится в пшеничных отрубях— 2-3, зернах ячменя— 1,7-2,2, овса— 1,7-2,0, пшеницы— 1,5, кукурузы— 1,2 и ржи — 1,2 мг/кг.
Недостаток белка или плохое качество (мало лизина, метионина и триптофана) ухудшают использование витамина В2. При снижении температуры воздуха потребность в рибофлавине у животных повышается.
Богатым источником пантотеновой кислоты (В3) являются дрожжи (50-120 мг/кг), травянаямука(20-30 мг/кг), пшеничные отруби (25-30 мг/кг), сухое молоко (33 мг/кг), пшеница (10-16 мг/кг), соя (18 мг/кг). Мало витамина В3 содержатся в кукурузе (5 мг/кг), мясокостной муке (3,5 мг/кг) и незначительное количество содержится в красной свекле (1,3 мг/кг) и моркови (1-2 мг/кг).
Много холина (В4) содержится в печени, почках и мясе крупного рогатого скота, желтках куриных яиц, помидорах. Содержание холина в зерне злаков составляет 0,45-1,1 г/кг, в зерне бобовых — 1,5-3, люцерновой травяной муке — 1,8-2, дрожжах — 2,5-4,0, рыбной муке — 2-3; шротах масличных культур— 1,6-2,8, яичном желтке— 2,4, сухом обрате — 1,4 г/кг.