+ 17,71 х 79,8 + 37,89 х 17,02 + 13,44 х 19,25 +
+ 14,78 х 578,16 = 10862,07/1000 = 10,9 МДж.
ЭКЕ = 10,9/10 = 1,09.
| Таблица 1Расчет ЭКЕ в 1 кг зерна ячменя | ||||
|---|---|---|---|---|
| Показатель | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
| Химический состав, % | 10,5 | 2,3 | 5,5 | 65,7 |
| Валовое содержание питательных веществ, г | 105 | 23 | 55 | 657 |
| Коэффициенты переваримости, % | 76 | 74 | 35 | 88 |
| Валовое содержание переваримых питательных веществ, г | 79,8 | 17,02 | 19,25 | 578,16 |
Xомический состав кормов и значение питательных веществ 36
........II ШИПИ...........................................................................................................................................................................................................................
Для лошадей:
ОЭл = 19,64 ПП + 35,43 ПЖ + 15,95 ПК + 15,95 ПБЭВ = = 1\9,46 х 79,8 + 35,43 х 17,02 + 15,95 х 19,25 +
4- 15,95 х 578,16 = 11684,62/1000 = 11,68 МДж. ЭКЕ = 11,68/10 =1,17.
Для свиней:
ОЭс = 20,85 ПП + 36,63 ПЖ + 14,27 ПК + 16,95 ПБЭВ = = 20,85 х 79,8 + 36,63 х 17,02 + 14,27 х 19,25 +
+ 16,95 х 578,16 = 12361,78/1000 = 42,4 МДж.
ЭКЕ = 12,4/10= 1,24.
Для птицы:
ОЭп = 17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71 ПК + 17,71 ПБЭВ =
= 17,84 х 79,8 + 39,78 х 17,02 + 17,71 х 19,25 +
+ 17,7 х 578,16 = 12675,04/1000 = 12,68 МДж/кг.
В 100 г корма — 1,27 МДж (1270 КДж/4,19 = 303 ккал), где ОЭ — обменная энергия в 1 кг корма, МДж; ПП — перева-римый протеин, г; ПЖ — переваримый жир, г; ПК — перева-римая клетчатка, г; ПБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.
Протеиновую питательность кормов оценивают по концентрации сырого или переваримого протеина (г, %) в 1 кг корма, в 1 кг сухого вещества или в расчете на 1 ЭКЕ. При оценке протеиновой питательности кормов учитывают доступность, усвояемость и биологическую ценность протеина — показатель использования азотистых веществ корма на поддержание жизни и на образование продукции. Одним из важных показателей протеиновой питательности кормов является содержание незаменимых аминокислот: лизина, триптофана, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, треонина, метионина, валина и аргинина. Лизин, триптофан, треонин, метионин, аргинин также являются критическими.
Следует учитывать, что у жвачных, как и у моногастрич-ных животных, расщепление белка до аминокислот происходит в тонком отделе кишечника. И хотя ряд аминокислот
36 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление, животных
lllll1lllllllllllllilll[4INIMIIIIMIIIIIIillll{lllllllllll|lllllllllH!lllllllllllllllll|{||lilllllllllllllllllllllllll{IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIUIIIIIIIIIIIIIIIIIII1lllllllllllMIIIIIIIIIUIIinilll)ll|l|IIIIMillllllllllllllllllllllllllllllll у жвачных образуется в процессе рубцового пищеварения и они в меньшей мере зависимы от полноценности аминокислотного состава кормов, качество протеина, поступающего в тонкий отдел кишечника, имеет для них такое же значение, как и для моногастричных животных.
До недавнего времени в нашей стране действовала система нормирования протеинового питания жвачных животных, в соответствии с которой предполагается, что переваримый протеин полностью усваивается животным организмом. Однако, как установлено в исследованиях научных учреждений страны, такое положение справедливо только в отношении моногастричных животных.
У жвачных протекают более сложные процессы превращения сырого и переваримого протеина кормов, такие как образование в преджелудках микробного белка из азотистых веществ кормов и азотистых синтетических добавок, рециркуляция азота в организме и использование аминокислот.
По современным представлениям, при оценке протеиновой обеспеченности жвачных необходимо знать возможности и количественные параметры микробиального синтеза в преджелудках, а также степень усвоения и использования кормового и микробного белка, содержащихся в них аминокислот при различных физиологических состояниях и уровне продуктивности животных; необходимо учитывать его растворимость, а также расщепляемость и аминокислотный состав не-расщепленного в рубце протеина.
Содержание расщепляемой фракции кормового белка (РП) необходимо знать, чтобы нормировать азот, участвующий в микробиальном синтезе, а информация о количестве нераспавшегося в рубце протеина (НРП) необходима, чтобы понимать, какой процент аминокислот корма используется в тонком кишечнике животных. Аминокислотная потребность организма жвачных удовлетворяется за счет микробного белка и не распавшегося в рубце протеина. Суммарное выражение этих двух источников протеина для жвачных определяют как доступный для обмена протеин.
Качество НРП по аминокислотному составу должно быть достаточно высоким. Это может быть обеспечено за счет вклю-
чения в рацион защищенных от распада в рубце высокобелковых кормовых добавок, таких как жмыхи и шроты, БВД, БВМД, зерно бобовых, гранулы и брикеты из бобовых трав (люцерна, клевер, козлятник восточный).