Сено, в составе которого много звездчатки злаковидной, называют «пьяное сено» («пьяная трава»). При поедании такого сена у животных появляются шаткая походка, лихорадочное состояние и затрудненное дыхание. Через 2-3 дня признаки отравления могут пройти.
Белена черная содержит алкалоиды гиасциамин и скопо-ламин. Особенно токсичны семена. Случаи отравления беленой бывают редко, так как животные не поедают ее из-за неприятного запаха и вкуса, однако иногда наблюдаются случаи отравления телят и коров со смертельным исходом. При отравлении беленой у животных отмечается сильное возбуждение, конвульсии, судорожное и порывистое дыхание, нарушение сердечной деятельности.
66 Ф. С. ХАЗИАХМЕТОВ. Рациональное кормление животных
.................................................................................................................................................................................................................
В ветеринарной практике белена черная применяется как обезболивающее и отвлекающее средство, а также для изготовления беленного масла. Дозы принятия листьев внутрь следующие: крупному рогатому скоту — 20-40 г, лошадям — 10-30 г, овцам и козам — 5-15 г, свиньям — 2-10 г. Масло белены применяют наружно в качестве болеутоляющего средства при ревматизме, воспалении суставов, невралгии, миозитах, воспалении сухожилий.
Токсичность молочая связана с содержанием в млечном соке ядовитого вещества евфорбина и некоторых алкалоидов. При поедании молочая поражается слизистая оболочка рта, глотки, наблюдается рвота, понос, колики, судороги. В основном отравление молочаем происходит на выпасах при пастьбе голодных животных — крупного рогатого скота, овец и коз.
Дурман вонючий содержит алкалоиды Гиасциамин, ско-поламин, атропин. Ядовиты все части растения, особенно плоды. Обычно дурманом отравляется молодняк крупного рогатого скота при поедании листьев и цветков. Смерть наступает от паралича сердца. В качестве лекарственного сырья собирают листья. Препараты из листьев дурмана обладают успокаивающим спазмолитическим действием и способствуют понижению секреторной функции железистого аппарата. Листья дурмана назначают внутрь в форме настоя (1:40 или 1:50) крупному рогатому скоту — 20-40 г, лошадям — 10-30 г, мелкому рогатому скоту — 5-15 г, свиньям — 2-10 г.
Простокваша, квашеная капуста — хорошо знакомые продукты питания. Они кислые и в то же время очень вкусные. Способность молочнокислых бактерий вырабатывать молочную кислоту используют и в консервировании трав для сельскохозяйственных животных. Заквашенное растительное сырье называют силосом. Слово «силос» испанского происхождения, обозначает сооружение большой емкости, используемое для хранения зерна, позже так стали называть заквашенные корма, хранящиеся в водо- и воздухонепрони-
I К л иссификация и характеристика кормов 67
.........................................................................................................................................................................................................
цаемых каменных сооружениях. В настоящее время это на-:ишиие хранилищ зерна сохранилось в комбикормовой промышленности.
Благодаря силосованию появилась возможность использовать сочный травянистый корм в течение всего зимнего периода. Силосование является наиболее простым способом заготовки кормов, следует только четко выполнять те или иные требования. Показатель кислотности pH хорошо заквашенного силоса равен 3,8-4,2. Такая кислотность обеспечивается прежде всего накоплением молочной кислоты, которая по своей питательной ценности почти не уступает глюкозе. Молочную кислоту производят молочнокислые бактерии, потребляя д ля этого сахар, содержащийся в растениях, поэтому лучше силосуются те растения, которые содержат больше сахара.
Для каждого вида растений существует определенный «сахарный минимум», то есть минимальное количество сахара, которое обеспечивает накопление кислотности в силосе до pH 4-4,2. При такой величине pH в силосе прекращается развитие вредных микроорганизмов, и корм всегда бывает доброкачественным. Исходя из этой теории, различают 3 группы растений: легкосилосующиеся (кукуруза, сорго, суданская трава, многолетние злаковые травы в фазе цветения) — фактическое содержание сахара в растениях превышает необходимый для силосования уровень, трудносилосующиеся (клевер, дои ни к, козлятник восточный, многолетние злаковые травы до цветении, однолетние бобово-злаковые травы до фазы восковой спелости зерна), содержание сахара в которых близко к «сахарному минимуму», и несилосующиеся (люцерна, эспарцет, крапива, соя до цветения, кормовые бобы) — фактическое содержание сахара в них не обеспечивает накопление молочной кислоты для нормального силосования.