Рис. 2. Травяная спираль
1. Розмарин. 2. Лаванда. 3. Тимьян. 4. Орегано. 5. Базилик. 6. Шалфей. 7. Иссоп. 8. Чабер горный. 9. Ромашка. 10. Портулак. 11. Бедренец. 12. Мелисса аптечная. 13. Петрушка. 14. Лук-резанец. 15. Купырь (Кервель). 16. Календула. 17. Мята. 18. Жеруха
Цветочная спиральПо принципу травяной спирали можно организовать и цветочную спираль (рис. 3) с различными съедобными многолетними растениями. Конечно, лучше всего, если она находится прямо напротив кухни, тогда будет удобно собирать цветки, пригодные в пищу и для украшения блюд.
Оформление сада в соответствии с принципами пермакультуры Мы предлагаем устраивать сады таким образом, чтобы землю всегда покрывали либо растения, либо мульча (соломенная сечка, листва и т. п.), ведь в природе почва обычно не бывает обнаженной. Кроме того, рекомендуем как можно более эффективно замыкать циклы, чтобы отходы становились источниками для новых продуктов.Рис. 3. Цветочная спираль 1. Юкка. 2. Асфоделина. 3. Колокольчик Портеншлага. 4. Гвоздика Кнаппа. 5. Лесной тюльпан. 6. Ширококолокольчик крупноцветковый. 7. Китайский резанец. 8. Коровяк. 9. Цикорий. 10. Фиалка душистая. 11. Функия. 12. Примула. 13. Мальва мускусная. 14. Маргаритка. 15. Монарда двойчатая. 16. Календула. 17. Красоднев. 18. Флокс. 19. Сердечник луговой. 20. Вероника порученная
Такие сады могут включать и традиционные элементы, например пруд, скамейку, клумбу, различные многолетние растения, плодовые кустарники и деревья (рис. 4), которые гармонично сочетаются друг с другом.
Рис. 4. Пример планирования сада со съедобными многолетними растениями по принципу пермакультуры
Это не так сложно, как кажется, и, возможно, садоводы-любители уже применяли этот принцип.
Особенностью наших широт являются недостаток солнечного света и тепла, частая ветреная погода, поэтому в первую очередь при разбивке сада следует расположить деревья и кустарники таким образом, чтобы они образовывали «ловушку» для солнца (рис. 5). На рисунке видно, что защитные посадки расположены с северной стороны сельскохозяйственного участка (огорода, поля, хозяйственных и жилых построек), благодаря чему он:
♦ защищен от ветра, а значит, от чрезмерного высыхания;
♦ оптимально использует солнечный свет и тепло, которые к тому же отражают и защитные посадки.В результате внутри такой «ловушки» образуется особый микроклимат. Деревья и кусты высаживаются в форме полумесяца, чтобы свести размер отбрасываемой тени к минимуму. Самые высокие растения располагаются в северной части защитных насаждений. Как показано на рис. 5, растительность постепенно становится ниже к западному и восточному краям. Таким образом в возникшем полумесяце удается повысить температуру. Эта область похожа на южную опушку леса, где зачастую можно встретить большое разнообразие видов растений.
Рис. 5. Структура простых защитных посадок для дома и полей по Моллисону [3]
Посадка должна быть многослойной, то есть включать деревья, кусты и зелень различной высоты, чтобы пропускать как можно меньше ветра и «ловить» как можно больше солнечных лучей.
В защищенном уголке сада рекомендуем устроить пруд. Водоем дополнительно улучшает микроклимат, потому что отражает солнечные лучи. Рядом с прудом хорошо будут себя чувствовать теплолюбивые растения, поскольку вода накапливает тепло в течение дня и отдает его ночью.
В пруду и вокруг него можно высадить много различных съедобных многолетних растений, таких как горец змеиный и стрелолист.
Рядом с прудом советуем установить беседку. Ее пол лучше всего постелить с небольшим наклоном в сторону водоема. Так дождевые стоки будут попадать в пруд, что обеспечит снабжение его водой. Пол беседки можно выложить природным камнем. Лучшее место для скамейки – к западу от пруда, причем мы советуем расположить ее так, чтобы в поле зрения попадала водная гладь, а над прудом было видно вечернее небо.
Удачным центром этого уголка с улучшенным микроклиматом станет холм-клумба (рис. 6). Он дает возможность выращивать теплолюбивые растения, которые требуют сухой почвы, например артишоки. Роберт Харт [4] так описывает создание холма-клумбы: «В яму около 30 см глубиной надо набросать небольших веток, обломков деревьев таким образом, чтобы образовался прочный, но вместе с тем проницаемый центр, в котором могли бы свободно циркулировать воздух, вода и солнечное тепло. Этот слой нужно покрыть перевернутым дерном, на него насыпать слой компоста и слой земли. Такой холм-клумба экономит место: растения располагаются и на вершине, и на склонах. Однако подобные горки со временем распадаются, и их необходимо восстанавливать» [5] .