Железистая пятнистость клубней. Заболевание вызывается неправильным питанием растений и повышенной температурой почвы. Внутри клубня образуются участки тканей коричневого цвета разных оттенков. Эти пятна видны при разрезании клубней. При заболевании сильно снижается содержание крахмала в клубнях и ухудшается вкус.
Неправильное питание, которое приводит к развитию железистой пятнистости клубней, заключается в нехватке для картофеля азота, кальция и магния и в избытке железа. Для предупреждения заболевания клубней этой болезнью нужно вносить под картофель органические удобрения с добавлением полного минерального удобрения в виде нитрофоски или огородной смеси.
Израстание клубней. Израстание бывает в виде образования клубеньков на материнских клубнях картофеля и израстание клубней во время роста растений.
Образуются клубеньки на маточных клубнях весной в почве при очень глубокой посадке картофеля и в хранилище при недостатке кислорода воздуха, а также при поражении глазков клубня болезнями и при повышенных температурах. В этих условиях материнские клубни, переполненные растворимыми питательными веществами, образуют не ростки, а молодые клубеньки. Разумеется, что вес молодых клубеньков никогда не превышает веса маточного клубня, так как в данном случае происходит лишь перекачка части растворимых питательных веществ материнского клубня в молодые клубеньки.
При засухе в период роста растений молодые клубни картофеля способны образовывать столоны, на которых завязываются новые клубеньки. Образование на молодых клубнях мелких клубеньков происходит во время сухой, неблагоприятной для растений погоды, когда молодые клубни теряют способность к дальнейшему росту, кожура их грубеет. При наступлении благоприятных условий на клубнях, потерявших способность к росту, завязываются новые клубни или же образуются выросты (детки), которые уродуют клубни, при этом качество урожая сильно снижается.
Нередко на молодых клубнях образуются не клубеньки, а ростки, тогда вырастают вторичные стебли.
Для предупреждения израстания клубней используют пророщенный посадочный материал, сажая его в прогретую почву на небольшую глубину. В засушливые периоды необходимо проводить поливы.
УБОРКА И ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ
Убирают ранний картофель при зеленой ботве, когда кожура клубней еще нежная и тонкая. Следует помнить, что клубни молодого картофеля быстро теряют влагу и поэтому не могут долго храниться в жаркую летнюю погоду. Перевозить ранний картофель лучше в корзинах или ящиках, так как кожура клубней у молодого картофеля легко повреждается.
На семена раннеспелые сорта убирают в более поздние сроки, когда ботва начинает отмирать, а кожура с клубней перестанет под нажимом пальца сдираться. Если же ботва побита морозом или болезнями, особенно фитофторой, то откладывать уборку нельзя.
Убранный картофель на семена надо хорошо просушить, отсортировать от мелких и больных клубней и после этого засыпать на хранение. Механически поврежденные клубни при хранении не только сами загнивают, но и заражают здоровые. Поэтому их нужно отобрать и использовать в первую очередь на питание или корм скоту. Зрелые клубни обычно обсушивают на земле: в ясную погоду—20—30 мин, в пасмурную— 1—4 ч. Особенно нуждается в просушке картофель с участков, пораженных фитофторой. Для более надежного хранения семенного картофеля клубни после уборки желательно озеленить в течение 10—12 дней. Для этого в хорошую погоду картофель рассыпают под открытым небом в один-два слоя, в дождливую — под навесами. Периодически клубни перелопачивают, чтобы свет на них воздействовал со всех сторон. Озелененные клубни нельзя использовать для питания или на корм животным
Для хранения картофеля используют постоянные хранилища (погреба, подвалы, подполье) и временные (ямы, траншеи, бурты). Более надежно картофель сохраняется в постоянных хранилищах. Они удобны тем, что в них можно следить за температурой и влажностью воздуха и вовремя принимать меры к охлаждению, обогреву или проветриванию помещения.
При хранении картофеля в погребах или подвалах устанавливают вытяжные трубы либо используют для вентиляции окна и люки. Если в подвале проходят трубы парового или водяного отопления, их необходимо изолировать асбестом или деревянным коробом с засыпкой шлаком. Высота насыпи клубней не должна превышать 1,5 м. Между потолком подвала и поверхностью загружаемого картофеля нужно оставить не менее 60 см. Температуру при зимнем хранении картофеля необходимо поддерживать на уровне 3—5°.