Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Капусту обдать кипятком, остудить и тонко нашинковать. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить сметаной.
Салат из капусты брокколи и яиц
Брокколи – 500 г
Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
Зелень сельдерея – 1 пучок
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Капусту обдать кипятком, остудить, нашинковать, смешать с рублеными яйцами и зеленью. По вкусу посолить, поперчить, перемешать, выложить в салатник и заправить сметаной.
Салат из капусты брокколи, овощей и зелени
Капуста брокколи отварная – 400 г
Морковь отварная – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1–2 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Отварные овощи нарезать маленькими кусочками. Репчатый лук порубить. Зелень также мелко порубить. Смешать капусту с морковью и репчатым луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью
Салат из моркови, свеклы и яблок
Морковь – 200 г
Свекла – 200 г
Яблоко – 1 шт.
Зелень кинзы – 1 небольшой пучок
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Морковь и свеклу почистить и натереть на терке. Яблоко очистить от кожицы и также натереть на терке. Смешать овощи с яблоком, добавить мелко рубленую кинзу, посолить по вкусу и заправить сметаной.
Салат из моркови, овощей и зелени
Морковь – 200 г Репа – 100 г
Корень пастернака – 200 г
Лук-порей – 0,5 стебля
Зелень укропа и петрушки – по нескольку веточек
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Морковь, репу и корень пастернака почистить и натереть на крупной терке. Лук-порей тонко нашинковать. Все подготовленные овощи перемешать, посолить и заправить растительным маслом. Украсить веточками укропа и петрушки.
Салат из моркови и тыквы
Морковь – 200 г
Тыква очищенная – 200 г
Семена укропа молотые – 0,5 чайной ложки
Масло растительное – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Морковь и тыкву мелко нашинковать, можно натереть на терке. Компоненты перемешать, добавить семена укропа и по вкусу соль, еще раз осторожно перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из моркови, капусты и перца
Морковь – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Перец сладкий – 200 г
Зелень петрушки и укропа – по 50 г
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Морковь натереть на крупной терке, капусту мелко нашинковать, а перец нарезать тонкими колечками. Зелень мелко порубить. Все овощи перемешать, добавить зелень, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из моркови, овощей и зелени
Морковь – 200 г
Свекла – 200 г
Кабачки – 250 г
Редис – 50 г
Зелень кинзы и укропа – по 1 небольшому пучку
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Морковь, свеклу, редис и кабачки почистить и натереть на крупной терке. Овощи перемешать, добавить мелко рубленую зелень, посолить и заправить сметаной.
Салат из моркови, пастернака и репы
Морковь – 400 г
Корень пастернака – 200 г