Живая масса селезней – 3,5, уток – 2,5–3 кг. Средняя яйценоскость – 120, предельная – 250 яиц в год.
Фаворит голубой. Данная порода выведена на племптицезаводе «Благоварский». Крупная утка красивого серо-голубого окраса, скороспелая. Мясо нежирное, что выгодно отличает ее от башкирской и пекинской уток. Удобна в содержании и разведении.
Порода характеризуется высокой жизнеспособностью молодняка и взрослой птицы и высокими откормочными качествами; при откорме к 2 месяцам утка набирает 2,7–3,6 кг массы.
Селезень имеет массу 4–5,5 кг, утка 3,5–4 кг. Сезонная яйценоскость – 100–140 яиц, масса яйца – 85 г. Сегодня голубые утки распространены в промышленном производстве, также их разводят в специализированных и приусадебных хозяйствах.
Хохлатая. Хохлатые утки в Европе и России известны более 300 лет. Эта порода декоративно-мясной направленности, впрочем, хозяйственная выгода от нее невелика. Хохлатая порода уток возникла в результате мутаций, происходящих при скрещивании местных, обитающих в Европе уток; есть предположение, что хохолок на голове появился в результате скрещивания с китайской хохлатой уткой. Внешний вид украинской хохлатой утки схож с видом обычной украинской серой, главное отличие – хохолок на голове. Хохлатые утки очень красивы, активны и очень подвижны, они всегда являлись украшением любого птичьего двора.
Ген хохлатости накопительный. Если оба родителя с хохолками, то в 80 % случаев утята будут такие же. Если же хохолок только у одного родителя, то у потомства его не будет. Существует такое правило: чем больше размер хохолка, тем мельче сама утка. Поэтому в европейском стандарте вес хохлатой утки указывается меньше, чем пекинской. Также у хохлатых обычно понижены яйценоскость и размер яйца.
Продуктивные качества хохлатых уток низкие. Средняя масса взрослых хохлатых уток составляет 2–2,3 кг, а взрослых хохлатых селезней – 2,5–2,8 кг. Яйценоскость уток невысокая, всего 50–60 яиц в год, хотя некоторые рекордистки среди хохлаток сносят и 120 яиц. Масса яйца составляет 60–80 граммов.
Черная белогрудая. Черные белогрудые утки характеризуются черным цветом оперения на голове, туловище, животе и верхней части шеи. У селезней верхняя часть шеи с сине-фиолетовым отливом. Нижняя часть груди белая, ноги черного цвета. Ноги невысокие, умеренной толщины, черные, расположены значительно ближе к задней части туловища. Клюв немного вогнутый, средней длины, совершенно темный или аспидный. Глаза черные, блестящие, довольно большие. Крылья развитые, крепкие и плотно прилегающие к бокам. Масса селезня 3,5–4 кг, утки – 3–3,5 кг. Птицы этой породы отличаются высокой яйценоскостью – 110–140 яиц в год. Живая масса уток – 3–3,5 кг, селезней – 3,5–4 кг. Черные белогрудые утки имеют белый цвет кожи, а их мясо обладает хорошими вкусовыми качествами.
Шведская голубая. Эта порода широко распространена в Германии. Птицы быстро приручаются и отличаются доверчивостью. Утки хорошо приспособлены к холодам, поэтому могут разводиться в северных районах. Утки шведской породы быстро откармливаются и нетребовательны к кормам.
Оперение шведских голубых уток – серебристо-серое. Голова овальная, удлиненная. Клюв плоский, желто-зеленого цвета с черным кончиком. Спина у уток широкая, длинная, без каких-либо выпуклостей. Хвост прямой, короткий. Ноги оранжевой окраски, крылья длинные, плотно лежат вдоль боков. Вес таких уток составляет 3–3,6 кг. Яйценоскость – 120–130 яиц в год, масса яйца – 80–90 граммов.
Эйльсбюри. Одна из старейших пород английского происхождения. Создана в начале ХIХ в. в городе Эйльсбюри графства Бэкингем. В первый раз была представлена публике на английской выставке в 1845 году. Птица обладает горизонтально поставленным корпусом, чисто-белым оперением. Клюв у уток эйльсбюри бледно-телесного цвета, глаза темно-свинцово-голубые, плюсны и пальцы блестящего светло-оранжевого цвета.
Вес селезней 4–4,5 кг, уток – 3,5–4 кг. Яйцекладка продолжается 6–7 месяцев, за это время утки сносят до 100 яиц. Масса утят в возрастной группе 50–60 суток достигает 2–2,5 кг. В настоящий период отдельные утководческие хозяйства Англии употребляют линии уток эйльсбюри в качестве отцовской формы при скрещиваниях с рядами пекинских уток в качестве материнской формы для того, чтобы получить четырехлинейных гибридов. Некоторая изнеженность уток эйльсбюри и их несколько пониженная яйценоскость по сравнению с пекинскими утками определили меньшее их распространение.