Мясо-яичные породы уток
Зеркальная. Это порода со светло-коричневым, почти белым оперением. Крылья самцов и самок с темно-синим зеркальным блеском. У селезней голова и шея с сине-зеленым оттенком. У зеркальных уток грудь широкая, округлая, слегка выдающаяся вперед; туловище широкое, длинное; шея умеренной длины, прямо поставленная; голова небольшая, длинная; клюв темно-серый; ноги невысокие, крепкие, оранжевого цвета, немного отставлены к задней части; хвост короткий, узкий. Масса селезней – 3–3,5 кг, уток – 2,8–3 кг. Яйценоскость – 130–150 яиц в год.
Каюга (кайюга). Американская мясо-яичная порода уток. Родиной птицы считается штат Нью-Йорк, озеро Каюга, откуда и берет свое название эта порода. Была признана в 1874 году. Окраска оперения черная с зеленым металлическим отливом, как у некоторых жуков. Глаза темно-карие, лапы и клюв исключительно черные. Есть голубая форма.
Вес селезней 3,6 кг, уток 3,2 кг. В год дает 100–150 яиц весом 70–80 г. Цвет первых 10 яиц (в начале яйцекладки) черный, затем яйца светлеют и становятся серовато– или зеленовато-белыми. Инкубационный период 28 дней. Утка очень хорошо сидит на яйцах и водит утят (10–15 штук).
Орпингтон. Утки орпингтон получены путем скрещивания уток эйльсбюри, каюга и индийских бегунов. Птица обладает длинным широким туловищем, полной широкой грудью, достаточно длинной шеей и обильным оперением красновато-желтого, палевого цвета. Живая масса селезней 2,6–3,5 кг, уток – 2,5–3,2 кг. Орпингтонские утки – очень хорошие фуражиры, несут до 150–160 яиц. Живая масса утят в 8-недельной возрастной группе – 2 кг. В настоящее время это порода распространена в Англии, Франции, Италии и других странах. Очень часто во Франции употребляется для гибридизации с мускусной уткой в качестве материнской формы.
Саксонская. Эти птицы были выведены в 30-х годах ХХ в. в Германии путем длительного скрещивания и отбора «в себе». При выведении были использованы руанские, пекинские утки немецкого разведения и синие померанские утки.
Прекрасная порода для разведения на приусадебном хозяйстве и домашней ферме.
Саксонская утка очень красивая птица с цветным оперением. Утки очень упитанные, имеют плотное телосложение. У саксонских уток туловище правильной формы, с крепким костяком, постановка тела слегка наклонная. У селезня окраска головы и области горла и шеи – темно-синяя с металлическим отливом, грудь и остальная часть шеи – рыже-красные, отделенные от окраски головы и части шеи белым колечком. Крылья – синие с металлическим отливом. Нижняя часть тела и живот светло-серой окраски. У утки основная окраска оперения зеленовато-желтая.
Саксонская порода довольно продуктивна. Вес взрослых уток составляет 2,6–3,1 кг, а селезней – 3–3,5 кг. Мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами. Утки несут крупные яйца – 70–80 г. Средняя яйценоскость в год составляет 150–200 яиц.
Хаки-кемпбелл. Английская мясо-яичная порода уток, выведенная в конце XIX в. известным птицеводом Аделью Кемпбелл. Порода была представлена в 1898 году. Но окончательно порода сформировалась, когда Кемпбелл решила еще раз скрестить уток, ради красивого палевого окраса. Ожидаемые результаты не подтвердились, окрас приобрел темно-зеленый с коричневым оттенком цвет, поэтому вторая приставка к названию породы – хаки. На сегодняшний день существует три варианта окраски оперения: палевая, темная и белая. У палевых окраска селезня песочного либо светло-коричневого цвета. Шея и грудь коричнево-бронзовые, клюв темный, голова черная, блестящая.
Вес селезней 2,5–3,3 кг, уток 2,2–2,5 кг. В год дают 230–350 белых яиц весом 65–85 г. Инкубационный период 28 дней. Утка этой породы не самая лучшая наседка. Половозрелость наступает в 6–7 месяцев. Мясо нежное, вкусное. В возрасте 16–18 недель птицы достигают 1,25 – 2,25 кг живой массы. Убойный выход высокий (89 %) за счет тонкого костяка.
Утки хаки-кемпбелл очень подвижны и прекрасно фуражируют на водоемах и пастбищах. Характер спокойный и послушный, миролюбивый. Плохо летают.
Яичные породы уток
Индийские бегуны. Это единственная порода яичного направления. Порода распространена в Юго-Восточной Азии, которая и считается ее родиной. Утки получили свое название за очень высокую подвижность: при передвижении бегуны не переваливаются с боку на бок, как другие утки, а быстро бегают.