Часть II
УЛУЧШЕНИЕ ПАМЯТИ
В этой части…
Существует множество способов, позволяющих повысить готовность вашего мозга к восприятию той или иной информации. К их числу относятся сбалансированное питание и различные витаминные добавки. Кроме этого, вам также следует избавиться от определенных привычек, способствующих снижению эффективности работы головного мозга, что происходит, например, при чрезмерном увлечении сладостями или крепкими напитками. В этой части содержится информация, посвященная вопросам питания головного мозга, способам релаксации и технике внушения, используемой для улучшения вашего сна. Действительно, полноценный отдых является основным фактором, определяющим эффективное использование памяти.
Глава 4
Есть, чтобы помнить
В этой главе…
> Завтрак, или борьба с голодом
> Вегетарианство
> Сложные и простые углеводы
> Потребление жиров
> Формирование нейротрансмиттеров
> Витамины: продукты питания, снабжающие головной мозг витамином В
> Продукты, не имеющие пищевой ценности
> Хватает ли вам воды?
Старая поговорка “Человек представляет собой то, что он ест” особенно справедлива по отношению к научно-технической интеллигенции. Потребляемые продукты питания оказывают непосредственное влияние на биохимические процессы, происходящие в вашем организме, а также определяют уровень функционирования вашего головного мозга. Человеческий мозг потребляет энергии больше, чем какой-либо другой орган, поэтому любые изменения привычного режима питания тем или иным образом скажутся и на свойствах вашей памяти.
Продукты питания имеют настолько большое значение, что на многих национальных и международных конференциях, посвященных здоровому образу жизни, вопросам питания уделялось самое пристальное внимание. Врачи-диетологи и специалисты в области медицины советуют соблюдать следующие рекомендации.
— Ешьте побольше овощей и фруктов.
— Замените пищевые продукты, содержащие обработанную белую муку, продуктами, состоящими из цельного зерна, например из пшеницы.
— Снизьте потребление “черного” мяса (баранины, говядины).
— Откажитесь от яичных желтков, масла и маргарина.
— Постарайтесь максимально уменьшить потребление соли.
— Потребляйте в пищу только обезжиренное молоко и сыры, отказавшись от цельного молока и жирных сыров.
— Включайте в свой рацион разнообразную пищу, содержащую белки и сложные углеводы.
— Пейте много воды.
— Съедайте сбалансированный завтрак.
Соблюдайте приведенные рекомендации, и вы заметите, что у вас улучшится не только здоровье, но и память. Ешьте для того, чтобы лучше помнить. Из этой главы вы узнаете о том, какие пищевые продукты могут улучшить память.
Английское слово “breakfast” (“завтрак”) можно условно перевести как “борьба с голодом”, так как утренний завтрак “разбивает” самый длинный период воздержания от пищи, начинающийся после ужина и заканчивающийся непосредственно перед обедом. Полноценный завтрак дает вам возможность хорошенько “заправить” вашу память.
Многие в это время (т. е. от ужина до завтрака) обычно спят, но следует заметить, что у человека, опустившего голову на подушку, все жизненные процессы не прекращаются. Организм спящего человека постоянно поглощает глюкозу и другие питательные вещества, поступившие во время последнего приема пищи. В частности, это относится к тем случаям, когда человеку снятся сны. (Более подробно о том, какое влияние оказывает сон на память человека, будет рассказано в главе 7 “Контроль над сознанием”.)
В течение последних 25 лет я видел немало пациентов, которые жаловались на быструю утомляемость, упадок сил, беспокойство, а также на проблемы с памятью и мышлением. Всех их объединяла одна черта: они практически никогда не завтракали. К сожалению, редко кто задумывается о важности правильно организованного питания. Я всегда говорю своим пациентам: “Человеческий мозг подобен автомобилю. Вам же не приходит в голову, что автомобиль будет ехать с пустым баком? То же можно сказать и о вашем мозге. Когда мозг живет впроголодь, думать о чем-то довольно тяжело”.