Обещания не выполняются. А клиент ждет обещанных действий от персонала, и потому учреждение общественного питания, в котором улыбку действительно предоставят, моментально выиграет у McDonalds. Хотя все при этом будут понимать, что здесь дороже! Более того, окружающие клиенты, у которых не хватило духа попросить продавца совершить стандартное действие, с интересом понаблюдают за происходящим не раз и не два.
В одном из московских ресторанов далеко не быстрого питания при заказе особо дорогой литровой бутылки водки с символикой СССР выходят два могучих официанта, которые дуэтом исполняют гимн Советского Союза. Завсегдатаи ресторана уверяют, что посетители нередко уносят водку с собой, что свидетельствует об истинной цели заказа: положен гимн? А подать нам!..
Разумеется, действия не должны позорить или ставить в глупое положение персонал магазина. Персонал должен быть согласен с этими действиями, а по возможности еще и получать от них удовольствие, участвовать в процессе с интересом. Совершенно не обязательно заставлять людей петь или улыбаться помимо их воли. Действия могут быть и более обезличенными, выполняемыми с той же простотой, что и стандартное нажатие кнопки на контрольно-кассовой машине.
К примеру, в одном из магазинов игрушек маркетологи провели простое исследование — игрушки произ-водства какой страны продаются лучше всего. С учетом компьютеризации продаж это исследование заняло бы несколько минут. Но в магазине додумались визуализировать результаты. На стене за кассой разместили несколько длинных линеек, каждую из которых венчал флаг той или иной страны — конечно же, Китая, а также России, Италии, Белоруссии и других государств. Как только следующий покупатель приобретал товар производства одной из этих стран, по линейке на одно деление перемещалась фишка. Руководство магазина уверяет, что подобным действием не только создало эффект азартного соревнования (у него нашлось немало завороженных зрителей), но и подогрело интерес к российским и вообще некитайским товарам. Дело в том, что товары из Китая дешевы и потому приносят меньше дохода, чем те же отечественные. Наглядное же отставание России от Китая действовало на покупателей как красная тряпка.
Реализация товаров не продавцом, а другим лицом
Покупатель доверяет экспертам. Парадокс заключается в том, что нередко такого эксперта он либо не готов встретить в лице продавца, либо действительно не встретит. Текучка кадров, отсутствие мотивации, постоянное обновление ассортимента при недостаточной информации — все эти факторы заставляют продавца ошибаться, создают пробелы в его знаниях и приводят к недоверию со стороны покупателя.
Решать эту проблему можно, делая покупателю время от времени «прививки компетентности», Ьривлекая внешних специалистов. Их сила — знания, а самое главное, статус эксперта со стороны, знающего товар не понаслышке. В различных магазинах практикуетсянрода-жа товаров именно такими экспертами. Книги продают (точнее, консультируют при их продаже) их авторы, игрушки — детские психологи, приправы и специи -кулинары и повара, оружие — чемпионы России по стрельбе. Очень важно, что своеобразная «энергетика доверия», возникающая при этом, распространяется и на обычных продавцов-консультантов магазина: покупатель начинает рассматривать их как «учеников гуру», которые наверняка успели получить у эксперта гораздо больше знаний, чем сам покупатель. Кроме того, психологически посетителю гораздо более симпатично признание персонала магазина: «Да, мы знаем не все, мы еще не волшебники, а только учимся», чем позиция всезнайки, глядящего на покупателя-профана свысока.
На ситуацию доверия и недоверия можно посмотреть и с другой стороны. Как вы думаете, существует ли категория покупателей, которой будет самой интересно что-нибудь продать в хорошо знакомом магазине? И есть ли у этой категории друзья, знакомые и родственники, которых подобная акция заставит лишний раз посетить магазин? Руководство супермаркета «Пятачок» в Усо-лье-Сибирском ответило на эти вопросы положительно. В итоге родился замысел провести в стенах магазина нечто подобное ярмарке — распродаже домашних солений, варений, заготовок. В таком мероприятии мо-гут участвовать и сельхозпроизводители, и рестораны, и частные лица. К сотрудничеству супермаркет привлек общество усольских садоводов и огородников. Конечно, подобная акция требует соответствующей подготовки, решения технических и санитарно-гигиенических вопросов, но «овчинка стоит выделки».<ени