Естественно, что это дало результат. Довольно быстро продажи вышли в топ, покупатели от конкурентов стали перетекать ко мне, привлеченные качеством продукции и сервисом совершенно другого уровня. Постепенно конкуренты начали закрываться, они оказались не готовы к переменам… Хотя, ничего эксклюзивного я не внедрил, все «лежало на поверхности»… Вот только в то время казалось совершенно по-другому…
Казалось бы, одни плюсы: продажи растут, конкуренты «умирают», «сарафан» работает все активнее, успевай только шевелиться. Но… я полностью занят в операционке. Все сам… ездил на рынок, выбирал туши, клеймил, привозил в магазин, разрубал, зачищал, составлял фарш, стоял продавал, убирался и т. д. Фактически, все сам, никаких помощников у меня в тот момент попросту не было. Получалось, что в сутки спишь максимум по три часа… После армии мне не казалось это чем-то нереальным, но… разве о такой жизни мечтает молодой парень?! Да, сил пока еще хватало, но я понимал, что долго так продолжаться не может…
Примерно в то же время ко мне совершенно случайно заехал поставщик, предложивший шикарное мясо, бычков, выращенных по специальной технологии, на особом рационе питания. На тот момент это был эксклюзив, качество было на высшем уровне. И, что самое главное, это позволило мне убрать из списка обязательных дел поездки на рынок за товаром, т. е. высвободило самый главный ресурс — время. О его ценности задумываешься всерьез, когда не высыпаешься по несколько недель подряд. Даже в юности, напомню, я был только после срочной службы в армии, здоровый двадцатилетний парень, сил и здоровья спать по три часа надолго бы не хватило… Поэтому возврат нормального, полноценного сна крайне положительно сказался как на состоянии здоровья, так и на моем настроении.
Вместе со сном пришло понимание: продолжать «крутиться» самому «как белка в колесе» не имеет практического смысла, нужно делегировать дальше. Следующим шагом был найм первого продавца… Как это часто бывает, «первый блин» оказался «комом», но… первое время она вполне неплохо продавала, т. к. люди приходили «к Коленьке», по старой памяти. И вот тогда, проходя по проспекту (Кирова, ныне Столыпина) днем, весной… я кайфанул… Как сейчас это вспоминаю… Я иду… и меня просто осеняет… я иду днем, а в этот момент у меня зарабатываются деньги… Это был… «супероргазмище»… Это был такой кайф, когда ты просто идешь по проспекту, наслаждаясь теплом и наблюдая за симпатичными девушками, а у тебя в это время зарабатываются деньги. Этот момент я запечатлел у себя, понимая, что это «начало начал»!
Однако, все оказалось не так здорово, как казалось на первый взгляд. Как-то раз я пришел «на точку» и увидел, что мой продавец сидит даже не в отделе, а на улице, у входа в магазин, и читает книжку. Покупатели подходят к отделу, смотрят на мясо, разворачиваются и уходят… ведь им никто и не пытается ничего продавать. На мой вопрос «как так» был дан обескураживающий по своей простоте ответ: «ну а что там сидеть… кому надо, те и так спросят». Совершенно очевидно, что продаж не было, фактически все мясо, с любовью подготовленное мной, лежало на прилавке.
В этот момент у меня был тот самый важный выбор: заменить собой продавца, чтобы восстановить продажи на прежнем уровне или… развиваться. Это проверка, которая бывает не только в бизнесе, но и в отношениях, фактически во всем. Как только вы выходите на новый уровень, обязательно бывает такая проверка… И вы откатываетесь назад или… переходите на новый уровень, подтверждая готовность к этому.
Я сказал себе: «в отдел я больше не пойду». Довольно быстро нашелся другой продавец, который был даже круче меня. Выглядело это так… Утром я нарубил мясо на день и только отъехал… звонок. На тот момент у меня уже был сотовый, «кирпич» от Sony Ericsson с откидной крышкой, а оператором был «Саратов Мобайл». Так вот, она звонит и говорит, что нужно нарубить еще мясо, т. к. то она уже продала… Тут я просто обомлел… Дальше был нанят второй продавец, а потом и рубщик… И вот тут был реальный кайф! Я проснулся практически днем… и меня торкнуло, мне даже грустно стало… Вот ты лежишь, а заняться-то нечем. Мясо привозят, рубят, продают, деньги вечером приносят домой… Заняться-то нечем… Эх, тогда бы мне хорошего наставника, который направил бы на путь истинный…
И тут жизнь дает еще одну проверку: мне предложили открыть на рынке на 3-й Дачной любое количество точек, сколько угодно. Конечно, это были знакомые, но сам факт… И я отказался… Я испугался… Это был всепоглощающий страх… Рынок, сколько угодно точек… развитие… А у меня там свой магазинчик, ладно, не свой, а мамин… свой отдел, все знакомо, зона комфорта… Ничего не нужно, все есть… Если бы тогда мне кто-нибудь сказал, что страх — это и есть путь к развитию, тому самому «острову сокровищ, который отмечен на карте крестиком»… Увы, тогда у меня не было наставника, который сказал бы, что именно там и «зарыт клад».