8. Корица
Вкусная пряность помогает организму регулировать уровень инсулина. Корица является своего рода инсулиносенситайзером, то есть помогает улучшать чувствительность клеток к инсулину. Специя помогает при гипертонии (хронически высокие показатели артериального давления), снижает концентрацию сахара в крови при систематическом употреблении в требуемых дозировках, улучшает общее самочувствие, положительно влияет на метаболические процессы.
9. Имбирь
Является катализатором обменных процессов, снижает уровень сахара, холестерина и показателей свертываемости крови. Рекомендован к употреблению ежедневно в свежем виде как приправа или основа для чая.
Сахарный диабет – коварная болезнь, которая дает осложнение на все органы и поражает внутреннюю выстилку сосудов. Выше я перечислила, какие осложнения сопрвождают диабетиков. Поэтому повышение сахара выше 10 ммоль /л – губительно для организма. И я готовлю продукты, ограничивая соль и, по возможности, кислоту.
Самое главное – это правильно питаться, выполнять рекомендации лечащего врача и заниматься физическими упражнениями. Даже ходьба благотворно влияет на организм. Доктор – эндокринолог мне говорила, что даже можно до 12 часов дня съесть кусочек торта, но его надо отработать ходьбой 30 минут, чтобы сахар расходовался через мышцы, а не скапливался в сосудах. К основным симптомам СД 2 типа следует отнести:
• перманентную и немотивированную слабость,
• сонливость;
• постоянную жажду и сухость во рту;
• полиурию – учащённое мочеиспускание;
• усиленный аппетит (в период декомпенсации (прогрессирования и ухудшения) болезни аппетит резко снижается);
• кожный зуд (у женщин часто возникает в области промежности);
• медленно заживающие раны;
• затуманенное зрение;
• онемение конечностей.
Чтобы не перегружать Вас, дорогие мои, теоретической информацией, начну говорить о рецептах. Итак, начнем творить…
Выпечка
Оладушки
Для приготовления оладушек я взяла муку овсяную (смолола в кофемолке хлопья для варки, цельнозерновую муку, яйца, фитпарад (сахарозаменитель); эритротол или эритрит, стевия), ваниль или корицу (то, что Вы любите), воду 250 мл., разрыхлитель.
Яйца – 2 шт.
Ванилин по вкусу или корица
Разрыхлитель – 1/4 чайной ложки
Цельнозерновая мука – 2 ст.л.
Овсяная мука – 5 ст.л.
Вода – 250 мл.
Растительное масло – 1 ст.л.
Все смешать и жарить на сковороде с антипригарным покрытием. Можно смазать рафинированным маслом. Приятного аппетита варки, цельнозерновую муку, яйца, фитпарад (сахарозаменитель); эритротол или эритрит, стевия), ваниль или корицу (то, что Вы любите), воду 250 мл., разрыхлитель
Шарлотка с мандаринами
Яйца – 2 шт.
Сахарозаменитель – 3 мерные ложки
Разрыхлитель —1 чайную ложку.
Ваниль по вкусу.
Цельнозерновая мука – 6 ст. л. (консистенция густой сметаны)
Мандарины – 3–4 шт.
Сначала взбиваем яйца с сахарозаменителем до увеличения массы в объеме. Добавляем ваниль и муку постепенно. Дольки мандаринок выкладываем по кругу. Выливаем тесто в форму. Ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов.
У меня электродуховка. Поэтому ориентируйтесь на свой духовой шкаф. Я держу пирог примерно 40 минут.
Приятного аппетита!
Цельнозерновой хлеб
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 пакет
Фитпарад – 1 мерная ложка.
Вода – 250 мл.
Щепотка соли.
Мука цельнозерновая – 2–3 стакана (200 мл)
Растительное масло – 2 ст. ложки
Все соединить, замесить крутое тесто.
Поставить в теплое место для подъема минут на 40.
Затем обмять тесто и переложить в форму. Я всегда в форму кладу бумагу для выпечки и смазываю растительным маслом. Отправляю в духовку на 40–50 минут, температура 180 градусов. У меня вот такой хлеб получается. Кушайте с удовольствием.
Закуска
Икра кабачковая
Кабачок молодой – 3 шт.
Болгарский перец красный сладкий – 2–3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Паприка красная сладкая – 1 ч.л.
Все продукты вымыть, почистить, если нужно, перемолоть. Лишнюю жидкость слить. В сковороду налить 50–100 мл. растительного масла. Добавить лимонную кислоту. Тушить 10 минут. Готовую икру откинуть на сито. Приятого Вам аппетита!