Спускаясь на первый этаж дома я встретил Хану.
— Утро доброе, мама. — Я кивнул ей и пропустил вперед. — Что предпочтешь на завтрак?
— Ох, даже не знаю, ты иногда можешь удивить своими способностями в кулинарии. — Она не спешила спускаться, а как-то задумчиво смотрела на меня. — Сделай пару национальных блюд, а то последнюю неделю, как мне кажется, мы пробовали все кухни мира, кроме родной. — Немного помолчав она наконец-то решила сказать то, над чем задумалась. — Кстати, Такаши, сегодня тебя подвезут до школы Кирико и Рей.
— Хм-м, что-то случилось? — Я не стал скрывать от матери факт расставания с Рей. Вот только, судя по всему, зря я несколько сгладил углы, чтобы не волновать её, похоже мамы задумали вновь свести своих чад.
— Из-за расследования её отца, Рей оставили на второй год. Ей нужна поддержка. Я сама не смогу пойти, учителя должны присутствовать на торжественной линейке, поэтому Кирико хочет, чтобы вы с ней поддержали Рей. — Мы всё-таки спустились вниз и, вдвоем встав у умывальника, взяли зубные щетки.
— Странная логика. — Заметил я крутя предмет гигиены в руках, пока Хана выдавливала пасту. — Тебе ли не знать, что школьники бывают жестоки, a оставленную на второй год и так все будут тыкать пальцем, а если она еще и с мамой на церемонию придет, может дойти и до травли.
— Рей сильная девочка, да и Кирико туда не просто постоять идет. — Она воинственно потрясла зубной щеткой, из-за чего паста с нее упала в раковину. Включив воду и вновь краснея ушами мама перевела тему. — Я вообще не понимаю, почему вы с Рей расстались?
— Не знаю, это было не мое решение. — На этом разговор увял.
Первым в душ пошел я, просто потому, что мне ополоснуться две минуты, тогда как мама себя в порядок приводит не меньше пятнадцати. Пока Хана прихорашивалась, я готовил завтрак. Для меня, человека всю прошлую жизнь завтракавшего чаем и бутербродом, классический японский завтрак был открытием.
Первым пунктом идет суп мисо. Этот суп не надо варить, только развести в тарелке пасту мисо кипятком. Пасту делают из сброженных с помощью особых дрожжей соевых бобов, риса или пшеницы, иногда используют смесь из двух или трех ингредиентов. В разведенную пасту добавляют тофу, соевый сыр, как говорят островитяне, хотя мне, по виду и консистенции больше напомнило творог.
Следующим ингредиентом идет Вакамэ, перистые водоросли на протяжении веков используемые в пище и медицине. Не знаю насчет его реальных свойств, но система превращает эту подводную траву в поистине бесценный ингредиент. Общее оздоровление организма, чистка сердечно-сосудистой системы, нейтрализация ядов, и как вишенка на торте — лечение абсолютно всех недугов связанных с репродуктивными органами.
Пусть наш мир и лишен магии, но смотря на традиционную медицину, я уже примеряю на себя мантию знахаря.
В мисо-суп так же добавляют зеленый лук и специи, для вкуса. Помимо супа подается горячее блюдо. Это может быть омлет, или тарелка риса с копчёной или жареной рыбой. И наконец закуски, в этом качестве могут подать сладости, онигири или маринованные овощи.
К мисо я отношусь достаточно скептически, и готовлю его довольно редко, но раз уж просили японскую кухню, то сделаем эту разведёнку. На горячее будет рис с грибами.
В Японии очень любят грибы и по осени толпы людей ходят по грибы. Но основные виды употребляемые в пищу выращивают на ферме. От самых дешевых, например: Шиитаке и Намеко, до Мацутаке — элитного, и дорогого, сорта, которому в городе Ивадзуме даже построили синтоистский храм, чьи монахи молят всех богов о богатом урожае этого гриба.
Положив в кипящую воду рис, я засыпал туда же очищенные и нарезанные грибы. Таким образом выходит, что рис варится в грибном отваре, и получается очень ароматным. Для вкуса можно кинуть специй и влить немного соевого соуса.
Закуску я решил делать сладкой. Для этой цели подходит Тамагояки — омлет в форме рулета. Вместо молока японцы добавляют в яйца соевый соус и мед. Для начинки идеально подойдет Кутью — зерновая каша — в моем случае из риса — с медом и сухофруктами. Сняв его со сковороды, я нарезал рулет на небольшие кусочки.
Пусть я пока не могу заниматься многими ремеслами, но в кулинарии мне удается отвести душу.
Глава 3
Все вышло… забавно. Думаю это самое подходящее слово. Как я и предполагал на нашу компанию многие косились и перешептывались, но тут же замолкали, стоило Кирико или мне на них посмотреть.