Стивен позвонил одному знакомому корейцу, хозяину хибачи-ресторана в пригороде, сказал, что хотел бы побольше узнать про одного хибачи-повара: таиландец, лысый, коротенький, пузатый, морда вся в морщинах, зовут Аллан. Всегда спокойный, приветливый и дружелюбный кореец при одном имени Аллана начал так орать и материться, что и Стивену, и Эдварду сразу все стало ясно. Назавтра, в субботу, они сказали Валентине, что проработают субботу и воскресенье, а со следующей недели их уже ждут на новой работе. Валентина даже не пыталась их удержать, она сразу после ухода индонезийцев уже была уверена, что они уйдут. Она только спросила у Стивена, кого лучше назначить старшим официантом вместо него, Лору или Тони? Стивен посоветовал ей Тони: он хотя и молодой еще мужик, но серьезный и надежный, а Лора хотя и побойчее его, но слишком уж хитрая. Валентина так и сделала.
К сожалению, уходом Стивена и Эдварда все не закончилось. В воскресенье уволились две хорошие, добросовестные официантки, Памела и Софи. Они вместе пришли к Валентине и сказали, что не позволят какому-то уроду (это так Памела сказала, а Софи назвала Аллана сморчком) поднимать их на смех перед клиентами. Или Аллана уволят, или они уйдут. Валентина пыталась их успокоить, ссылалась на то, что вот Лора же на него не жалуется, а она действительно не может уволить его и остаться с всего одним хибачи-поваром. Они ей отвечали, что это не их дело, почему Лора не жалуется. Скажу вам по секрету, что Лора не жаловалась потому что сама решила проблему самым радикальным способом: поймала Аллана в коридоре и как следует врезала ему по яйцам, а когда он уже был в состоянии слушать и понимать, сказала ему, что если он еще раз попробует поднять ее на смех перед клиентами, она вообще размажет по стене его убогое хозяйство. Аллан прочувствовал, осознал и проникся, больше у Лоры с ним никогда никаких проблем не было. Валентина говорила Памеле и Софи, что заставит Аллана просить у них прощения и обещать, что это никогда больше не повторится, но для них этого было недостаточно и они уволились.
В среду Аллан, выбрав момент, когда Валентины не было поблизости, сказал Владимиру, что у него есть замечательная идея, как еще можно оживить и улучшить его хибачи-представление. Владимир же знает, как хибачи-повара показывают клиентам так называемый "большой огонь"? Дети и многие женщины при этом даже визжат от страха и неожиданности. Но "большой огонь" пропадает сам по себе через несколько секунд. Так он вот что придумал: как только вспыхнет "большой огонь", он будет кричать на весь зал: "Пожар, пожар! Бармен, бармен, скорее на помощь!" И Джейсон сразу же прибежит из бара и принесет ему кружку пива, типа вот этим пожар тушить. А Аллан тогда скажет "Все, пожар сам потух, но не пропадать же добру!", отхлебнет немного из кружки и вернет кружку Джейсону. Владимир пришел в неописуемый восторг и даже захотел тут же прорепетировать, но побагровевший от злости Джейсон наотрез отказался участвовать в этом цирке: он бармен, а не клоун. И когда Владимир начал орать, что он, Джейсон - наемный работник, и что Владимир ему скажет, то он и должен делать, Джейсон снял свою фирменную "комовскую" курточку, попрощался за руку с Лорой и Тони и ушел.
Все попытки Валентины вернуть Джейсона закончились ничем. Джейсон отвечал ей, что ему не нужны ничьи извинения. Против нее он ничего не имеет, она нормальная баба, но работать на этого дебила он больше никогда не будет, хватит с него, сыт по горло!
Владимир сказал Тони, что они с Валентиной сейчас должны ехать на оптовую базу и завтра с утра они тоже поедут на оптовую базу, перезаключение контрактов на весь будущий год - дело тягомотное, речь идет о многих сотнях разных наименований, так что они вернутся только завтра вечером. Они оба из-за этих проклятых контрактов два дня не смогут ничем другим заниматься, так пускай Тони сам как можно скорее найдет бармена, пусть берет хоть кого. Тони пообещал, что сейчас же этим займется.
Завтра вечером Владимир привычно открыл дверь ресторана, вошел и его отшатнуло назад. За стойкой бара сидело нечто в полном боевом раскрасе гота женского пола! Владимир, конечно, знал, кто такие готы и как они выглядят, но увидеть настоящую раскрашенную готессу за стойкой своего собственного бара в своем собственном ресторане - это было уже слишком много для его истрепанных событиями последних дней нервов. Владимир нашел Тони и спросил его, он что, с ума сошел? Тони объяснил, что по телефону она разговаривала совершенно нормально, так как же он мог знать? И потом, Владимир, ты же сам сказал, найти как можно скорее и взять хоть кого. Владимир, ты же сам понимаешь, как оно бывает, когда что-нибудь делаешь наспех... Да-да, он, Владимир, конечно же понимает, он ни в малейшей степени не винит Тони, но вот что нам с ней теперь делать? Тони, она же нам всех клиентов распугает! То-то я смотрю, ресторан почти пустой...