Частично сварените зеленчуци, които смятате да сготвите заедно с други продукти, ще ускорят процеса на готвенето.
Печене
Печеното месо се приготвя в собствената си мазнина. Най-лесният начин е да наденете месото на шиш и да го въртите над горещи въглени или отстрани до пламтящ огън, където е достатъчно горещо, за да може да се изпече. Непрекъснатото въртене на месото не позволява на мазнината да избива на повърхността. Печенето прави месото на дивеча много вкусно, но има два недостатъка.
Похабява се ценна мазнина, освен ако под шиша не се постави тавичка за събиране на капките. Редовно поливайте месото с мазнината от тавичката.
Печенето насилен огьнможедасготвиизапечати външната страна, докато вътрешната част на месото остава недопечена, оставяйки живи вредните бактерии. Бавното печене е за предпочитане, а вътрешната част на парчето месо може да продължи да се изпича и след като се отреже готовата външна част.
Огънят трябва да бъде разположен съвсем малко отстрани на месото, за да може в тавичката под шиша да се събира ценната мазнина.
Печене на скара
Скарата е бърз начин за приготвяне на големи количества храна, но за нея се нуждаете от някаква опора - като например мрежа оттел, поставена върху камъни над въглените на огъня. Тя трябва да се използва само когато храната е в изобилие, тъй като с този метод се хаби по-голямата част от мазнината на
Ако не разполагате с телена мрежа, направете решетка от много зелени стъбла или поставете дълга пръчка върху опора с чатал, така че с нея да държите месото над огъня. Увийте месото около пръчката. Можете също така да изпечете месо и зеленчуци върху пръчка, поставена върху пръчки с чатали от двете страни на огъня.
месото. Като повърхност за печене могат да се използват нагорещените камъни около огъня, а можете да нанижете месото на пръчки и да го държите над огъня.
Печене във фурна
За да печете във фурна се нуждаете, разбира се, от фурна, но ако разполагате с време и нужните материали, това е един добър начин за готвене. Месото трябва да се сготви в съд и мазнината, която изтича, се използва за поливане. Готвено продължително време на постоянен огън, месото става по-крехко. Печенето във фурна е много подходящо също така и за корените.
Ако месото се постави в ламаринен съд, в който има малко вода, за да се сготви във фурна, това е форма на задушаване.
Използвайте фурната, за да готвите няколко различни неша наведнъж.
Фурна от метална кутия
От голяма ламаринена консерва или метална кутия с капак с панти става идеална импровизирана фурна. Войниците, поставени в ситуация на оцеляване, намират кутията за амуниции за идеална за тази цел. Ако капакът е с панти и дръжка, можете да поставите кутията върху страните й, така че капакът да се отваря напред. Вероятно ще бъде по-лесно, особено ако няма дръжка или ако трябва да импровизирате панти, да я поставите с отвора надолу. Ако поставите камък или някаква друга опора отпред, върху която да се опре капакът, ще имате една удобна поставка. Ако не разполагате с консервна или друга кутия, може да си направите глинен купол по подобие на индианските фурни
танДУРи- За да го затоплите, запалете огън вътре в него и го махнете, преди да започнете да готвите. Оставете един съвсем мъничък отвор, който лесно може да бъде запушен, докато готвите.
Поставете кутията върху камъни по такъв начин, че под нея лесно да може да се запали огън. Натрупайте камъни и пръст или по-добре глина, отзад, отстрани и отгоре, но оставете свободно място зад кутията, така че топлината и пушекът да могат да преминават край задната й страна. Използвайте пръчка, за да направите дупка за комин отгоре и отзад на фурната.
Пържене
Пърженето е отличен начин за разнообразяване на хранителния режим, ако разполагате с мазнина и съд, в който да пържите. Всеки метален лист, който можете да огънете или да му придадете лек ръб, ще ви свърши работа. В някои области можете да откриете голямо листо, съдържащо достатъчно масло, така че да не се изсуши, преди готвенето да е приключило -анановите листа представляват превъзходна повърхност за пържене на яйца. Пробвайте листата, преди да рискувате да 31гьРЖите върху тях ценната храна, и ако използвате такова листо, пържете само върху жарава, не върху пламъците на огъня.