Ростовкофецикорпродукт. Производственное объединение Ростовкофецикорпродукт Министерства пищевой промышленности объединяет следующие предприятия Ростова и Ростовского района: кофе-цикорную фабрику, паточный и восемь картофелетерочных заводов, Воржский овощесушильный завод, Петровский цикоро- и крахмалосушильный завод и Нажеровский цикоросушильный завод.
Ростовкофецикорпродукт выпускает кофейные и чайные напитки до 30 наименований, кофе натуральный, молотый и в зернах, фруктовые кисели, сушеные овощи, экстракт хлебного кваса, на который особенно большой спрос. Вся безалкогольная промышленность страны изготовляет квас на экстракте, выработанном в Ростове-Ярославском. 1967 год - начало работы на экспорт. Частная фирма Страсбурга (Франция) решила вытеснить из употребления американский напиток кока-кола русским квасом. Объединение отправило фирме первую партию экстракта хлебного кваса - 500 тонн.
Фабрика «Рольма»
Накануне 50-летнего юбилея Великого Октября производственное объединение Ростовкофецикорпродукт в ознаменование трудовых успехов было награждено памятным знаменем обкома КПСС, облисполкома и облсовпрофа.
Швейная фабрика. Ростовская швейная фабрика расположена в четырех специально выстроенных корпусах, оснащена новейшим оборудованием.
Из года в год повышается качество выпускаемой продукции. Например, мужские сорочки, изготовляемые здесь, по качеству исполнения и модели равны лучшим мировым образцам.
Агрегатный цех № 3 Ярославского моторного завода. Цех открыт в 1958 году на базе механических мастерских крахмало-паточного завода. В 1959 году он уже давал продукцию - топливные насосы и регуляторы. За следующее пятилетие объем производства значительно вырос, был освоен выпуск и другой продукции. Вырабатываемая цехом продукция идет на комплектование моторов и на запасные части.
В Ростове есть еще и местная промышленность, которая обслуживает запросы и нужды населения города и района, - большой кирпичный завод с производительностью до 8 миллионов штук кирпича в год, горпромкомбинат с производством эмальпосуды, мебели, цехи металлоизделий, акварельных красок.
Но самым значительным и перспективным предприятием местной промышленности является фабрика «Ростовская финифть». Финифть - такая же достопримечательность Ростова, как и его памятники древнего зодчества. Это местный художественный промысел, истоки которого уходят в глубь веков.
Финифтью называется живопись по эмали. Процесс производства финифтяных изделий в общих чертах сводится к следующему: штампуется слегка выпуклая медная пластинка. На нее трижды наносится эмаль в виде жидкой сметаны. После каждого покрытия эмалью пластинка подсушивается, а затем обжигается при температуре около 1000 градусов. Во время обжига эмаль приплавляется к медной пластинке и становится фоном для живописи. Рисунок наносится в несколько приемов специальными легкоплавкими красками, при этом пластинка обжигается также несколько раз. В процессе этого обжига краски сплавляются с поверхностью грунтовой эмали, приобретают яркость. Роспись не тускнеет, не боится воды, живет долго. Последний этап - оправа изделия. Чаще всего - это ювелирная работа. Самая тонкая, сложная ювелирная оправа замысловатого узора, сделанная из тонкой проволоки (золотой, серебряной, медной, посеребренной, аксельдированной), гладкой или свитой в веревочки из 2 - 3 нитей, называется сканью, или филигранью. Ростов, с его церквами и монастырями, куда постоянно приходили и приезжали многочисленные паломники и богомольцы, нуждался в своего рода «сувенирах». Миниатюрные иконки, маленькие образки, прочные, не тускнеющие от времени, вырабатывали местные масте-ра-финифтяники, а в продажу их пускали монастыри и церкви. В большом ходу была так называемая «мелочь» - образок овальной формы, стоивший грош - полкопейки.
Финифтяными изделиями украшались церковная утварь и предметы дворянского быта. Финифтяные вставки встречались в чашах, крестах, митрах, в обложках евангелий, ими также украшались знаки отличия, табакерки, медальоны.
Изделия из финифти вывозились и за пределы Ростова: в Троице-Сергиевскую лавру, в Нижний Новгород, Киев, Воронеж и другие города.
Разных сортов изделий за год в Ростове вырабатывалось приблизительно до миллиона штук, а в период наивысшего расцвета - до 2,5 миллиона. Доход достигал 50000 рублей в год, а иногда и больше.