Способы заготовления продовольствия и фуража в конце XIX в. мало изменились. Как и раньше, это были поставки с подряда и закупки за наличные.
Закупки через землевладельцев в 70-80-е годы несколько уменьшились в связи с тем, что они предпочитали продавать продовольствие за рубеж. Но когда в 90-е годы снова выявилась неблагоприятная конъюнктура на хлебном рынке, то помещики опять обратились со своими предложениями в Военное ведомство, и, конечно, их желания были удовлетворены[1478].
Заготовки продовольствия армии и флота составляли значительную часть товарного хлеба. При валовом сборе хлеба в 70-е годы в 250 млн. четв., излишки зерна, вывозимые за границу, составляли 26–27 млн. четв., на армию шло около 5 млн. четв. (хлеба, крупы и овса); в 80-е годы валовой сбор составил в среднем 280 млн. четв., вывоз за границу возрос до 43 млн. четв., заготовка же на армию оставалась на прежнем уровне — 5 млн. четв.; в 90-е годы валовой сбор возрос до 365 млн. четв., вывоз хлеба возрос до 51 млн. четв., заготовка же для армии и флота возросла только до 5,6 млн. четв.
О росте заготовок по годам за последние 20 лет XIX столетия дает представление табл. 124.
Таблица 124[1479]
| Годы | Пшеница или рожь | Мука | Крупа | Овес | Сено | Солома | Израсходовано, в руб.* |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| в четв. | в пудах | ||||||
| 1880–1885 | – | 14 567 059 | 2 019 639 | 12 145 157 | 75 691 263 | 18 795 785 | 164 603 078/91 667 823 |
| 1886–1890 | 1 971 043 | 10 382 488 | 1 684 951 | 11 320 082 | 76 230 834 | 18 039 486 | 95 536 360/75 750 150 |
| 1891–1895 | 3 394 995 | 9 277 233 | 1 808 702 | 12 334 273 | 74 971 051 | 20 427 079 | 101 762 240/85 487 619 |
| 1896–1900 | 4 679 125 | 8 861 394 | 1 939 481 | 13 697 214 | 81 397 210 | 22 595 194 | 107 601 911/98 147 973 |
* Числитель показывает расходы на продовольствие, знаменатель — на фураж.
Система обеспечения морского флота XIX в. была в общем стабильна. Морское ведомство договаривалось с Военным министерством о закупке требуемого Морским ведомством количества муки, круп и овса и получало его с интендантских складов.
Полученные запасы сосредоточивались затем в портовых складах (магазинах). Для обеспечения Балтийского флота магазины были в Петербурге, Ижоре, Кронштадте, Ревеле и Севастополе. Все они вместе могли принять до 200 тыс. кулей муки, до 50 тыс. четв. круп и до 20 тыс. четв. овса. Черноморский флот снабжался со складов в Николаеве, Севастополе и Керчи.
Снабжение Сибирской флотилии шло с баз Балтийского флота. Обычно крейсерская эскадра брала с собой требуемый запас и перебрасывала его затем в Охотск, Петропавловск, Николаевск-на-Амуре. С постройкой Владивостока здесь были сооружены главные продовольственные склады. В последнее десятилетие XIX в. тихоокеанский флот обеспечивался подрядным способом. После сокращения личного состава объем заготовок был довольно устойчивым. Они включали в себя муку, крупу, овес, а также морскую провизию: мясо, масло и другие продукты.
Расходы на береговое довольствие и продовольствие по сметам 1864–1900 гг. представлены данными в табл. 125 (в руб.).
Таблица 125[1480]
| Год | Денежное береговое довольствие | Продовольствие |
|---|---|---|
| 1864 | 1 826 631 | 679 876 |
| 1865 | 1 860 000 | 875 000 |
| 1866 | 1 936 100 | 950 100 |
| 1867 | 1 337 979 | 690 867 |
| 1868 | 1 926 991 | 869 601 |
| 1869 | 1 995 477 | 847 866 |
| 1870 | 1 889 650 | 789 343 |
| 1871 | 1 639 305 | 513 733 |
| 1872 | 1 701 805 | 507 024 |
| 1873 | 2 111 992 | 598 189 |
| 1874 | 2 369 364 | 738 887 |
| 1875 | 3 035 244 | 730 059 |
| 1876 | 3 108 672 | 638 451 |
| 1877 | 3 166 972 | 713 449 |
| 1878 | 3 287 463 | 747 730 |
| 1879 | 3 362 185 | 764 868 |
| 1880 | 3 390 855 | 810 035 |
| 1881 | 3 458 294 | 797 319 |
| 1882 | 3 391 194 | 768 467 |
| 1883 | 3 693 503 | 761 928 |
| 1884 | 3 710 792 | 828 529 |
| 1885 | 3 832 920 | 981 693 |
| 1886 | 3 856 396 | 890 893 |
| 1887 | 3 595 849 | 867 619 |
| 1888 | 3 572 318 | 1 046 523 |
| 1889 | 3 319 674 | 920 022 |
| 1890 | 3 531 346 | 876 317 |
| 1891 | 3 373 109 | 988 166 |
| 1892 | 3 359 520 | 1 015 641 |
| 1893 | 3 332 624 | 1 144 534 |
| 1894 | 3 371 578 | 1 031 600 |
| 1895 | 3 547 567 | 1 024 252 |
| 1896 | 3 625 996 | 935 665 |
| 1897 | 4 160 867 | 902 999 |
| 1898 | 4 374 556 | 1 061 604 |
| 1899 | 4 453 211 | 1 247 803 |
| 1900 | 4 751 436 | 1 761 038 |
1478
«Интендантский журнал», 1899, № 1, часть официальная (о заготовках Военным ведомством хлеба непосредственно от землевладельцев).