Всех желающих он постригал в монашество и по большей части прямо в великую схиму, основываясь на том, что преподобному Пахомию Великому был показан Ангелом один образ монашеский – схимнический».
До 1870 года старец Георгий имел учениками почти исключительно одних греков и ни одного русского, пока не приехал из России для поклонения послушник Сергиевой пустыни, что близ Санкт-Петербурга, Петр Константинович Гвоздев, который и стал первым русским послушником схимонаха Хаджи Георгия. Тот постриг его в схиму с именем Парфений. Будучи человеком торговым, отец Парфений имел множество знакомых, а в особенности предприимчивый и деятельный характер. Немедленно он оповестил всех родных и знакомых о своем прибытии на Афон, о поступлении к старцу пустыннику и о пострижении в великую схиму. И что теперь он уже схимонах Парфений. И потекли к ним обильной струей жертвы. С этого времени стали приходить и проситься к старцу через отца Парфения многие другие русские. Отец Парфений научился греческому языку и сделался усердным посредником между приходящими и старцем, который и принимал всех без различия, только с непременным условием совершенного постничества. Приходящие русские на все соглашались, только бы сделаться учеником старца Хаджи Георгия.
В 1873 году старец за благо рассудил оставить келлию на Керашях и переселиться в пределы Григориатского монастыря. Местечко это было высоко на горе с малой церковью во имя святого первомученика и архидиакона Стефана. В благодарность за это Хаджи Георгий и отец Парфений построили для монастыря на огороде церковку во имя святого апостола и евангелиста Иоанна Богослова. На новом месте жительства они построили новый братский корпус и при содействии петербургского купца Александра Никифоровича Старикова вместо старой церкви воздвигли новую, большую и просторную. Здесь прожили они всего года два-три и вынуждены были удалиться в другое место. Тогдашние старцы нашей обители предложили им принадлежащую монастырю келлию, тоже во имя святого архидиакона Стефана. Петербургский купец-миллионер, потомственный почетный гражданин Ефрем Никифорович Сивохин прислал им для внесения в монастырь за эту келлию шесть тысяч рублей. При переходе сюда у них было всего 12 человек русского братства.
Неутомимый отец Парфений не мог сидеть без дела. Братство росло. Завелись постройки, мастерские, приемы паломников, снабжение их и благодетелей из России иконами, маслами и разными святогорскими произведениями рук пустынников. Наконец был построен большой братский корпус. Братство возросло до пятидесяти человек.
В 1883 году некоторые неприятности заставили отца Георгия и отца Парфения оставить эту келлию и даже Святую Гору и удалиться в Константинополь. С ними вместе отправились и несколько их учеников. В Константинополе они взяли по тамошнему обычаю в аренду на определенное время за известную плату один запустевший монастырь во имя святых великомученика Пантелеимона и учителя его священномученика Ермолая. Здесь прожили они более двух лет до кончины старца.
После долголетнего пребывания на Афоне отец Георгий тяжело заболел. Целый год он болел всем телом, более всего ногами и не мог ходить, но докторов не просил и лекарств не принимал, свой постнический устав не оставлял и до самой кончины был в здравом уме и твердой памяти. Всех приходящих утешал, насколько мог. Предчувствуя близость перехода в иной мiр, он за два дня до кончины сказал братии следующее: «Каждый раз вижу во сне богатый магазин, наполненный разными дорогими вещами, которые все раздаю бесплатно в благословение, и, сколько ни раздаю, вещей не убавляется. Наконец, утрудившись раздавать, говорю: „Господи, когда же я все это раздам и покончу?“ И вдруг увидел свой магазин совершенно опустевшим, и ничего в нем не осталось, кроме моей рясы».
Завещал он похоронить себя в Балуклии при церкви Живоносного Источника Божией Матери в могиле своего родного брата Анастасия, скончавшегося за два года до прибытия его в Константинополь, т. е. в 1881 году. Накануне кончины, с вечера, а также и в самый день и час кончины изнемогавшего старца приобщили Святых Христовых Таин. Преподав всем предстоящим ученикам своим прощение и благословение, старец Хаджи Георгий в мире предал дух свой Господу. Это было 17 декабря 1886 года.