• 17 часов: большой стакан воды. За день нужно выпить не менее 1,5 л воды.
• Ужин такой же, как и обед. Старайтесь разнообразить гарниры, чередуя разные овощи, вареные заменяйте сырыми, рыбу и морепродукты запекайте или готовьте на пару.
• Перед сном — чашка готового чая для похудения. Можно приготовить такой чай самим: смешать 20 г бузины (корень), 20 г травы хвоща, 10 г цветков василька, 10 г земляничного листа, 10 г травы манжетки и 100 г березового листа.
Заварить 1 ст. л. смеси на 1 ст. воды. Кипятить 2 мин. и настоять 15 мин.
Вы устали от стресса? Попробуйте снять его с помощью рыбы. Свежая морская рыба — это ценный источник йода, хрома и большого количества ненасыщенных кислот, источник витаминов А, Д, Е и группы В, которые снижают уровень рлестерина. Значительно и содержание углеводов. Содержащиеся в рыбе вещества стимулируют выделение гормона серотонина, который «отвечает» за хорошее расположение духа, помогает снять стресс и устраняет перепады настроения.
РЫБНЫЙ ЭТИКЕТ
За столом
Жареную рыбу можно есть даже двумя вилками
Существует заблуждение, что рыбу нельзя есть с помощью ножа. Однако это не всегда так.
Пластинки вкусной деликатесной рыбы (лососины, севрюги, осетрины) как раз и разрезают закусочным ножом.
Бутерброды с соленой рыбой тоже рекомендуют резать на небольшие кусочки, чтобы не испачкать пальцы.
Горячие рыбные блюда едят всегда только с помощью ножа или вилки. Желательно, конечно, чтобы нож был специальный рыбный, но он редко бывает в наличии у нас дома, поэтому можно обойтись и двумя вилками: причем, одна из них возьмет на себя функции ножа. Ею вы будете аккуратно придерживать порцию рыбы на тарелке, а другой вилкой отделять косточки и маленькие ломтики рыбы. Можно есть и одной вилкой, придерживая порцию рыбы на тарелке небольшим кусочком черного или белого хлеба. Оба варианта не возбраняются этикетом.
Рыбу горячего копчения и отварную едят без ножа только двумя вилками. Копченую рыбу сначала аккуратно очищают от кожицы одной вилкой, затем съедают половину, снимают кость, переворачивают рыбу на другую сторону, снова снимают кожицу и доедают.
Рыбные нож и вилка необходимы при сервировке стола, если на обед поданы рыбные блюда. При отсутствии специальных приборов для рыбы пользуются двумя вилками. Нож и вилка для рыбы несколько меньше столовых. Нож для рыбы тупой, похож на удлиненную лопатку, а вилка имеет четыре укороченных и широких рожка.
Напитки к рыбному столу
• Вино в бокалы не наливают доверху, а лишь наполовину, или не доливая на 2 см до верхнего края.
• Вино должно быть нужной температуры: шампанское и шипучие вина — 6-8 град., белое вино — 12 град., красное — 16-18 град., сухое вино подают прежде сладкого, слабое вино — перед крепким, дешевое — перед дорогим и изысканным.
• Чтобы вкус красного вина был лучше, оно должно постоять при комнатной температуре не менее 1 часа без пробки.
• Вино — изысканный напиток, который хорош в правильном сочетании с определенными блюдами. К рыбе подходит белое вино. К более тонким и нежным по своему вкусу блюдам следует подавать мягкие вина, к пикантным — более резкие. Белое сухое или розовое вино можно подать к закускам, легкой еде из рыбы, отварным ракам. Белые вина, так же, как и красные, бывают сухие (без сахара) и полусухие (с небольшим процентом сахара). Сухой шерри подают к жирным сортам рыбы. К крабам предпочтительнее подать сухое белое вино.
• К супам обычно алкогольные напитки не подают — только минеральную воду, хотя в некоторых странах к рыбному бульону может идти сухое вино.
• Водку и виски подают к жирным, соленым, пряным блюдам.
• Пиво — к соленой рыбе. Никогда вино не предлагают к соленой или копченой рыбе.
ДАРЫ МОРЯ
Из морепродуктов
Капуста морская, вкусная такая…
Морская капуста — целебный, оздоравливающий продукт питания, выводит из организма радиоактивные вещества и другие токсичные соединения. Поэтому необходимо ежедневно съедать по 2 ч.л. этого продукта в любом виде — соленую, консервированную, маринованную или сухую. Дома из морской капусты можно приготовить вкусные салаты, винегреты, супы, борщи и даже котлеты.
Салат