Обычные зоны активности в кухне таковы: приготовление еды, тепловая обработка, мытье и хранение посуды, уборка и работа с домашними документами. Определяя каждую из этих зон, подумайте о том, какие приспособления необходимы для этой активности, и где вы можете их хранить.
В зоне приготовления пищи вы чистите, режете, смешиваете и приправляете продукты перед тепловой обработкой. Поэтому лучше всего расположить ее на самом длинном рабочем столе между раковиной и плитой или раковиной и холодильником. Ящики над и под рабочим столом нужно использовать для хранения приспособлений для приготовления пищи: терок, ножей, миксеров, измерительных чашек, ложек, электробытовых приборов, специй и полиэтиленовых пакетов.
Зона тепловой обработки продуктов находится в районе плиты. Здесь можно хранить все кастрюли, сковородки, крышки, формы для выпечки и другие емкости для тепловой обработки пищи, чтобы этот процесс был простым и естественным.
Зоны для мытья и хранения праздничной и ежедневной посуды, стаканов, столовых приборов, посудных полотенец и средств для мытья посуды должны находиться как можно ближе к раковине и посудомоечной машине. Тогда будет легко добраться до всего этого и убирать посуду из посудомоечной машины или сушилки. Для этого не нужно будет совершать долгие путешествия через всю кухню к каким-то отдаленным и труднодоступным местам.
Зона уборки — все, что нужно для генеральной уборки и поддержания чистоты в кухне, может находиться под раковиной или в ближайшем к ней шкафчике, где помещаются все губки, моющие и чистящие средства, швабры, веники, мусорные мешки и, возможно, пища и другие предметы для домашних животных.
Зона хранения продуктов состоит из холодильника и, если вам повезло, из отдельной кладовки. Если в кухне нет кладовки, подумайте о том, как хранить продукты рядом с холодильником. Тогда они будут находиться в одном месте, и легко будет собрать все ингредиенты для приготовления любого блюда.
Домашний информационный центр — то место в кухне, где скапливается вся почта, делаются телефонные звонки, хранятся чеки, а иногда и оплаченные счета. Не все хранят такие документы на кухне. Но где бы вы ни решили их хранить, эта зона настолько важна, что я посвятила ей отдельную главу. (См. Главу 10-ю, Домашние информационные центры.)
Итак, как же превратить постоянный беспорядок в модель организации пространства классной комнаты детского сада? Это просто как дважды два. Для этого упражнения вам потребуется несколько листов бумаги.
А. ОПРЕДЕЛИТЕ РАБОЧИЕ ЗОНЫ
Модель организации классной комнаты детского сада в кухне
Чтобы определить зоны, которые вам нужны, возьмите лист бумаги и разделите его на три колонки. Озаглавьте их так:
Вид деятельности ¦ Что для нее нужно ¦ Где это хранить
В первой колонке перечислите все основные виды деятельности, которые происходят в этом помещении. В центральной колонке запишите все предметы и оборудование, необходимые для каждого вида деятельности. В третьей колонке — всю мебель, кладовки и другие места, которые у вас есть или могут потребоваться для хранения оборудования и предметов в каждой зоне. Мы уже увидели, какие зоны могут потребоваться в кухне. Давайте рассмотрим несколько других примеров.
В гостиной вы можете делать следующее: принимать друзей, смотреть телевизор, слушать музыку, читать, играть в карты и настольные игры. В кабинете деятельность может быть такой: работа за компьютером, звонки по телефону, обработка документов, разборка почты. Основные виды деятельности и определяют зоны помещения. Имейте в виду, в среднем в одном помещении может происходить от трех до пяти видов деятельности.
Во второй колонке укажите все предметы и оборудование, необходимые для каждого вида деятельности. Например, чтобы смотреть телевизор, нужна телепрограмма, пульт дистанционного управления и видеокассеты. Чтобы слушать музыку, необходимы компакт-диски, аудиокассеты, губки для чистки дисков и наушники. Для чтения нужны книги, журналы, газеты и, возможно, очки и ручка.
В третьей колонке перечислите все места для хранения, которые у вас есть, и определите, какие из них могут подойти для каждой зоны. Укажите каждый ящик, шкаф и гардероб, имеющиеся в вашем распоряжении. Например, в гостиной может быть пара книжных полок, уголок для гостей и два приставных столика с ящиками. В кабинете перечислите все папки, ящики столов, книжные шкафы и тумбочки. Если вы делите на зоны столовую, перечислите все горки, буфеты, серванты и ящики для белья.