• Зона хранения продуктов питания. Состоит из холодильника и, если вам повезло, отдельной кладовки. Если кладовки нет, учитывайте для хранения продуктов несколько параметров, руководствуясь тем, сколько места у вас есть, а также собственной логикой. Чтобы хранить все продукты питания в одном месте, можно использовать кухонные шкафчики, которые находятся ближе всего к холодильнику. Также можно использовать шкафчики в зоне приготовления пищи, чтобы в процессе готовки можно было легко добраться до любых продуктов.
Зоны деятельности, необходимое для них оборудование и план его хранения могут выглядеть так:
Другие возможные зоны в кухне могут быть такими:
• Искусство и рукоделие. Если в доме есть маленькие дети, очень удобно отвести для мелков, красок, кисточек и глины шкафчик рядом с кухонным столом. Тогда дети смогут работать с тем, что пачкается, там, где проще всего убирать.
• Кулинарные хобби. Если вы любите печь или делать спагетти и для этого у вас есть много специального оборудования, можно создать для него определенную зону, чтобы все необходимое было собрано в одном месте и под рукой.
Советы по перестановке мебели
Как правило, в кухне почти нет мебели, которую можно передвинуть, но, возможно, у вас есть стол или отдельный шкаф, который можно сдвинуть в новую зону, и посмотреть, как этот паззл начинает принимать форму.
Идеи для расширения пространства
• Добавьте открытые полки для поваренных книг, выставки привлекательных кувшинов и тарелок, бокалов, ваз или корзин.
• Создайте выставку кастрюль и сковородок, повесив их на стенную сетку или потолочную стойку над плитой. Самый лучший результат вы получите, если кастрюли и сковородки — чистые и привлекательные.
• Приобретите модели электроприборов — кофеварок, тостеров, микроволновых печей и миксеров, которые можно встроить внутрь шкафов. Так вы освободите место на столах.
• Установите по периметру на стену за рабочими столами магнитные полосы, чтобы вешать ножи и различные приспособления для приготовления пищи. Это очень популярно в Европе.
• Установите отдельный буфет или полки в углу или под окном, чтобы добавить места для хранения, не занимая при этом много площади пола.
• Купите столик на колесиках с ящиками внизу. Используйте его как портативную зону приготовления пищи (в нем можно хранить специи, смесители, измерительные стаканы и ложки). Когда такой столик не используется, достаточно всего лишь откатить его в сторону.
• Установите на внутренней дверце кухонного шкафа или двери кухни стойки, крючки и полки. Это значительно расширит возможности хранения.
• Отрегулируйте полки, чтобы убрать бесполезный «воздух» между ними и освободить место для дополнительной полки или даже двух. Если полки в шкафу нельзя отрегулировать, просмотрите раздел «Разложить по местам» этой главы. Там вы найдете информацию о проволочных стойках, которые можно установить на полки и удвоить таким образом возможности хранения.
• Чтобы расширить пространство рабочего стола во время приготовления пищи, кладите разделочную доску поверх мойки.
• Чтобы освободить место в кухонных шкафах, переместите в столовую бокалы и аксессуары для сервировки, которые используете только для гостей или в праздники. Уберите на полку в подвал или гараж запасы, которые не помещаются в кладовку.
Оценка времени
Ниже приведено среднее время, необходимое для организации кухни:
1. Сортировка
По мере сортировки предметов, группируйте их в категории, которые имеют для вас смысл. Вот некоторые предложения:
Столовые приборы
Тарелки.
Блюда для салатов.
Хлебницы.
Супницы.
Вилки.
Ножи.
Чайные ложечки.
Столовые ложки.
Кастрюли и сковородки (наборы или одиночные предметы)
Соусницы.
Сковородки.
Горшки.
Прямоугольные керамические горшки.
Квадратные керамические горшки.
Противни.
Различные приспособления и аксессуары
Приспособления для приготовления пищи.
Приспособления для смешивания.
Аксессуары для сервировки.
Продукты
Супы.
Макароны и рис.
Закуски.
Напитки.
Молочные продукты.
Овощи и фрукты.
Специи
Пряные (базилик, орегано, тимьян).