в лечении любой болезни главное знать причины её развития и искоренять их. Возникновение онкологических заболеваний связано с тем, что иммунная система не справляется с ликвидацией раковых клеток. Это бывает, если иммунная система ослаблена и (или) в организме созданы условия для усиленного развития раковых клеток. Факторами, ослабляющими иммунную систему, являются переохлаждения, стрессы, излишняя интоксикация или недостаток в организме витаминов. Чаще всего ощущается недостаток витамина С, иногда В6, Е или А. Витамин С содержится в растительных продуктах, а витамин Е в растительных маслах. Лучший поставщик витамина С шиповник и цитрусовые, а лучший поставщик витамина А морковь. Очень важен для иммунной системы Витамин В6. Он формирует защитные кровяные тельца лимфоциты. Содержится этот витамин как в продуктах растительного, так и животного происхождения. Много его в пророщенных зёрнах пшеницы, печени, мясе. Есть он в картофеле, капусте, бобах, фасоли, горохе, киве, редисе, рыбе, молоке, яйцах. Иногда даже обычный шиповник или зёрна пшеницы могут излечить рак. Условия для усиленного развития и размножения раковых клеток часто возникают при нарушении кислотно-щелочного равновесия (КЩР). Излишнее ощелачивание организма и накопление окиси углерода стимулируют развитие рака. Раковая опухоль может развиваться на фоне других заболеваний, быть их следствием. Так, язвенные поражения толстой кишки могут приводить к опухолям толстой кишки, а хронические заболевания слизистой желудка к раку желудка. Чтобы определить, какие причины в наибольшей степени способствуют развитию рака, проанализируйте образ жизни больного, его привычки. У сравнительно молодых людей рак может возникать из-за частых переохлаждений не адаптированного к холоду организма, что может быть связано с работой на открытом воздухе, например, продавцом на рынке или в холодном помещении. На ослабленную иммунную систему указывают частые простудные заболевания. В этом случае, чтобы победить болезнь, нужно помочь иммунной системе: избегать переохлаждений (возможно, будет достаточно поменять работу), а также стимулировать иммунную систему, например, приёмом лекарственных трав. В народной медицине используют смеси различных лекарственных растений, таких как: фиалка трехцветная и полевая (трава), ромашка (цветы), лопух (корень), чистотел (трава), календула (цветы), татарник (листья и цветы), дурнишник (трава), вероника (трава). Растения смешивают в равных количествах, обычно не менее 5 любых растений, размельчают. Затем рекомендуется заварить 0,5-1 л кипятка на 2 ст. ложки смеси этих растений, настоять один час и выпить в течение дня. Для стимуляции иммунной системы можно также использовать растения-адаптогены: женьшень, родиолу, элеутерококк. О степени ослабления иммунной системы можно судить по анализам крови: количеству лейкоцитов и лейкоцитарной формуле. При ослабленной иммунной системе необходимо посмотреть, не наблюдается ли у больного гиповитаминоза, и, при необходимости, 'насытить' организм витаминами. Для 'насыщения' витаминами нужно пить натуральные свежие овощные соки, включить в рацион овощные салаты, плоды шиповника или апельсины. Имеется немало примеров полного излечения рака с помощью сокотерапии, включения в рацион больных салатов и отваров трав. Но подобная мера поможет только в случае, если человек действительно нуждается в витаминах. Благоприятствуют развитию рака и других болезней частые стрессовые ситуации. Если больной подвержен частым эмоциональным, психологическим перегрузкам, ему необходимо научиться преодолевать эти перегрузки. Если стрессы связаны с работой необходимо поменять работу. Развитию рака иногда способствует повышенная интоксикация организма. При необходимости, если отклонения действительно имеются, примите меры против дисбактериоза, проведите очистительные процедуры. Посмотрите, не нарушено ли КЩР организма. Если рН крови смещена в сторону ощелачивания, рекомендуйте больному мероприятия по закислению крови. В этом случае может подойти уринотерапия или закисляющая диета. По местоположению опухоли также можно судить, какие именно перегрузки способствовали её образованию. Если раковая опухоль поразила пищеварительный тракт причина обычно связана с нарушениями в питании человека, если опухоль прогрессирует в лёгких это связано с перегрузкой лёгких (курение, некачественный воздух). Так, если работник рынка во время или после тяжелого трудового дня беспорядочно, много, быстро ест всё подряд, очень велика вероятность возникновения желудочно-кишечных заболеваний. Их развитие, особенно наряду с ослабленным иммунитетом, способно вызвать рак. Если работник рынка часто и много курит, велика вероятность возникновения рака лёгких. Если больной раком пищеварительного тракта ест всё подряд, ему будет полезно переключиться на раздельное питание Больному раком лёгкого необходимо бросить курить и заняться дыхательными упражнениями. При раке крови (злокачественной анемии или белокровии) наиболее частой причиной является нехватка организму витаминов группы 'В' (особенно В6 и В12). Анемия может развиваться при нарушении всасывания витаминов, но чаще, когда с пищей не поступает необходимых веществ. Если больной анемией является вегетарианцем, ему необходимо немедленно включить в рацион животные продукты (печень, мясо). Когда болезнь не слишком запущена, она хорошо излечивается. Простые индивидуальные рекомендации, основанные на анализе привычек, образа жизни, состояния здоровья конкретного человека, могут избавлять от болезни даже без изнурительных медицинских процедур либо эффективно дополнять их. Всё просто. Почему, например, при раке рекомендуют квашеную капусту ? Потому что она содержит витамины С и В6 и в отличие от большинства растительных продуктов не приводит к ощелачиванию организма. Квашеная капуста и другие засолы в отдельных случаях действительно способствуют рассасыванию раковой опухоли. Ведь квашеная капуста восполняет недостаток витаминов, а её закисляющие свойства препятствуют развитию раковых клеток. Лечение многих заболеваний народными средствами и правильной организацией питания может быть безопасней, а иногда и эффективней врачебных вмешательств. Поэтому прежде чем делать операцию, соглашаться на длительное медикаментозное лечение ещё раз сдайте анализы, установите причины отклонений в вашем организме, посоветуйтесь со специалистами, попробуйте определить те неполадки, которые есть в вашем организме, и устраните их. Возможно, вам лечение и не понадобится: достаточно будет просто изменить свой рацион или привычки. ГЛАВА 5. ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ. Чьи рекомендации лучше. Поменяв свой рацион, снизив калорийность питания можно избавиться от многих болезней. Об этом знают почти все, вопросы питания волнуют многих. Однако множество популярных работ по выявлению 'оптимального' питания привело к тому, что у некоторых людей появилась 'мания здорового питания'. Они высчитывают буквально каждую калорию, ищут такие сочетания совместимых продуктов, которые строго удовлетворяли бы рекомендуемому оптимальному соотношению белков, жиров и углеводов в ежедневном рационе. Даже в гости ходят с калькулятором и своим питанием. Такой стиль поведения многие считают психическим заболеванием. Тем более, далеко не всегда соблюдение строгих правил и запретов способно обеспечить человеку здоровье. Конечно, грубые нарушения питания ведут к болезням, ожирению, существенно сокращать жизнь. Однако и чрезмерная забота о своём питании не всегда благо. Уж лучше получать разумное удовольствие от жизни и еды, чем есть невкусную пищу, угрюмо ходить с калькулятором, выслушивать насмешки родственников и друзей. Если чувствуешь, что съел на празднике больше, чем нужно, разгрузись на следующий день. И всё будет в порядке. Прежде чем воспользоваться каким-нибудь советом, какой-нибудь модной диетой, подумайте, а зачем это вам. Не перенимайте бездумно какую-либо систему, чтобы не навредить себе. Перемена питания должна быть основана на личном опыте и собственных знаниях. В природе нет продукта, который был бы полезен всем без исключения людям и содержал бы все необходимые организму вещества. Блюда хороши по самочувствию. Хорошее самочувствие, бодрость после еды свидетельствуют, что использованные продукты подходят вам. Только не злоупотребляйте одной и той же пищей в рационе должно быть разнообразие. Как недостаток, так и избыток отдельных пищевых веществ вреден для здоровья (глава 2). Кто интересуется подробным изложением свойств пищи или вопросами о преимуществах того или иного питания, может почитать работы по гигиене питания. Разработано большое число систем лечебного питания, которые иногда противоречат друг другу. Эти системы основаны на разных свойствах тех или иных продуктов, на разных законах физиологии пищеварения. Что такое 'вкусная и здоровая пища' каждый понимает по-своему. О том, какая пища подходит нам лучше всего, уже давно спорят диетологи и натуропаты. Диетологи полагают, что правильное питание когда в каждом приёме пищи присутствует достаточное количество и белков, и жиров, и углеводов. Диетологи выдвинули концепцию сбалансированного питания: чем больше разных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает в организм. С первого взгляда кажется, что они полностью правы. Человеку необходимо достаточное количество и белков, и витаминов, и минеральных элементов. Почему же натуропаты, наоборот, призывают отказаться от продуктов животного происхождения, не сочетать, не использовать совместно многие продукты? Просто они пытаются установить принципы 'здорового питания', основанные на других законах физиологии пищеварения. Тех, которые подразумевают минимальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и максимальное использование организмом поступающих органических соединений. Диетологи работают с большим количеством разнообразных продуктов и их сочетаний, натуропаты же предпочитают монодиеты либо небольшое количество совместимых продуктов. В первом случае желудочно-кишечный тракт испытывает большую нагрузку, и, чтобы помочь ему, рекомендуют бульоны, термическую обработку пищи. Во втором случае количество еды ограничено, но при меньшем разнообразии пища должна лучше усваиваться. А для этого необходимо относительно большее количество витаминов, минеральных веществ, чему и удовлетворяет сырая растительная пища. При этом только в хорошо адаптированном к вегетарианской пище организме начинает вырабатываться ряд витаминов и аминокислот, содержащихся лишь в животных продуктах. Рекомендации, даваемые нам диетологами и натуропатами, сильно различаются, порой противоречат друг другу. Но причина этих противоречий связана всего лишь с разницей в выборе типа питания. От типа вашего питания зависит, в каких случаях нужно придерживаться рекомендаций диетологов, а когда лучше воспользоваться советами натуропатов. Так, натуропаты выступают против употребления супов. Они считают, что желудочные соки нельзя разбавлять водой. Но диетологи рекомендуют ежедневное употребление супа. Почему? При 'сбалансированном' питании экстрактивные вещества, содержащиеся в бульонах и супах, действуют подобно лёгкому стимулятору, оказывая определённое положительное влияние на пищеварительную систему. Бульоны можно рекомендовать людям со слабым пищеварением, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, когда нужно укрепить желудок. Полезен суп и во время застолий. Кушайте суп, если не придерживаетесь раздельного питания и едите 'всё подряд'. В условиях смешанного 'сбалансированного' питания, при потреблении трудно перевариваемой пищи активация желудочно-кишечного тракта бульонами и супами разумна для усиления пищеварения. Даже при раздельном питании, которое рекомендуют натуропаты, не очень частое употребление супа, скажем 1-2 раза в неделю, несёт организму определённую пользу, потому что стимулирует, тренирует пищеварительную систему. Можно готовить совместимые со вторым блюдом густые борщи, овощные супы или ограничиться приёмом только первого блюда. А вот пить, как и рекомендуют натуропаты, лучше не позднее, чем за 10 минут до еды и желательно, в случае отсутствия острого чувства жажды, не ранее, чем через 4 часа после приёма белковой или смешанной пищи. И только очень сухую пищу запивать маленькими глоточками воды не вредно. Впитавшаяся вода будет в какой-то мере способствовать необходимому продвижению пищи по органам пищеварения. Аналогичные разногласия существуют и по поводу термической обработки пищи. С одной стороны, исследования, проводимые диетологами, показали, что варёные, жареные, печёные продукты легче расщепляются пищеварительными ферментами, чем сырые пищевые продукты. С другой стороны, известно, что при температурной обработке разрушается часть ферментов, витаминов, биологически активных веществ, содержащихся в сырых продуктах. Наибольшие потери пищевых веществ растительных продуктов наблюдаются при жарке, а животных при варке. Безусловно, свежие, сырые растительные продукты содержат больше витаминов и минеральных элементов, чем жареные или варёные, в то же время подвергшаяся кулинарной обработке пища облегчает работу пищеварительного тракта. Особенно это касается белковой и смешанной пищи. Если организму не хватает витаминов, минеральных элементов лучше выбирать сырую растительную пищу. Если у вас проблемы с пищеварением тепловая обработка пищи принесёт вам пользу. Натуропаты рекомендуют ограничиться 1-2-х разовым приёмом пищи. Медики и диетологи советуют питаться не менее 4-х раз в день. Они указывают, что при 1-2-х разовом питании чаще возникают воспаления поджелудочной железы, острый панкреатит, запоры, нарушения обмена веществ. Вновь выходит, что 1-2-х разовое питание больше подойдёт людям, имеющим здоровые органы пищеварения и соблюдающим правила рационального или раздельного питания. У привыкших же обильно питаться людей выделяется большое количество активного желудочного сока. Вступая в контакт со слизистой оболочкой пустого желудка, желудочный сок может оказывать раздражающее действие, вплоть до образования воспалительных явлений. Во всех случаях кушать желательно примерно в одно и то же время суток. Просто потому, что организм привыкает к приёму пищи в определённое время и чувство голода начинает возникать как бы 'по расписанию'. Наилучшее время для того, чтобы плотно покушать 11-12 и 16-17 часов дня. При 4-х разовом питании первый приём пищи оптимален около 6 часов утра, затем в 11-12, 16-17 и легкий ужин в 20-21 час. Соблюдение режима питания способствует лучшему усвоению пищи, уменьшает излишний аппетит. Об этом, собственно, и не спорят диетологи с натуропатами. Разногласия существуют по поводу подбора продуктов и необходимой калорийности рациона человека. По мнению натуропатов человек должен питаться низкокалорийной, малобелковой пищей, сохраняющей свои биологические свойства. Это сырые овощи и семена растений, травы, как огородные, так и дикорастущие, а также фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи, мёд. Но диетологи утверждают, что суточный рацион, предлагаемый натуропатам явно недостаточен. В нём нет не только мяса и мясных продуктов, а, значит, и некоторых незаменимых аминокислот, но и многих привычных для нас блюд: хлеба, супов, сливочного масла, солений, сладостей. Однако наблюдения за вегетарианцами убеждают, что многие люди хорошо адаптируются к простой малобелковой пище и чувствуют себя хорошо. Можно предположить, что при переходе на низкокалорийное вегетарианское питание в здоровом человеческом организме начинают вырабатываться все необходимые ему аминокислоты. Тем не менее, переход на малокалорийную диету должен осуществляться длительное время. При переходе к вегетарианскому питанию подбирайте себе такие рекомендации, пользуйтесь такой литературой, которая предусматривает переходный период. Грамотное поведение при переходе к вегетарианству плавный, постепенный переход на разнообразную растительно-молочную диету в течение длительного времени. Срок перехода зависит от особенностей организма, состояния здоровья человека. Многие абсолютно здоровые люди могут безболезненно перейти на вегетарианское питание в течение несколько недель, а старый или больной организм может вовсе не адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской диете. Для начала нужно сократить употребление мясных и рыбных блюд до нескольких раз в неделю, затем постепенно уменьшить количество мясной пищи, съедаемой за один приём, одновременно увеличивая количество овощей и фруктов, кисломолочных продуктов. Овощи вначале можно тушить, а затем всё менее и менее подвергать тепловой обработке, чтобы в итоге перейти на употребление их в сыром виде. По мере адаптации заменяйте хлеб и мясо салатами, орехами, слабо тушёными овощами и кашами. Каши больше замачивайте, чем варите. Первое время желательно придерживаться 'младовегетарианства': сохранить в рационе молочные продукты и яйца (до 3-х штук в неделю). Потребность в белке и жирах обеспечивают молочные продукты, яйца, растительные масла и семена. При хорошем самочувствии можно постепенно совсем отказаться от животных белков. Одновременно обязательно откажитесь от хлеба и других продуктов, приготовленных на дрожжах. В этом случае ещё более тщательно придётся планировать свой рацион. Ежедневно употреблять орехи (150-200 г) или соевые бобы и другие бобовые, растительное масло (20 г) или масличные семена (100 г), разнообразные свежие фрукты или сухофрукты, различные овощи, мёд (50-70 г), травяную муку (до 50 г). Подобный вегетарианский низкокалорийный рацион вносит существенный вклад в обеспечение адаптированного организма здоровьем на долгие годы. При таком питании достаточно ограничиться очень малой калорийностью принимаемой пищи (приложение ? 5), что явно пойдёт на пользу человеку. Но будьте осторожны: не все люди могут безболезненно адаптироваться к низкокалорийной вегетарианской пище, в которой отсутствуют отдельные незаменимые аминокислоты. Переход на вегетарианскую диету может быть опасен людям, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта и активно растущим детям. В любом случае, изменение характера питания длительный процесс, который должен осуществляться постепенно и планомерно, только тогда он принесёт устойчивый положительный результат. Не пользуйтесь литературой, которая требует резких переходов, устанавливает строгие запреты и сроки, а дискомфорт, возникновение болей при переходе к новому питанию объявляет необходимым условием оздоровления. Не рискуйте своим здоровьем! Об оптимальной калорийности рациона. Физиология питания, технология приготовления и усвоения пищи описаны многими авторами, придерживающимися как теории сбалансированного питания, так и натуропатами. Но что бы вам ни говорили о пользе тех или иных продуктов и диет, потребностям человека отвечает минимально необходимое ему питание, ограниченное по калорийности, но сбалансированное по составу с учётом нагрузок и индивидуальных особенностей организма. Никто не будет спорить, что малокалорийное питание, разумный подбор продуктов благотворно сказываются на здоровье. Смысл любых диет, любой перемены питания должен состоять в том, чтобы научить человека разумно ограничивать калорийность его рациона и правильно подбирать продукты таким образом, чтобы способствовать нормализации его состояния. Ограничение калорийности питания наиболее эффективно при условии сохранения полноценности диеты по витаминам, микроэлементам. Ограниченная диета обладает и профилактическим действием, отодвигает сроки наступления старческих патологий, улучшает здоровье. Уменьшение калорийности питания и ограничение потребления белка постепенно сопровождаются лучшим усвоением пищи. Официальные же диетологические нормы питания рассчитаны на традиционную кухню и высокую интенсивность труда. Но даже эти нормы заметно превышаются большинством людей. Натурапаты призывают своих последователей сократить калорийность рациона более чем в 2 раза по сравнению с официальными диетологическими нормами. Но калорийность рациона, предлагаемая натуропатами, будет явно не достаточна для людей, питающихся традиционно. Ведь оптимальная калорийность рациона зависит от типа питания человека и его энергетических трат. В приложении ? 5 я показал какой должна быть средняя калорийность рациона обычного рабочего человека в зависимости от типа его питания. Для людей, ведущих сравнительно активный образ жизни и питающихся традиционно, калорийность питания должна быть, как и рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) около 2500 ккал в сутки. Если человек не является вегетарианцем, но придерживается правил раздельного или рационального питания, ему вполне достаточно обходиться рационом в 2000 ккал. И только полностью адаптированные к вегетарианской пище люди могут позволить себе обходиться калорийностью рациона 1200 ккал в сутки, как это рекомендуют натуропаты. В преклонном возрасте, а также людям, страдающим ожирением и ведущим малоподвижный образ жизни, будет полезно постепенно снизить калорийность рациона ещё на 15-20% по сравнению с обычными нормами. Вы можете самостоятельно определить среднюю калорийность вашего рациона. Сложив калорийность завтрака, обеда и ужина, а также всех перекусов, если они есть, получите суточную калорийность рациона. Калорийность продуктов указана на их упаковках, в диетологических таблицах и справочниках в разделе 'Энергетическая ценность на 100гр продукта'. Впрочем, лучше рассчитывать калорийность не каждого приёма пищи, а посчитать калорийность всех продуктов, употреблённых в течение недели или нескольких дней, и поделить на число дней. Если калорийность питания заметно превосходит энергетические траты возникает ожирение, которое является причиной множества болезней. Избыточное употребление пищи обусловлено привычкой много есть, неравномерным и нерациональным питанием. Если у вас имеется лишний вес, если суточная калорийность вашего рациона в среднем превышает 2500 ккал, старайтесь уменьшить количество потребляемых продуктов, постепенно перейти на более рациональное питание. И только спортсменам и людям, постоянно занятым тяжёлым физическим трудом, разумное превышение рекомендуемой калорийности не повредит. Правила рационального питания я кратко изложил в приложении ? 5. Подробнее о них можно узнать, ознакомившись с многочисленной литературой, посвящённой питанию. Но учитывайте, что рациональное питание не панацея от всех бед. Польза от рационального и раздельного питания для человека есть, но она слегка преувеличена. Нам важнее научиться грамотно подбирать себе продукты и соблюдать оптимальную калорийность рациона. Переход же на раздельное питание может таить в себе опасность. Плюсы и минусы раздельного питания. Итак, основой питания должна быть сбалансированность 'прихода' и 'расхода' калорий и любых жизненно важных элементов. При этом смысл любой корректировки питания заключается в постепенном переходе на менее калорийное, но достаточное для человека питание, а также в уменьшении затрат организма на пищеварение и детоксикацию, которые сокращаются при соблюдении правил рационального питания и в случае, если человек придерживается раздельного питания или вегетарианской диеты. Малокалорийное питание, разумный подбор продуктов благотворно сказываются на здоровье. Но для того, чтобы прожить долгую жизнь совсем необязательно становиться вегетарианцем или всё время употреблять строго совместимые продукты, хотя и то, и другое, при разумном применении, способствует улучшению здоровья. Впрочем, роль раздельного питания в процессах оздоровления не однозначна. Конечно, разумное сочетание пищевых продуктов облегчает пищеварение. Но многие специалисты по раздельному питанию требуют, чтобы их последователи придерживались монодиеты, ели всего один продукт в каждый приём пищи, либо строго соблюдали все запреты, некоторые из которых выглядят надуманными. Пропагандисты раздельного питания утверждают, что у нас в организме выделяется только один вид пищеварительного сока, поэтому продукты нельзя смешивать. Однако поджелудочная железа обычного человека, не придерживающегося раздельного питания, работает на синтез ферментов, расщепляющих одновременно и жиры, и белки, и углеводы. Если же несколько месяцев подряд строго придерживаться раздельного питания, поджелудочная железа действительно отучится работать в привычном режиме. В результате организм постепенно утратит способность производить ферменты, расщепляющие как углеводы, так и белки, и жиры. Если придётся возвращаться к смешанному питанию, возникнут серьёзные проблемы с пищеварением. Обычный бутерброд или тарелка мяса с картошкой могут привести к вздутию живота, несварению. У человека, отвыкшего от обычного питания, смешанная пища будет 'загнивать, отравляя организм'. Человек становится как бы привязанным к раздельному питанию, а переход назад, к смешанной пище, требует серьёзных усилий и времени, несёт реальную опасность для здоровья. В то же время исследования учёных показали, что разные отделы пищеварительного тракта специализируются на характерных только для них способах химической обработки пищи. При этом каждый последующий этап переработки пищи не может быть качественно осуществлён, если предыдущий выполняется плохо. Употребление не сочетающейся пищи здоровым человеком вызывает напряжение резервов желудочно-кишечного тракта и на некоторое время компенсируется, не принося человеку вреда. Но длительное употребление не сочетающихся продуктов может вести к истощению резервов, ослаблению организма, развитию процессов брожения и гниения, дисбактериозу, несварению, серьёзным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. При одновременном приёме плохо совместимых продуктов существенно повышается расход пищеварительных соков. Хроническая перегрузка участвующих в пищеварении желез приводит к нарушениям в их работе. В состоянии возбуждения, гнева или страха, во время тяжёлой работы или сильной усталости, при серьёзном воспалении, боли резко замедляются процессы пищеварения, что способствует развитию гнилостных процессов. В подобных состояниях лучше не есть совсем либо употреблять только совместимые продукты. Придерживайтесь раздельного питания перед тяжёлыми операциями и после них, во время и после продолжительных или интенсивных стрессов. Раздельное питание можно рекомендовать людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, пожилым, а также страдающим ожирением. Если у вас есть возможность всё время придерживаться раздельного питания это пойдёт на пользу. Но можно и в рамках привычного питания проводить разгрузочные дни, облегчать работу пищеварительного тракта соответствующим подбором продуктов, и только в старости постепенно перейти на раздельное питание. В любом случае, старайтесь правильно сочетать продукты, не перегружать желудочно-кишечный тракт. В популярной литературе вопросы о сочетаниях продуктов подробно освещены американским врачом-натуропатом Г.Шелтоном. Отечественные авторы во многом повторяют его. Шелтон советует есть в разное время белки и углеводы, белки и жиры, белки и сахара, белки и кислоты, кислоты и крахмалы, отдельно есть разные белковые блюда, сахара отдельно от крахмалов. Некоторые из этих рекомендаций признали учёные-диетологи. Это касается разграничения белковой и жирной, жирной и крахмалистой пищи, употребления дынь и молока отдельно от других продуктов. Но большинство отечественных диетологов и медиков считают, что диету Шелтона нет смысла использовать здоровым людям, которые нормально справляются с обычными комбинациями пищи. Раздельное питание показано лишь при уменьшении адаптационных возможностей пищеварительной системы, когда нецелесообразны большие энергозатраты на переваривание пищи. И всё-таки, сокращение таких энергозатрат, учитывая взаимосвязь всех процессов в организме, может быть полезно любому человеку. Поэтому отметим наиболее важные моменты. Несовместимы с другой пищей (лучше употреблять отдельно): сладости, фрукты, дыни, арбузы, молоко. Совместимы с любой пищей, (кроме перечисленных несовместимых продуктов) зелёные овощи (зелень, свежие капуста, огурцы, редис, зелёный горошек, лук, репа, редька, кабачки и др.). Старайтесь не есть совместно, в один приём пищи, рыбу и молочные изделия, мясо и пирожные. Мясо желательно употреблять с овощами. Для сладостей выделите отдельный приём пищи. Содержащие много сахаров фрукты и ягоды также лучше есть отдельно, не менее чем за 30-40 минут перед основной едой. За это время они успеют пройти в тонкий кишечник и перевариться. В любом случае, жидкую и быстроусваиваемую пищу старайтесь есть перед твёрдой, 'тяжёлой' пищей, так как лёгкая, жидкая пища переваривается намного быстрее твёрдой. Если лёгкая пища будет съедена после 'тяжёлой', то её передвижение по желудочно-кишечному тракту будет затрудне