Наиболее древний тип земледелия в долинах Теуакан и Оахака, практиковавшийся в Поздний Архаический период, вероятно, основывался на использовании дождевой воды. Даже сегодня, основанное на использовании осадков выращивание маиса представляет наиболее типичный тип сельского хозяйства долины Оахака; это также наиболее рискованный тип земледелия. В среднем долина получает около 550 мм осадков в год, чего хватает для поддержания только одного урожая маиса в средний год [1]. При этом, в три года из десяти, количество осадков имеет тенденцию опускаться ниже 500 мм, что угрожает потерей урожая.
59. Река Атойяк течет мимо Поселения 5-8-128 (Санта Инес Йатцече) в Валье Гранде, 1970 г. Полоса постоянно влажного аллювиума вдоль реки называется по-сапотекски йюх кохп.
Между главными реками долины Оахака, однако, тянется полоса земли, где грунтовые воды так близки к поверхности, что создают зону постоянно влажного аллювиума. Когда маис сажают в этой зоне, которую сапотеки называют йюх кохп, корни растения могут постоянно получать воду благодаря капиллярному эффекту, что облегчает выживание маиса в период между дождями. Сапотекские крестьяне также сохраняют воду в почве благодаря аккуратной прополке, не позволяя сорным растениям высасывать влагу. В областях, все еще возделываемых древней палкой-копалкой, крестьяне делают неглубокие резервуары для каждого семени и как можно меньше тревожат остальную часть почвы.
Эта полоса влажного аллювиума была очень важна для установления оседлой жизни в долине Оахака. Практически все самые ранние деревни долины (1700 – 1200 лет до н. э.) лежат по соседству с этим типом земли. Поскольку йюх кохп составляет менее 10% дна долины, выбор мест для ранних деревень должен был требовать аккуратности и внимания. Кроме того, эти деревни были широко разбросаны, чтобы минимизировать соперничество за этот желанный ресурс. Даже архаичный макролагерь Гео-Ших, описанный в Главе 4, был расположен у полосы йюх кохп вдоль Рио Митла.
60. К тому времени, когда жизнь в деревнях на Мексиканском Плато стала нормой, початки маиса достигли такого размера, как у этого образца из сухой пещеры возле Теуакана.
Мы не знаем, когда индейцы Оахаки приняли решение превратить выращивание маиса в основной вид экономической деятельности – решение, которое навсегда изменило и характер поселений, и социальные институты. Их решение, однако, могло базироваться на растущей продуктивности маиса, когда его початки в результате столетий человеческой селекции увеличились в размерах.
61. Дома-мазанки с крышами из тростника, напоминающие дома, существовавшие 1500 – 1000 лет до н. э., до сих пор используются в некоторых частях долины Оахака.
62. Ямы-хранилища, которые использовались в самых ранних деревнях Оахаки, имели форму бутылки в поперечном плане.
63. Коренная порода под одной из самых ранних деревень Оахаки. Отверстия меньшего размера остались от строительных балок домов; более крупные дыры представляют собой ямы для хранения или земляные очаги.
Полевые исследования географа Анны Киркби (Anne Kirkby) показывают, что сапотекские крестьяне не считают расчистку поля и культивацию стоящими усилий, если только нельзя ожидать урожая лущеного маиса от 200-250 кг/га [2, 3]. Киркби также открыла статистическую связь между средней длиной маисового початка и урожаем. По ее вычислениям, наиболее ранний маис из Теуакана мог дать урожай только 60-80 кг/га. Этот урожай едва ли стоил усилий по расчистке поля от мескитовых деревьев (которые сами производили 160-180 кг/га стручков) ради того, чтобы высадить маис [4]. К 1700 – 1500 гг. до н. э., однако, початки маиса в результате селекции увеличились в размерах, и уже могли дать урожай 200-250 кг/га. Примечательно, что этот период близок к дате, когда индейцы Оахаки пришли к соглашению жить в постоянных деревнях возле лучших сельскохозяйственных земель.
Каковы следствия этого соглашения? Очевидно, наши доисторические акторы решили, что (1) расчистка йюх кохп от деревьев; (2) высаживание маиса, тыкв и бобов с помощью палки-копалки; (3) прополка; (4) сбор урожая; и (5) хранение семян было лучшей стратегией, чем фуражировка на тысячах квадратных километров в поисках еды. Разумеется, они продолжали охотиться и собирать дикие растения, но теперь эта задача лежала на небольших «экспедиционных группах», посланных из деревни.