Во время поездки в Сан-Франциско в начале января следующего года Виктор перенес обширный сердечный приступ и был госпитализирован в больницу Святого Луки. Его состояние стабилизировалось, и СМИ сообщили, что он находится в "удовлетворительном состоянии". Состояние Виктора улучшилось, и вскоре он вернулся на Багамы. В течение следующих семи месяцев он оставался веселым , решив наслаждаться жизнью, несмотря на хрупкость своего здоровья. В августе, несмотря на возражения жены, он устроил званый обед для губернатора Багамских островов. Гости ужина получили удовольствие, но в результате усилий Виктор оказался в кислородной палатке. Он сохранял мужественное лицо до конца. Когда пришло время делать очередную инъекцию, он посмотрел на нее со слабой улыбкой и пробормотал: "Мне это не понадобится, Барнси". 13 августа 1961 года, в возрасте семидесяти девяти лет, сэр Виктор умер, унеся с собой свой титул. Раввин из Майами провел заупокойную службу, которая состоялась в англиканском соборе Крайст-Черч в Нассау.
Некрологи публиковались в газетах по всему миру. New York Times упоминала о его предложении в 1941 году создать федерацию англоязычных демократий, состоящую из Великобритании, Канады и Австралии вместе с Соединенными Штатами. Лондонская "Таймс" вспоминала начало 1945 года, когда в связи с прибытием в Бомбей и Пуну большого количества британских войск истощились запасы мебели, и Виктор пришел на помощь, не только пожертвовав 50 000 фунтов стерлингов, но и, зная, что военные власти будут действовать медленно, собрал рабочих со всей Индии, чтобы за несколько недель изготовить тысячи стульев, столов и кроватей. Эти две истории отражают как претензии Виктора и его стремление стать глобальной фигурой, консультирующей правительства по вопросам управления миром, так и его практичность и энергию.
Виктор Сассун, несомненно, был уникальной личностью. Его достижения в мире бизнеса, особенно в сфере недвижимости в Шанхае, были впечатляющими; его преданность скачкам и успехи в Дерби и других скачках были поразительными. Самовлюбленный, он любил внимание, независимо от того, основано оно на слухах или фактах. Он стремился как можно чаще появляться в новостях и устраивал множество вечеринок и приемов для VIP-персон в своих домах в Шанхае, в Пуне и на Кейбл-Бич в Нассау. Его не остановила авиакатастрофа, в которой он повредил ногу, а в более поздней жизни одна из статей даже отметила: "Временами возникает вопрос, не является ли его инвалидное кресло прекрасным источником энергии для этого человека".
E. Д. Сассун продолжал функционировать и после смерти Виктора, но уже без Сассуна во главе. На Багамах компания существовала только как банковский траст, директором которого была Барнси, пока она не продала свои доли в 1963 года. В 1967 году, спустя столетие после своего основания, Э. Д. Сассун предпринял последнюю попытку расширить свои интересы и деятельность за пределы филиалов в Лондоне и Манчестере. Капитал банка E. D. Sassoon оставался скромным - 500 000 фунтов стерлингов, но Ральф Яблон, известный английский промышленник (его мать была Сассун), был включен в совет директоров в надежде, что он вложит больше денег. Позже, в том же году, агенты Короны по делам заморских правительств приобрели 40-процентную долю в компании, и ее штаб-квартира была перенесена в Лондон, а Нассау был переведен в статус филиала. Планировалось, что банк будет расширять свою торговую банковскую деятельность и, в частности, развивать экспортное финансирование на европейских рынках. К осени капитал банка составлял 2 миллиона фунтов стерлингов: 40 % принадлежало агентам короны, по 25 % - компаниям Continental Illinois (имевшей обширные связи в Африке) и Yablon, и 10 % - капитану Фицджеральду, родственнику Виктора и председателю банка в то время. Банк получил разрешение на деятельность в качестве валютного дилера и пытался привлечь новых клиентов в свое подразделение по управлению инвестициями, а аффилированная компания под названием The Sassoon Trustee and Executor Corporation, принадлежавшая не банку, а акционерам семьи, получила разрешение выступать в качестве доверительного управляющего при заключении сделок, исполнителя завещаний и управляющего наследством. Фицджеральд женился на представительнице этой семьи, но ни один из директоров не носил фамилию Сассун. Банк также инвестировал в недвижимость на Багамах, и в 1969 году появилась информация о том, что компания Sassoon Property Developments и Wonton Estates будут развивать участок земли площадью семьсот акров. Неизвестно, состоялось ли это событие.