НЕДОЗРЕЛАЯ ОРГАНИКА: ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, ЦЕЛЛЮЛОЗА, ЛИГНИН И ДР. И СВЯЗЫВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПОЧВЫ
Что будет, если внести на грядку целую кастрюлю неиспользованного вареного риса или заплесневелой пшенной каши, послужат ли они удобрением? В принципе, если раскрошенной и вкопанной в землю вареной каше дать пару месяцев разложиться, то она послужит удобрением, но если сразу по ней посеять – наоборот, всходы будут угнетены. Почему? Потому что содержащиеся в крупе пектины свяжут элементы питания почвы и сделают их недоступными для растений. Позднее, через несколько недель, по мере разрушения пектина микробами, элементы вновь сделаются доступными, но время будет упущено непоправимо.
Подобным образом ведет себя вся сырая органика, она попросту портит почву на долгое время. Вносить ее посреди сезона – нельзя! Разве что осенью под зиму, чтобы успела немного разложиться к весне, да и то только на голую землю грядок, а не в приствольные круги деревьев и кустов (у их корней сентябрь и октябрь – активная пора, в это время нельзя вклинивать «тормоза и консерванты»). По этой причине всю сырую органику и подвергают компостированию.
Для большей наглядности посмотрим процентное содержание различных веществ в наиболее доступной для садоводов органике (цифры приведены усредненные).
Химический состав древесины
Хвойные породы:
пектиновые и им подобные вещества – 15–25%
целлюлоза – 45–50%
лигнин – 25–30%
липиды (воска, смолы) и дубильные вещества – 2–10%
Лиственные породы:
пектиновые и им подобные вещества – 20–30%
целлюлоза – 40–50%
лигнин – 20–25%
липиды (воска, смолы) и дубильные вещества – 5–15%
Лично для меня в этой таблице самое примечательное то, что все эти вещества – и пектин, и целлюлоза, и лигнин, и липиды – в своем химическом строении не содержат атом азота! Получается, что в древесине, то есть в опилках, практически нет азота как такового. Поэтому грибы и считают их своей законной пищей.
Кстати, опавшие листья являются такими же «пустыми», все азотсодержащие соединения были предварительно уведены из них, они перетекли к корням для осенней волны роста и в камбий. Кстати, и осенние стебли трав являются такими же пустыми: весь азот перетек в семена и корневища в виде запаса питания на следующий год.
Лигнин, липиды и дубильные вещества разлагаются медленнее всех веществ древесины, а пока они остаются, опилки способны связывать азот почвы, поэтому даже сопревшие 2–3-летние опилки вносить в чистом виде рискованно.
Что такое связывание азота опилками (а также соломой, опавшими листьями и другой органикой, в которой почти нет азота)? Это интересное явление. Когда, попав в почву, такая органика начинает разлагаться микробами, последние бурно размножаются и растут. На этот рост им необходим азот (микробы состоят из белка, значит, им необходим азот), и они поглощают его из почвенного раствора. Поглощают без остатка, корням растений ничего не достается. Все растущие рядом растения сбавляют рост, плоды их получаются мелкими. Это и есть эффект несвоевременного связывания азота. Все надо вносить в почву вовремя! Связывание азота может произойти даже при невинном мульчировании опилками или соломой на малоплодородной почве. Выход один: обогащать такую органику азотом в процессе компостирования. А при мульчировании опилками или соломой для подстраховки попутно проводить азотсодержащие подкормки.
Если вы занимаетесь компостированием, то вам придется учитывать, в какой органике нет азота, а в какой – он есть (эта важная информация будет указана в соответствующих главах).
Подводим итог. Мы столкнулись с двумя видами связывания питательных веществ почвы сырой органикой: пектиновыми веществами и микроорганизмами при разложении совокупности безазотных веществ. Сразу два вида связывания! Это означает, что содержащая много пектина органика сразу и очень сильно собьет нам весь процесс развития растений.
А теперь для продолжения и для сравнения посмотрим, каково содержание различных веществ в зеленой траве.
Химический состав травянистого растения (травы, злаки) пектиновые и им подобные вещества – 25–35 %
целлюлоза – 25–40 %
лигнин – 15–20 %
липиды и дубильные вещества – 2–10 %
белки – 5–10 %
Из этих цифр мы видим, что и в травах содержится немалая доля медленно разлагаемых веществ. И не стоит рассчитывать, что по какой-то волшебной методике приготовления компоста трава «на глазах изумленной публики» за месяц превратится в однородно-рассыпчатое образование. Нет, какие-то волокна целлюлозы обязательно останутся, хотя наиболее податливая часть начнет разлагаться уже в течение недели. Чем взрослее и одревеснелее трава, тем больше в ней лигнина и других прочных соединений. Чем моложе трава, тем скорее она сопревает. Наиболее быстро сопревает молодая газонная травка, наполотые молодые сорняки, а также луговая трава майского покоса. Если у вас есть место для покоса – чаще косите!