Питаются ерши мелкой животной пищей: мотылем, червями, мормышем и другими водными насекомыми и личинками, молодью и икрой рыб. Все указанное может служить приманками для их ловли.
Клев ерша мало зависит от погоды и времени суток, надо только найти стаю. Однако лучший клев с приближением сумерек и в вечернее время. Охотно берет на помятого предыдущими поклевками червя, некоторые рыболовы у свеженаживленного червя раздавливают кончик, что усиливает клев.
Снасти на ерша пригодны самые тонкие. При ловле на донные ерш «садится» на все крючки, если размер позволяет их заглатывать. Ловля на донную не рациональна. Самой распространенной является ловля на поплавочную удочку во все сезоны года. Особенно хорошо оснащать удочку летом поплавком с обратной связью и мормышкой зимой.
Ерш не осторожен, некоторая излишняя грубость снасти его не беспокоит, а понравившуюся приманку он не бросает, даже наколовшись на крючок. Поэтому именно для его ловли применяют два поводка (см. рис. 5).
Ерш всегда стремится держаться сумеречных мест с плохой освещенностью. Любит тихую воду, глинистое дно с налетом ила. Днем скрывается в глубокой тени обрывистых берегов, под корягами и в завалах на захламленном дне.
Зимой особенно хорошо ловится на среднюю мормышку с небольшим окуневым глазом.
Некоторые рыболовы, напав на стаю мелких ершиков и не желая менять место, применяют для отпугивания свежий конский навоз, пережаренные толченые сухари, а также панировочные сухари и манку. Если же средств для отпугивания нет, то лучше сменить место, для чего иногда достаточно отойти на 8–10 м.
При варке ухи у ершей чешую не снимают. Слизь и чешуя ерша придают ухе непревзойденный вкус и аромат. В уху из ершей нельзя добавлять белую рыбу, годны только окунь, стерлядь да налим с судаком.
При слабом клеве полезно пошевеливать приманку. Ерш — хорошая наживка для ловли налима, судака и окуня, а также щуки.
Местное название ерша — ажгур.
Жерех. Крупная рыба, достигает веса до 12 кг. Единственный ярый хищник из всего семейства карповых, поедающий мелкую рыбу и молодь. Пасть жереха имеет выступ на нижней челюсти, входящий в выемку на верхней. Он помогает удерживать схваченную рыбу. Зубов на челюстях нет.
Нерестится в одно время с ельцом. Икру откладывает в русле на каменистых перекатах и песчаных косах. После нереста долго отдыхает — 12–15 дней. Клев начинается с цветением вишни, иногда с отцветанием черемухи. В это время он охотится в нижних слоях воды у дна и поэтому возможна его ловля на донные с наживкой уклеи, пескаря и ельца, а также червей и выползка. Неплоха наживка веретенки, но ее трудно добывать по высокой воде.
Обитает ночью в глубоких ямах, обычно ниже перекатов, днем он регулярно совершает на значительное расстояние обходы, посещая отмели, струи переката и линию вдоль омываемых течением водорослей, где сосредоточиваются стаи мелочи и уклеек. Это главные объекты охоты жереха. Особенно его привлекают места у бурлящих струй, где образуется пена. При похолодании, затяжном ненастье и сильных ветрах сокращает район посещений, уходит на глубины, причем где-либо поблизости. Здесь вновь возможна его поимка донной с наживкой пескаря, уклеи и ельца на снасточку — с одинарного крючка он легко сбивает живца.
В очень жаркие дни, когда жерех гуляет у поверхности, оставляя спинным пером след, ловить бесполезно, он не охотится. Броски жереха молниеносны, а удар хвостом по стайке рыбок оглушает их и вертит в образовавшемся водовороте. Любит простор широкого плеса с быстрым течением (часто посещает края отмелей).
Успешна ловля жереха спиннингом, но в определенные сезоны ловится нахлыстом и поверху на поплавочную с поплавком. Это прежде всего период ловли на майского жука. Способствует успеху применение безынерционной катушки. Ловится на стрекозу во время ее вылета.
Поиски стоянок жереха не составляют трудностей. Его всплески и бой хорошо заметны и слышны. Однако это очень осторожная рыба, на большом расстоянии замечает рыболова. Ловля требует максимальной маскировки. На удочку без катушки поимка возможна только в забродку или из-за хороших укрытий. Хорошо помогает легкая рябь воды, скрывающая движения рыболова, и отсутствие солнца.
На участках пологих берегов с песчаными косами и островками жерех выходит на струи, отходящие от берега, охотится здесь за пескарями и ельцами. В это время возможна ловля его на донные с дальним забросом (30–40 м). Глубина ловли — не более метра. Наживка — пескарь, елечик, веретенка.
У шлюзов и порогов, в местах, где собираются клочья пены, часто бывают стайные охоты жерехов. Всплески и шум боя видны по всему участку. Здесь ловля на живца возможна в проводку с дальним отпуском и только при утреннем тумане. Закончив проводку, не нужно вытаскивать снасть, как обычно, а медленно подматывать ее. При обратном движении приманки жерех схватывает ее. Приманка должна идти в верхних слоях воды. Белый пенопластовый поплавок оснащается двойником, часто бывают удары именно по нему. Однако с поплавка он часто сходит.
Для ужения нахлыстом и поплавочной поверху на жука и стрекозу, — а также на живца следует выбирать суженные места речек, где есть стремнины, буруны от валунов, пороги. Здесь можно ожидать подхода жереха к берегу. Возможна ловля утром со дна на рака и мясо раков, поверху — на лягушку. Вечером успешнее ловля поверху.
Катушечная снасть очень помогает в борьбе с жерехом, который после подсечки делает энергичный бросок на несколько метров в сторону. Глухая снасть должна быть очень мощной, однако это ее демаскирует. Значит, трудно рассчитывать на поклевку. Поимка же крупного жереха вообще невозможна без запаса лесы на катушке.
Для ловли поверху кроме майского жука и стрекозы применяют оводов, кузнечиков и крупных мух. Особенно эффективна ловля в забродку. Жерех совсем не опасается тогда рыболова, но все же различает частые взмахи удилищем.
Жерех — дневной хищник, но ловится и в короткие лунные июньские ночи на неглубоких местах, близ перекатов. Именно в такие ночи он хорошо ловится донными с наживкой пескарика, елечика или верховки и уклейки. Утренний клев жереха летом лучше дневного и вечернего, но осенью и ранней весной наблюдается и в середине дня.
Осенью исчезают насекомые, уходят уклея и другие рыбки из верхних слоев воды. Жерех также уходит на глубины около своего района, но занимает самые дальние от берегов участки — за крупными валунами, около топляков и крупных камней. Держится у дна и в полводы. Обнаружить стоянки невозможно, а ловля наугад будет случайной.
По перволедью и последнему льду иногда удается обнаружить стайку не очень крупных жерехов. Обычно это бывает в конце ямы у шлюзов и за порогами, перед началом струи нового переката. В это время они попадаются на зимние блесны при ловле окуня, судака и щуки. Жилка, если она тоньше 0,4 мм, обычно не выдерживает рывка жереха, когда снасть глухая.
Ловля жереха — это экзамен на мастерство рыболова. Умение найти место, подходящее для ловли, замаскироваться, владеть снастью — все это компоненты мастерства. А хозяйки жереха примут всегда с почетом — вкусен и не очень костляв. Местные названия жереха — шелеспер, белоспер, белизна, гонец.
Карп. Это культурная форма сазана. Есть несколько форм карпа: голый, зеркальный и чешуйчатый. Рыболовам попадается обычно одичавший карп, какими-либо путями попавший в водоем из рыбоводных хозяйств.
Нерест совпадает с окончанием цветения садов и открытием купального сезона и происходит в мелководных травянистых местах.
Питается карп различными водными организмами и личинками, а также и всевозможной растительной пищей. Начинает кормиться со времени цветения вишни. Однако на ряде водоемов его ловля начинается только после нереста. Есть водоемы, богатые кормами, где он вообще не обращает внимания на самые, казалось бы, лакомые приманки. Весной и в начале лета карп предпочитает червя или половинку выползка. После нереста лучше клюет на зерна злаковых, картофель и тесто.