Патент – документ защиты прав интеллектуальной собственности, дающий владельцу исключительное право использования изобретения на ограниченный период времени (например, на 17–20 лет) в обмен на полное описание того, как «работает» данное изобретение.
Пищевой эквивалент – ненаучный термин, описывающий новые, генетически модифицированные зерновые, полученные с использованием биотехнологий, которые внешне похожи на обычный рис, кукурузу, хлопок и т. д. Понятие пищевого эквивалента никогда не пытались описать сколько-нибудь конкретно. Степень различия между натуральным растением и его генетически полученным вариантом, прежде чем такая «пища» будет причислена к «существенно эквивалентной», нигде не определена ни законодательно, ни как-либо еще. Это как раз та самая неоднозначность, которая так удачно помогает ГМО-промышленности. Это основополагающая доктрина, введенная приказом президента Джорджа Герберта Уокера Буша в 1992 году по рекомендации «Монсанто», которая открыла дверь для широкой коммерциализации ГМО-семян без какого-либо специального контроля со стороны государства или независимой экспертизы.
Прионы– от англ. proteinaceous infectious particles– белковые заразные частицы – особый класс инфекционных агентов, чисто белковых, не содержащих нуклеиновых кислот, вызывающий тяжелые заболевания центральной нервной системы у человека и ряда высших животных (так называемые «медленные инфекции»).
Редукционизм – доктрина, утверждающая, что процессы в любой сложной системе могут быть полностью изучены и поняты путем изучения ее элементарных частей. Например, деятельность организма может быть полностью описана в терминах генов, общество может быть полностью описано на основе изучения индивида. В основе молекулярной биологии лежит концепция редукционизма.
Рекомбинированный гормон роста крупного рогатого скота (rBGH или rBST (рекомбинированный соматотропин)) – синтетический генномодифицированный вариант натурального гормона, который вводится коровам для искусственного повышения надоев. Гормон роста – белковый гормон, который в естественных условиях вырабатывается в гипофизе животного, компонент, управляющий количеством молока у молочной коровы. Для увеличения производства молока в 1995 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарств одобрило продажу немаркированного молока коров, которых кормили с использованием генетически измененного фирмой «Монсанто» гормона роста, продававшегося под торговой маркой «Посилак». rBGH-молоко отличается от обычного молока химически, фармакологически, иммунологически и по пищевой ценности. Оно загрязнено гноем и антибиотиками, выделяющимися из-за того, что коровы, подкармливаемые rBGH, заболевают маститом (мастит – воспаление молочных желез). Но что самое важное, rBGH-молоко содержит высокий уровень чрезвычайно сильного IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста-1): в 10 раз больше концентрация и в 10 раз сильнее действие. IGF-1 устойчив к пастеризации молока и усвоению при переваривании ферментами желудка и хорошо поглощается стенками кишечника. Среди известных факторов риска, вызывающих рак предстательной железы, высокий уровень IGF-1 в крови – наиболее значимый.
Тесты, проведенные «Монсанто», показывают, что кормление IGF-1 даже в малых дозах в течение всего двух недель приводит к значительной стимуляции роста органов взрослых крыс. Потребление rBGH-молока, следовательно, ожидаемо приводит к увеличению IGF-1 в крови и к увеличению риска заболевания раком предстательной железы и усиливает способность возбудителей рака проникать в организм растения, животного или человека и распространяться в нем. Помимо рака предстательной железы имеются многочисленные основания полагать, что IGF-1 является фактором риска рака груди, злокачественных новообразований толстого кишечника (рака толстой кишки) и детского рака. Из-за доказанного высокого риска употребления ГМО-молоко запрещено в большинстве стран Европы и Канаде.