Так началась его новая жизнь. Работал курьером, продавцом в скобяной лавке, мойщиком бутылок, кондуктором трамвая. Затем, как настоящий пролетарий, увлёкся левыми идеями. Стал посещать собрания рабочих. Однажды руководство попросило его пригласить артистов, чтобы они заманивали публику на подобные сборища. Так на рабочих митингах появились оперные певцы и скрипачи, поющие и играющие в перерывах между выступлениями ораторов. Юрок быстро понял, что чем выше уровень музыкального исполнения, тем больше людей можно собрать на то или иное мероприятие.
Вскоре он оставил социалистическое рабочее движение и занялся музыкальным шоу-бизнесом. Через несколько лет, накопив денег и набравшись опыта, основал компанию S. Hurok Attractions, Inc. Именно эта компания и пригласила казачий хор Жарова в первую гастрольную поездку по Америке. К тому времени у Юрока уже был большой опыт работы с русскими исполнителями: он блестяще устраивал концерты как эмигрантов, так и советских артистов не только в США, но и в Англии и континентальной Европе. Его несомненной удачей стали договоры, подписанные с советским пианистом Львом Обориным и 22-летним скрипачом Давидом Ойстрахом.
В 20-е годы он организовал грандиозное турне по Америке прима-балерины Большого театра Анастасии Абрамовой и всемирно известной балерины Анны Павловой. Благодаря Юроку в Америку из Франции приезжала труппа Сергея Дягилева.
В сентябре 1922 года по инициативе Юрока состоялось знаменитое турне по США танцовщицы Айседоры Дункан в сопровождении мужа — русского поэта Сергея Есенина. После Второй мировой войны по приглашению Юрока Америку посетили Давид Ойстрах, Эмиль Гилельс, Святослав Рихтер, ансамбль Игоря Моисеева, Театр кукол Сергея Образцова и, наконец, балет Большого театра с великой балериной Галиной Улановой. А дружба с Рудольфом Нуреевым и Майей Плисецкой продолжалась до самой смерти знаменитого импресарио.
Юрок ещё в 20-е годы наладил отличные отношения с советским правительством. Только с 1926 по 1937 год он посетил Москву восемь раз. Свои вояжи в Советский Союз он не скрывал, но и не афишировал, хотя своему покровителю Джону Рокфеллеру о каждой такой поездке докладывал подробно, в мельчайших деталях. Юрок со знанием дела использовал противоречия между капиталистической и социалистической системами и зарабатывал на этом очень большие деньги. Кроме того, именно его продюсерский центр ещё за три года до установления дипломатических отношений между США и СССР в 1933 году получил исключительное право привозить советских артистов в США и Великобританию, а американских и британских — в Советский Союз. Немаловажную роль сыграло и личное знакомство с первым наркомом просвещения Советской России Анатолием Васильевичем Луначарским.
В 1935 году состоялась встреча Юрока с И. В. Сталиным. Произошло это в Московском художественном академическом театре СССР им. М. Горького, у кабинета К. С. Станиславского, в присутствии В. И. Немировича-Данченко. Юрока потрясло, что эти театральные режиссеры, основатели театра, разговаривали со Сталиным безо всего заискивания, а как бы на равных. Владимир Иванович представил Юрока Сталину, отметив, что это самый знаменитый американский продюсер, помимо прочего, являющийся импресарио Фёдора Шаляпина.
— Что делает Шаляпин? — спросил Сталин Юрока. — Почему он не приезжает в Москву?
На вопрос вместо американца ответил Немирович-Данченко.
— Полагаю, — сказал знаменитый режиссер и театральный критик, — ему нужно очень много денег, чтобы жить на широкую ногу — как он привык. Такие деньги можно заработать только за границей.
— Мы дадим ему деньги, если вопрос только в этом! — сказал, не задумываясь, Сталин.
— Но ещё есть вопрос жилья, — продолжил свои объяснения Владимир Иванович. — У него ведь большая семья, вы об этом знаете, Иосиф Виссарионович.
— Мы дадим ему хороший дом в Москве. Дачу где захочет, — Сталин повернулся к Юроку. — Просто скажите ему, чтобы он приезжал домой.
Передал ли Юрок Шаляпину просьбу Сталина, мы не знаем. В 1937 году у Фёдора Ивановича врачи обнаружили лейкоз, а 12 апреля 1938 года он скончался в Париже на 66-м году жизни.
Юрок мечтал, чтобы Шаляпин выступил перед президентом Франклином Рузвельтом с казачьим хором Жарова, но этому не суждено было сбыться. Во время Второй мировой войны Юрок организовал огромное количество концертов хора в воинских частях американской армии, а сразу после окончания боевых действий в Европе несколько раз встречался с жаровцами в Лондоне и Париже. Нельзя сказать, что Юроку была близка русская хоровая музыка, особенно духовное православное песнопение, но он понимал, что донские казаки производят качественный продукт, востребованный на музыкальном рынке, поэтому поручил заниматься ансамблем одному из своих линейных импресарио.