В бульон положить картофель кубиками, как будет готов выложить капусту и варить 15 мин. Затем добавить зажарку, т. е. мясо с овощами, чеснок, чернослив (половину порезала соломкой, половину положила целый), лавр. лист, соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, варить 5 мин.
Подавать со сметаной, свежим хлебушком, посыпать зеленью.
Щи с капустой и картошкой в горшочке (постные)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 400 г свежей белокачанной капусты
• 1 луковица
• 4 картофелины
• 2 л воды
• лук зеленый, соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить горшочки. В воду бросить крупно порезанный картофель и мелко нашинковать капусту. Лук пассеровать и опустить в горшочки. Варить 50 мин. в конце варки посолить, поперчить и добавить зеленый лук.
Готовые щи употреблять без сметаны.
Щи с квашеной капустой и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Квашеная капуста 1 горшок (0,5 л)
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Грибы сушеные 3 шт.
• Соль, свежемолотый черный перец, горошина душистого перца, лавровый лист, сушеная петрушка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кладем в горшок капусту, туда же сливочное масло, накрываем крышкой и в духовку на 30 минут. Я поставила в аэрогриль на пол часа при температуре 220 градусов на нижнюю решетку. Пока капуста томится, ставим на плиту кастрюлю с водой (около 2 л). Как закипит, кладем туда нарезанный кубиками картофель и грибы и варим до мягкости. Долго думала положить ли лук, положила:) Затем кладем капусту из горшочка, добавляем соль. Даем закипеть и выключаем. Добавляем зелень, и приправы. Немного настаиваем и потребляем со сметаной.
Щи с квашеной капустой и грибами в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
• чугунный котелок (у меня на 2,5 литра)
• бульон мясной — 1,5 литра
• картофель — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• грибы свежие — 3 шт. (у меня шампиньоны)
• капуста квашеная (я беру на глаз, где-то — 200–250 гр.)
• морковь — 1/4 шт. (если есть в капусте, то не надо)
• соль, перец, укроп, петрушка, сметана.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Включаем духовку на 220 градусов.
В котелок наливаем бульон,
нарезаем лук и картофель, и кладём в бульон
ставим на плиту, и после закипания, варим 10 минут.
Закладываем в бульон квашеную капусту, Посолить, поперчить.
Пробуем на вкус.
Если мало кислоты, доливаем капустного рассола.
Добавляем нарезанную морковь, и грибы.
Накрываем крышкой, ставим в духовку на 50 минут.
Вынимаем из духовки, посыпаем укропом и петрушкой,
Наливаем в тарелочку, и не забываем положить сметанку!
Можно положить дольку лимона.
Приятного аппетита!
Щи с курой
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Кура, капуста, картофель, морковь, лук, перец болгар., помидор, томат. паста, чеснок, зелень, соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Курицу отварить до готовности, отделить от костей и кожи (можно отварить без кожи), положить в миску. В кипящую кастрюлю с бульоном положить капусту (соломкой), картофель — кубиком, перец — соломкой. Отдельно сделать поджарку: лук + морковь + помидор + томат. паста. Когда сварится капуста, сложить в кастрюлю куру и поджарку, зелень, чеснок (на мелкой тёрке).
Приятного аппетита!
Щи с опятами
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Опята (любые: свежие, мороженные) 500 гр.
• Капуста квашенная 400 гр.
• Картошка 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 4 шт (средних)
• Масло растительное 20 гр.
• Вода примерно 3 л.
• Лавровый лист
• Соль, перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Опята промыть, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и варить мин. 10
Квашенную капусту промыть, отжать и выложить в сковороду с разогретым маслом, тушить мин. 20
Нарезать картофель кубиками, морковь и лук соломкой.
Грибы откинуть на сито, бульон процедить, поставить на огонь забросив туда картошку и посолив по вкусу.
Лук, морковь выложить на разогретую с маслом сковороду, жарить мин. 5, после добавить опята и тушить еще мин.5