Фасоль заранее залить холодной водой на несколько часов для набухания. Я заливала на ночью.
Из мяса сварить бульон.
Мясо вынимаем и нарезаем кусочками.
Капусту промыть, отжать, добавить в кастрюлю, варить на среднем огне.
Картофель очистить, нарезать, добавить к капусте.
С фасоли слить жидкость и так же положить в кастрюлю.
Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить на тертую морковь,
Томатную пасту.
Баклажаны залить кипятком на 10 минут.
Добавить зажарку в кастрюлю к овощам, посолить, на сильном огне довести до кипения,
С баклажан слить воду и добавить их в кастрюлю.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне потомить 10 минут.
Щи готовы. Мясо при подаче положить порционно в тарелку.
Щи старославянские в мультиварке
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Говядина с косточкой — 800 г
• Квашеная капуста — 0,4 кг
• Репа — 300 г
• Картофель — 5 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сухие белые грибы — 50 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп — 5 веточек
• Петрушка — 5 веточек
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец горошком — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусками. Сушеные грибы замочить на 10 минут, промыть.
Квашенную капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5–2 см.
Картофель, луковицу, морковь, корень сельдерея и репу очистить, нарезать небольшими кубиками.
Чеснок очистить и подавить.
Положить в кастрюлю мясо. Выбрать режим «Суп» на 120 минут.
Через полчаса добавить все остальные подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавить лавровый лист и душистые перец.
Готовый суп посолить и поперчить. Подавать со сметаной и зеленью.
Щи с фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Картошка 4 шт 270 гр.
• Лук 126 гр
• Морковь 100
• Фасоль 130 гр.
• Масло растительное 50
• Квашенная капуста 250 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи почистить. Положить в чугунок фасоль, не нарезанный картофель, залить 2 литрами воды и поставить тушиться в духовку на 2 часа.
Морковь, лук порезать и поджарить в сковороде добавив в конце сваренную в чугунке картошку, которою надо помять в сковороде до небольших кусочков — без фанатизма. В чугунок добавить размятый картофель с зажаркой, квашенную капусту, 1 ст. л соли 1 чайную ложку сахара, зелень и томить в духовке 20 минут.
Щи с фасолью и курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Куриные голени — 4 шт
• Фасоль микс «Мистраль» — 1/2 ст.
• Капуста молодая — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Соль
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец горошком — 3 шт.
• Зелень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Фасоль замочите на ночь, промойте и поставьте вариться, залив 2 л воды.
2. Через 40 минут положите куски курицы, посолите, положите лавровый лист и перец горошком. Варите 30 минут.
3. Почистите морковь, лук и картофель. Морковь и перец порежьте полукружками, картофель — кубиками, лук — мелкими кубиками.
4. Нашинкуйте капусту.
5. Добавьте овощи в кастрюлю, варите 20 минут.
6. Перед подачей добавить рубленую зелень, какая есть.
Щи с цветной капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Грудка куриная 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковка 1 шт.
• Картошка 4 шт.
• Помидор 2 шт.
• Цветная капуста 1 вилок или 1 пачка мороженой.
• Зеленый лук
• Чеснок
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Гвоздичка
• Корешки зелени в мешочке из марли.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сварить бульон на 1 целой грудке с солью и специями и корешками зелени в мешочке. Вытащить грудку и корешки, грудку оставляем остужаться для последующей разделки. В бульон выкладываем порезанный кубиками лук репчатый, потертую морковку, кто любит может и порезать, затем кубиками помидорка и так же кубиками картошка, в самую последнюю очередь идет у нас цветная капуста. Варим 10 минут, кладем чеснок, чеснок не жалейте, цветная капуста очень любит чеснок. варим еще 20 минут. Выкладываем мякоть грудки в супчик. Посыпаем зеленым луком. Все готово. Приятного аппетита!!!