ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Подавать надо со сметанкой.
Щи с яблоками, зразы и овощи на пару, вишневый морс — идеальный обед для малыша за 60 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
Щи с яблоками:
• 100 г капусты
• 1/4 моркови
• 1/4 лука
• 1/4 яблока
• 1 ч. л. сливочного масла
• 2 стакана воды
• соль по вкусу
Зразы с морковно-тыквенной начинкой:
• 180 г фарша
• 2 кусочка хлеба
• 1/4 моркови
• 1/4 лука
• 40 г мякоти тыквы
• 0,5 ч. л. сливочного масла
Овощи на пару:
• несколько соцветий брокколи
• несколько соцветий цветной капусты
• 1/4 моркови
Вишневый морс из конфитюра:
• 1,5 ст. л. низкокалорийного вишневого конфитюра
• 300 мл воды
• 1 ч. л. лимонного сока
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать мелко лук и морковь (сразу для супа и для зраз), потушить с добавлением сливочного масла и немного воды в сковороде.
Вскипятить воду для супа, добавить нашинкованную капусту, половину тушеных овощей, готовить на маленьком огне до мягкости.
В оставшуюся половину овощей добавить натертую тыкву, перемешать (это начинка для зраз).
В готовый суп добавить натертое яблоко, вскипятить, снять с огня. Посолить по вкусу.
Хлеб замочить в воде, затем не отжимая измельчить и добавить в фарш, присолить. Разделить котлетную массу на 5–6 частей и слепить зразы, внутрь каждой положить морковно-тыквенную начинку.
Зразы готовить на пару 25–30 минут. Если позволяет место в пароварке (мультиварке) за 10 минут до окончания приготовления добавить овощи. Или приготовить овощи после зраз.
Для морса смешать в воде конфитюр и лимонный сок, дать настояться. Перед подачей процедить.
Формируем тарелочки и подаем.
Приятного аппетита Вашему малышу!
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Вкусный и полезный обед для детей от 3 до 7 лет.
Щи «Утомленные» или обед «по-старорусски»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для щей:
• Капуста квашеная,
• Картошка сырая,
• Лук репчатый,
• Бульон куриный,
• Курица домашняя сырая,
• Лавровый лист,
• Соль по вкусу
• Сало соленое,
• Огурчики соленые домашние,
• Хлебушек домашний,
• Опята маринованные домашние с лучком репчатым и маслицем,
• Горчичка домашняя,
• Чеснок,
• Водочка «Финляндия» клюквенная
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для щей:
Все ингредиенты берем по своему вкусу. Капусту, курицу, картошку, лук репчатый складываем в глиняный горшочек и заливаем бульоном до верху (у меня горшочки где-то 700 мл). Ставим на противень, на нижнюю полку в холодную духовку и включаем на полную мощность до закипания. Когда закипит убавляем огонь до 100 градусов по Цельсию и томим два часа. Можно и дольше, но у меня к тому времени муж пришел с работы. Хотя этого времени вполне хватает. За 10 минут до окончания томления солим (если нужно, т. к. капуста квашеная и соли может хватать от нее) и добавляем лавровый лист.
Отдельно режем тонкими пластиками огрурчики, сальцо и смешиваем грибочки с репчатым лучком и маслицем нерафинированным.
Нарезаем хлебушек домашний и под стопочку водочки все это уминаем. С чесночком и горчичкой!
Щи фронтовые
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Щи из квашеной капусты.
• Горчица.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Однажды, в далеком детстве я заболел, простыл. У нас гостевал мой дед и он предложил мне щи, от которых на следующий день я уже забыл про простуду. (С его слов, они так на войне лечились). В общем, это даже и не рецепт, а дополнение к обычным ЩАМ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ. Но эффект я проверил на себе не один десяток раз.
Смысл в следующем: варятся обычные щи из квашеной капусты, непосредственно в тарелку ложится 1/2 ч. ложки свежей горчицы и съедается в горячем виде. Лечебный эффект проверен + горчица придает щам обалденный вкус, я теперь щи без горчицы вообще не ем. Можно горчицу заменить хреном, вкус тоже «за уши не оторвать», но простуду лучше лечить горчицей.
P.S. Во время еды вдыхать носом, а выдыхать ртом, иначе дыхание перехватывает.
Щи щавелевые
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Пучок щавеля