На влажных местах повсеместно можно встретить лютик ядовитый. Ядовито все растение. Отравление вызывает слюнотечение, судороги, иногда смерть, особенно у крупного рогатого скота.
Из весенних красиво цветущих растений ядовитыми является анемона, ветреница (семейство лютиковых). Это род многолетних травянистых растений с темными корневищами. Растение особенно ядовито для скота, который весной не проявляет особой осторожности в выборе корма. Листья лютиковой ветреницы имеют наркотические свойства, в народной медицине применяются как потогонное средство и усиливающее деятельность почек и легких. В гомеопатии и ветеринарии препараты употребляются при параличе, подагре, водянке, коклюше.
В отношении ядовитых и вообще неизвестных растений следует соблюдать большую осторожность: не ломать их, не брать в руки, а тем более в рот.
Грибы
Я жду опять дождя грибного,
Я по лесам бродить привык,
Когда на свет пробьется снова
Едва приметный боровик.
Как мы уже знаем, грибы играют большую роль в жизни леса. Многие из них доставляют человеку вкусную и здоровую пищу.
Шляпочные грибы растут с ранней весны до поздней осени. Сроки появления плодовых тел различны и зависят в значительной степени от погоды. Лучше всего растут грибы в умеренно теплую и влажную погоду.
В появлении грибов наблюдается определенная последовательность: одни, растут весной, другие летом, третьи появляются к осени. Есть и такие грибы, которые встречаются в течение всего теплого времени. В смешанных и хвойных насаждениях европейской части СССР первые весенние грибы (апрель) — строчки и сморчки по вырубкам и гарям. Строчки имеют волнистую курчавую шляпку темно-коричневого цвета, сросшуюся с ножкой. У сморчков шляпка ячеистая, яйцевидная или удлиненно-коническая бурого или коричневого цвета, сросшаяся с ножкой. Это — хорошие вкусные грибы, но в пищу их следует употреблять только после просушки в жаркой печи или после тщательной промывки и кипячения в воде, которую потом надо слить, так как в шляпках сморчков и строчков содержатся ядовитые вещества.
В мае появляются шампиньоны. В конце мая — начале июня попадаются первые подберезовики, подосиновики (рис. 26) и белые (рис. 27). Это первый «слой» грибов. Появляются они ненадолго, всего на неделю. Позднее, в июне в лесах можно найти разнообразные виды грибов. Во время или сразу после цветения сосны появляются сыроежки (рис. 28) — самые неприхотливые грибы. Они не боятся ни засухи, ни затяжных дождей, растут как в хвойных, так и в лиственных лесах на сухих и на сырых почвах с июня до поздней осени. Лучшие сыроежки с зелеными шляпками. Среди сыроежек с красными шляпками есть ядовитые. В хвойных лесах, особенно среди молодняков, можно набрать много маслят. Часто встречаются моховики с темно-зеленой или бурой бархатистой шляпкой. В первой половине июля в смешанных лесах на мшистых полянах появляются лисички. Этот гриб никогда не повреждается червями и имеет характерный приятный запах. Массовый их урожай приходится на август.
Рис. 26. Подосиновик
Рис. 27. Белый гриб
Рис. 28. Сыроежка
Второй «слой» грибов (подосиновиков и подберезовиков) появляется между временем цветения липы и началом уборки озимых хлебов и бывает более продолжительным, чем первый. Одновременно или немного ранее можно увидеть в значительном количестве мухоморы, которые считают постоянными спутниками белых грибов.
В августе-сентябре грибы растут особенно быстро. Во второй половине августа появляется третий «слой» грибов, которые иногда хорошо растут даже в конце сентября и начале октября. На конец августа приходится массовое появление подосиновиков, подберезовиков, волнушек, рыжиков, опят.
Опенок осенний широко распространен по Союзу. Это — один из самых поздних грибов (рис. 29). Шляпка плоско-выпуклая с бугорком, серо-желтоватая ножка длиной 5―15 см, мякоть тонкомясистая, а в ножке — грубоволокнистая с приятным запахом. Опенок — паразит древесных пород, растет обычно группами на пнях, стволах, корнях хвойных и лиственных деревьев. На опенок осенний похож целый ряд грибов. Среди них есть ядовитые, например ложный опенок (рис. 30). От всех сходных с ним грибов опенок осенний отличается сухой неяркой шляпкой, кольцом на ножке и белыми спорами. Например, у опенка ложного шляпка зеленовато-желтая с красноватой серединой; зеленоватые пластинки горькие на вкус, позднее становятся черными.