— Черт! Черт! Черт! — трижды стукнула я трубкой по стенке. Кто бы ни был этот урод, его уху такое явно не на пользу.
— А теперь что не так? — процедил Арч.
— Телефон не работает, — сердито бросила я. Пришлось еще несколько раз понажимать на сброс, пока вновь не послышался длинный гудок. Тут же набрала четверых друзей из списка Арча. На три звонка никто не ответил, у четвертого было занято.
— Прости, Арч. Я еще раз позвоню, когда приготовлю пасту для салата. Никого нет дома. Я не вино…
— Ты никогда не виновата! А кто тогда виноват? — бросил он и побежал вон из кухни. Уже в холле он крикнул: — Иногда мне хочется уехать и остаться жить с папой!
Я налила холодной воды в кастрюлю, поставила на огонь. В довершение своих нехитрых действий сильно стиснула зубы, аж до боли. Все мои материнские заботы — псу под хвост! Иди и живи со своим отцом, хотелось мне крикнуть вслед сыну. Но я не стала. Засыпала помолоть миндаль. Комбайн издавал отвратительные звуки, будто перемалывал гравий. Неожиданно наступило чувство облегчения. Я не собиралась сердиться или расстраиваться. И уж точно не собиралась произносить правду, которую знала наверняка: «Не нужен ты своему отцу…»
2 яйца
2 столовые ложки взбитых сливок
2 столовые ложки молока
2 кусочка хлеба
1 чайная ложка высушенного порубленного лука
1 и 1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки хрена
1/2 чайной ложки черного перца (желательно свежемолотого)
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
50 г сливочного масла
1/2 чайной ложки сухой горчицы
900 г постного говяжьего фарша
1/2 стакана кетчупа
Разжечь уголь. Смешать яйца со сливками и молоком, покрошить хлеб, добавить лук, соль, хрен, перец, тимьян и сухую горчицу. Хорошо перемешать и дать отстояться десять минут, затем перемешать снова. Удостоверьтесь, что масса однородная и хлеб растворился. Влить массу в фарш и еще раз перемешать.
Растопите масло вместе с кетчупом, поддерживайте томатный соус теплым.
Отмерьте 1/2 стакана фарша и слепите из нее котлету. Жарить на гриле (на раскаленных углях) с одной стороны. Затем перевернуть, намазать томатным соусом и жарить с другой стороны. Подавать горячим.
Из этого объема продуктов получается 9 порций.
500 г трехцветной пасты фузилли или ротини
2/3 стакана кукурузного масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 чайные ложки дижонской горчицы
2/3 стакана майонеза
2 больших пучка порубленного сельдерея
6 толстых ломтей бекона, готовых и мелко нарезанных
2 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных
несколько перьев зеленого лука, нарезанных
1/2 или 1 чайная ложка соли
паприка
Сварить пасту в подсоленной воде до готовности (11–13 минут). Промыть в холодной воде, чтобы паста полностью остыла.
В большой салатнице смешать вместе масло, уксус, горчицу и майонез. Добавить пасту и остальные ингредиенты в соус, аккуратно перемешать. Специи добавить по вкусу. Перед подачей на стол остудить.
Из этого объема продуктов получается 8-10 порций.
ГЛАВА 23
В кухню зашли Адель и генерал. Они были слишком тихи и почему-то избегали моего взгляда. Я сообразила, что сейчас меня либо пожалеют, либо уволят. К моему удивлению, пара пожаловала с первой из двух предполагаемых миссий.
— Пойдем на веранду? — спросил Бо тоном, каким обычно созывают персонал на летучку. — Мы случайно услышали вас.
Я что-то промямлила. Но не успели мы двинуться к выходу, как на кухню заглянул Джулиан. Не обращая внимания на Фаркуаров, он подошел к столу и потрогал свои помадки. Они были приготовлены утром, перед тем как он поехал в школу и, между прочим, один, без Арча. Язык чесался сказать ему это, но настроения услышать очередную грубость не было. Конфетки уже остыли. Джулиан сунул нос в комбайн с миндалем. Удовлетворенный, он двинулся к холодильнику, открыл его, случайно задел кувшины — те приветливо звякнули. Засунув под мышку пару банок лимонада, он сказал нам:
— Когда придет Визи, попросите ее спуститься вниз. Я помогаю Арчу устанавливать сцену.
— Ты что-то рано сегодня, — с прохладцей заметила я.