9,4
ТАБЛИЦА
Ассортимент, объем
и энергетическая ценность
основных продуктов
для Б-тнпового диеткомплекса
Ассортимент К/кл. Бел.
Хлеб ржаной . 430 2.4 92,8 200
13.6
Масло растит. 179,8
19,8 — 20
—
Редька 14
0.1 2,5 50
1,0
Репа 16 0,1 3,1 50
1,0
Ревень 3,2 0,002 0,8 50
0,1
И -148
Продолжение табл.
Пшеница
(пророшенная) — — 50 Рыба свежая 70
- 100
— —
15,9 07
Овес 173 5,9 2.9 32,7 50 Са-"° свиное
— 20
179,4 O.Oh 19..H
Гречка 163 6,3 18
5(j Апельсин 45 11,3 100
34
0,9 0,2
Рыба 140 31,8 • ->00 Брусника 30 6,4 50 -
1,4 -
06 0.7
"' Черемша - 21 06 005 4,7 50
Лук (черемша) 21 0,6 50 ' • ' 4
4,2 20
— 0,5
'
Чеснок 21,2 1,3 —
Мед 18,7 - -' -- 4,9 5 %{ Мед )8J
4,9 S
_ _
• --------- ' ----- : ------------------------------------------------------------------ - ------ — ---- ------ - ------------- : ------------
'BJ-j •
Мясо (оленина, '-.~'£--У Сахар фруктовый 18,7 — 4,9 5
' ' •
—
говядина) 280,5 28,4
150 ii мясо (оленина, 18,6
Кефир 116 5.6 6,4 9,4 20в 1| говядина) — 150
-280,5 28,4 18.6
Масло растит. 174 — 20 J|| -Масло сливочное 224,6 0,2
0,3 30
19,6 —
24.6
Морковь 33 1.3 0,2 7,0 100 Щ Молоко
9,4 200
116 5,6 6,4
Свекла 48 1,5 — 10,8 100 Сметана
0,6 20
23,2 0,6 2
2 Капуста 84 5.4 — 16,2 300 Гворог
1,3 100
226 • 14,0 18.0
3 Лук 21 0.6 — 0,5 50 Картофель отварной
59,1 300
249 6,0 03
g Яблоки 46 0,8 — 22,6 100 Морковь
7,0 100
.33 1,3 0,2
Масло сливочное 149 0.1 16,4 0,2 20 d Лук
0,5 50 -
21 0,6 —
Гречиха 163 6,3-1,8
50 о Чеснок 21 1,3
4,2 20
34
—
Хлеб черный 428 9,4 1,4 99,6 200 ./ К Капуста
•16,2 300
84 5,4 —
Редька 14 1,0 '50 | * Свекла 48 1.5
10,8 100
0,1 2,
—
Мед — — — ,4,9 5 1 Мед
16 20
61,6 1,6 —
| Гречка 163 6,3 1,8
34 50
ТАБЛИЦА 7
| Рис 161 3,5 0.3 13 50
Таблица ассортимента,
| Овес 173 5,« 2,9
32,7 50
объемов и энергетической ценности
1Хлеб черный 431 7,0 1,1
74,7 100
основных продуктов
Рыба 70 Г5,Э 0.7
— 120
для /«-типового днеткомплекса
АА
Ассортимент К/кал. Бел • Жир. Масло рас:тительное 174 — 19,6
— ~
Угл.
'