— Левон Вазгенович, эту партию на фарш пускаем?
— Да Боря, буду котлеты делать.
— Мясо огонь, — хмыкает Боря. — Никогда такое качество видел, если честно. Охлаждённое, никакой заморозки. На вид ещё сегодня она мычала.
— Атон джан договорился с какими-то фермерами в области, — улыбнулся Левон. — Сказал будут постоянные поставки.
— Я бы и домой такое не отказался взять, Левон Вазгенович.
— Не проблема, можно провести по зарплатой ведомости, — пожал плечами шеф-повар. — Воровать не дам, не обессудь. Кто попадётся, тот сразу вылетит с работы.
— Да понимаю, никто не будет рисковать за кусок мяса с такой зарплатой. — вздохнул Борис.
— Ты главное ещё не знаешь, Боря, — рассмеялся Левон. — Отпускная цена для нас в 130 рублей за килограмм. Так что каждый из поваров может себе позволить купить домой.
— Кило за 130?! — удивился Борис. — Откуда такое счастье? Нынче курица дороже стоит.
— Вот именно, — назидательно поднял указательный палец шеф-повар. — Только имей совесть, не больше пяти кило в конце рабочего дня. А то знаю я вас, ушлых.
— Понял, Левон Вазгенович, — кивнул Борис и вернулся к разделке мяса. — Ещё раз вам огромное спасибо, что пригласили на работу.
— Работай Боря джан, работай, — улыбнулся Левон. — В выходной шашлык буду на даче делать, так что приезжай с супругой...
Если выйти из мясного цеха и пройти через кухню, то можно попасть в следующий большой зал, представляющим собой столовую. Двадцать столов, из которых большая часть занята посетителями. Общее настроение видно невооружённым взглядом — детский смех, улыбки на лицах взрослых.
Линия раздачи, возле которой стоят люди с подносами, набирая понравившиеся блюда. Мужчина возле кассы с удивлением обращается к продавщице:
— Вы уверены в цене?
— Конечно, — усмехнулась она. — Перед вами прейскурант, можете ознакомиться.
— Гуляш из говядины 40 рублей, — читает вслух мужчина. — Чай 10 рублей, пюре 20 рублей... Однако... Думал у нас на заводе цена в рабочей столовой самая низкая. Приятно удивили, честное слово.
— Девушка! — кричит в очереди худой мужчина. — Антрекоты закончились. Не подскажете, будут ли ещё? Дочка попросила добавки.
— Минутку, сейчас узнаю.
Продавщица скрывается за дверью буквально на несколько секунд, очередь терпеливо ждёт. Вместе с женщиной появляется мужчина в поварской одежде, толкающий перед собой стеллаж на колёсиках, заставленный ёмкостями. Дойдя до линии, он громко произнёс :
— Антрекоты, биточки, рис отварной. Через полчаса будут котлеты....
Возвращаемся в кафе. За самым дальним столиком у окна расположилась знакомая семейная пара — миниатюрная Татьяна и её большой муж Антон. Одна из девушек за баром поставила на поднос чайник с чашками и блюдца с ломтиками торта. Ловко подхватив поднос и продефилировав через зал, выставила всё на стол наших знакомых:
— Антон Юрьевич, Татьяна Александровна, что-нибудь ещё желаете? — прощебетала она, задорно сморщив носик и улыбнувшись.
— Спасибо Юля, — благородно кивнул Антон. — Этого достаточно.
Девушка ушла, Антон проводил её задумчивым взглядом и начал разливать в чашки чай.
— Смотри мне, — погрозила пальцем Таня. — Узнаю что начнёшь шашни на работе, отчегрыжу кое-чего.
— Тань, да ты чего? — удивлённо приподнял брови мужчина, пододвигая чашку к жене. — Я только тебя люблю, ты же знаешь.
— Тогда зачем так смотрел на эту козу? — зашипела молодая женщина.
— Таня, — усмехнулся Антон. — Ничего что это ты их на работу пригласила? Да и интересны они мне не как женщины, а как работницы. Если хочешь, то найми одних мужиков, мне всё равно.
— Извини Тоша, — вздохнула Таня, отломив кусочек торта ложечкой. — Нервничаю просто, вот и придираюсь.
— Что случилось?
— Слишком всё хорошо, чтобы быть правдой, — она посмотрела в глаза мужу и тихо произнесла. — Боюсь.
— Рассказывай.
— Все эти траты на кафе, оплаченные Русланом со своего кармана. Дорогое оборудование, арендная плата ноль. Я его с утра видела и предупредила о найме поваров и официанток, так он сразу сказал чтобы зарплату проводили через его фирму. То есть мы с тобой не несём никаких потерь. Ещё и зарплаты им назначил такие, что впору за голову браться.
— И в чём проблема?
— Антош, ты разве не понимаешь? — Таня обвела рукой вокруг. — Кафе и столовая будет приносить Руслану не прибыль, а убытки. С такими темпами он разорится.
— Ещё он помог с закупкой продуктов, с самыми низкими ценами, которые только возможны. Ты же видела какое нам мясо привезли?
— Тем более сплошные убытки. — не согласилась Таня.
— Таня, ты не права, — рассмеялся мужчина. — Уже сейчас Руслан миллиардер. Для него это кафе просто копейки. С такими темпами через год он станет самым богатым человеком в России.